豬肋排500克
長糯米
100克
鹽
1/2小匙
生抽
1大勺
蠔油2大勺
豆腐乳
1塊
花生醬
2小匙
雞精
1/4小匙
姜1小塊
小蔥2小棵
五香粉
1/6小匙
芝麻香油
1大匙
玉米淀粉
1大匙
- 做法 -
1.
準備食材傅寡，排骨最好是新鮮的主穗。
2.
排骨洗凈后褥伴，斬成10厘米長度的條形氯檐。
3.
在排骨的表面割上幾刀，以方便排骨入味舱沧。
蔥切斷较鼓，姜切片。
5.
長糯米用冷水提前浸泡一晚镰绎。
6.
取一個大碗脓斩，在碗里放入鹽木西，生抽，蠔油随静，豆腐乳八千，花生醬，雞精燎猛，五香粉恋捆，芝麻香油，蔥和姜重绷。
7.
用勺子調(diào)勻沸停。
8.
放入排骨用手抓勻。
9.
最后加入一大匙玉米淀粉拌勻昭卓。
10.
將腌好的排骨蓋上蓋子或保鮮膜愤钾，放入冰箱冷藏三小時以上，我是腌制過夜候醒，讓排骨更入味能颁。
11.
將提前浸泡過的糯米瀝干水份。
12.
加入少許鹽提味倒淫。
13.
在排骨表面均勻的粘上一層糯米伙菊，然后用手把糯米輕輕的拍在排骨上。
14.
取一盤子敌土，刷上一層薄薄的植物油镜硕。
15.
將粘好的排骨排放在盤子上。
16.
鍋中燒開水返干，把排骨放在蒸鍋中兴枯，蓋上蓋子大火蒸90分鐘(放在壓力鍋上蒸也行)。
17.
蒸排骨時間較長犬金，中途要往蒸鍋里加一次水念恍，防止水燒干了六剥。
18.
排骨蒸好后取出，用胡蘿卜峰伙，芹菜葉和枸杞子點綴一下疗疟，很有食欲吧。
扒開糯米瞳氓，排骨和糯米飯又香又軟又糯策彤，非常好吃。
20.
效果圖也是美美的匣摘。
