雖然現(xiàn)在是8102年了欧穴，但是我們家那里题山，過年卻還要祭天胖替。對我們那里的人來說收班，過年=請家堂+祭天
請家堂就是讓那些已經(jīng)仙逝的人們回家和我們一起過年坟岔，同姓并且血緣關系很近的一大家子組成一個家堂屋，用來燒香燒紙擺貢品奠湯摔桦。
祭天就很好理解了社付，就是祭拜老天爺，這個誰家都要祭拜邻耕。再一個就是灶神瘦穆，過小年就是祭灶神，然后在我家的話赊豌，還要祭拜堂仙扛或。
家堂那邊的事我不是很懂，因為我是女孩子碘饼，請家堂啥的都是男人的事情熙兔。祭天說實話我也不懂悲伶，這個神那個神的，我也不認識也叫不上名來住涉。
所以麸锉，過年，對我來說舆声，就剩下各種好吃的了花沉。
無論是請家堂還是祭天，都需要做貢品媳握，貢品都要很早就得準備碱屁，基本上一過農(nóng)歷臘月，老爹就開始從大集上買年貨蛾找，買豬肉娩脾，灌香腸，殺雞打毛，買青菜柿赊，買米，買面幻枉，買魚……老爹把這些東西弄回來就不再管了碰声，剩下的就是我和媽媽的事情了
一般到年二十幾，媽媽就會蒸兩鍋發(fā)團熬甫。發(fā)團是用玉米面加白面奥邮，或者大米面加白面，放入干酵母罗珍，用溫水和面后放在溫暖的地方洽腺，等到面發(fā)好后，直接放到蔽子上蒸熟了就可以吃了覆旱。
以前小時候過年蘸朋，家里還會蒸饅頭，做豆腐扣唱，但是這兩個現(xiàn)在已經(jīng)省略了藕坯，饅頭和豆腐都是買的，過年只蒸發(fā)團噪沙，發(fā)團還有個名字炼彪，叫米面。
聽說正歼，別人家過年還有蒸棗山和魚辐马，我家沒蒸過，所以我也不知道這是怎么回事局义。
關于貢品喜爷。很多貢品是油炸的冗疮。比如油炸里脊，蘿卜丸子檩帐，麻花术幔，豆腐干，雞塊湃密；有些是水煮的诅挑，比如肉丸子，方肉泛源，片肉拔妥。有些是清蒸的一大個，比如整雞俩由，整魚毒嫡。還有個不需要怎么加工的癌蚁，那就是方豆腐幻梯。
解釋幾個名詞，油炸的不解釋了努释，基本上都懂碘梢。肉丸子也不解釋了。說一下方肉伐蒂，就是一大塊肉煮熟了煞躬，這塊肉上面有豬皮，有肥肉逸邦，也有瘦肉恩沛，反正就是那么大一塊肉，然后給切的四四方方的缕减，這叫方肉雷客。片肉嘛，組成和方肉差不多桥狡，但就是要切成一片片的搅裙，最后還要給攢成一個好看的形狀。整雞裹芝，就是一整只雞（當然不包括各種內(nèi)臟）部逮，需要指的一提的是這只雞需要盤起來，怎么盤的我不知道嫂易，反正成品圖就雞的翅膀從嘴巴的兩邊伸出來兄朋。整魚，就是一條未經(jīng)處理的一條魚怜械，啥叫未經(jīng)處理蜈漓，就是不掏內(nèi)臟不刮鱗片穆桂。方豆腐，就是一塊方方正正的豆腐融虽，一個正方體享完。
貢品會在過年之前做好，除夕夜的那天晚上大約十一點多會被端在院子里的供桌上有额，上面一定要放上香菜段般又，或者油菜葉子。這是菜頭巍佑，據(jù)說不放菜頭茴迁，神仙是吃不到貢品的。至于為什么要放菜頭萤衰，為什么要祭天堕义，我也不知道，反正一到過年脆栋，大家都在做倦卖。沒有為什么，用我媽的話說椿争，這是老一輩的傳下來的怕膛。
因為過年，整個臘月都是很忙的秦踪，就忙著做貢品褐捻，做各種吃的。然后過了年之后的正月椅邓，就是各種吃吃吃柠逞，就吃那些貢品，能吃到元宵節(jié)景馁。
