冬天到了，天氣逐漸冷起來了，一頓火鍋可以解決冬天里的煩惱顶别，如果一頓不行就兩頓谷徙。可是驯绎，光看標(biāo)題完慧，就有人疑惑了。肉還是那塊肉剩失，豆腐還是那塊豆腐屈尼。為什么肉和豆腐放進火鍋，就比豆腐燉肉嘌呤更高拴孤。難不成脾歧，這火鍋會變魔術(shù)？
首先我們要來說說嘌呤和尿酸的關(guān)系：
任何食物中都有嘌呤演熟，只是多少的區(qū)分罷了鞭执。所以，我們不但不缺乏嘌呤绽媒，而且還必須使用一套代反應(yīng)講解過多的嘌呤蚕冬。人體這一代射反應(yīng)的最終產(chǎn)物，就是尿酸是辕。
尿酸難溶于水囤热，容易在人體的關(guān)節(jié)等軟組織里結(jié)晶，一旦這些結(jié)晶析出获三，那么就會導(dǎo)致免疫系統(tǒng)反應(yīng)旁蔼，進而引起痛風(fēng)（gout）發(fā)作。發(fā)作時奇痛難忍疙教，讓人恨能把吃過的火鍋和喝過的啤酒全吐出來棺聊。
為什么火鍋是痛風(fēng)的幫兇？
其實贞谓，肉還是那塊肉限佩，豆腐還是哪塊豆腐，清燉和涮火鍋的嘌呤含量其實差別不大裸弦。只不過祟同，吃火鍋的不來個鴛鴦鍋底、不來點蘸料是沒有靈魂的理疙。
1晕城、吃火鍋，難道不來點肉窖贤。各類紅肉砖顷，毛肚鴨腸豬腦贰锁，蘑菇，豆芽海鮮滤蝠。哪一個的嘌呤不高豌熄？越鮮嫩的食物，嘌呤含量往往越高几睛。
2房轿、吃火鍋，難道不來點調(diào)料所森。耗油囱持、蝦醬等海鮮發(fā)酵類調(diào)料讓你不知不覺瘋狂攝入大量嘌呤。
3焕济、吃火鍋纷妆，難道不來一點啤酒。吃著火鍋喝著小酒晴弃，樂趣無邊的同時掩幢，卻也隱藏著高濃度的嘌呤。
?綜上所述上鞠，涮煮食物的吃法本身并不會增加嘌呤际邻，但是火鍋的特殊食材、底料芍阎、調(diào)料等其他因素累加起來世曾，使其成為了嘌呤奇高的餐飲類別。因此谴咸，食用過多火鍋轮听，就會增加高尿酸血癥乃至痛風(fēng)的概率。
或許有人問岭佳，想要吃火鍋血巍，也想要對抗高尿酸和痛風(fēng)，怎么辦珊随？
有述寡！那就是清湯涮火鍋，原滋原味叶洞。如果和大家一起吃辨赐，那就單獨準(zhǔn)備一碗清水，菜洗洗再吃京办。
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