紅薯是家鄉(xiāng)非常普遍的一種農(nóng)作物习勤，它渾身都是寶踪栋，于心于物皆有用處，深受人們的青睞图毕。
【紅薯窖】說紅薯必須要說紅薯窖：紅薯窖像井夷都，離地面約有三米左右，窖壁上留有供人上下攀登用的踩腳處吴旋，左右上下交替排列损肛，下到窖底，則向側(cè)方延伸荣瑟，約有1米5左右見方治拿，高度約有七八十厘米左右，這便是寒冬臘月到初春時(shí)節(jié)笆焰，紅薯安居樂業(yè)的場(chǎng)所了劫谅。不管室外朔風(fēng)怒號(hào)，疑惑是冰雪連天嚷掠，在這里卻是溫暖如春捏检，有著恒定的溫度，想來不皆，先輩們真是太富有智慧了贯城，真是太偉大了。
秋末霹娄，紅薯刨回來之后能犯，一般把紅薯分為兩類：擦破皮的鲫骗、斷了截的都被留作了食用；完美無缺的被放入紅薯窖內(nèi)踩晶，一是慢慢的食用执泰，二是來年當(dāng)作種子使用！
【紅薯苗】每年陽歷的4月末渡蜻、5月初术吝，父親便把好的紅薯從地窖里取出來，把品種好的茸苇、一家人喜歡吃的紅薯篩了又篩選了又選排苍，如能工巧匠般的那樣細(xì)心那樣認(rèn)真，選中的便起著紅薯家族中傳宗接代的作用啦税弃！
鋪上一層厚厚的草芥糞纪岁，不能是發(fā)酵好的，必須有充分的發(fā)酵作用则果，溫度才會(huì)上來幔翰；其上均勻地?cái)[上選好的紅薯，摩肩接踵均勻排列西壮，宛如整裝待發(fā)的士兵遗增；最上面再鋪上一層草芥糞，整個(gè)紅薯苗的溫床便形成了款青。父母親還在紅薯溫床的四周在上高高的荊棘叢做修，嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的吧紅薯床保護(hù)起來，但那種獨(dú)行好像是多余的抡草，并沒有發(fā)生過預(yù)想中的事件饰及。
此后父親每天要用溫度計(jì)來量紅薯床的溫度，溫度高的時(shí)候加水康震；溫度低的時(shí)候燎含，再在紅薯床上加上一層厚厚的墊子。其照料程度猶如關(guān)照嬰兒腿短，一天功夫不可耽擱屏箍，一日溫度不可懈怠。
10天左右的光景橘忱，黃黃弄弄的幼苗便破糞而出了赴魁，這個(gè)時(shí)候是不能把拔秧的，必
須在溫床內(nèi)長個(gè)三五天钝诚，看它黑黑壯壯的颖御，方可拔下來作為正式的紅薯苗使用。
【插紅薯苗】還是在上小學(xué)的時(shí)候凝颇，有一次給老師請(qǐng)假潘拱，是要回家“種”紅薯秉继，幾個(gè)老師都笑了，說要記清楚是“插”紅薯秧泽铛，才給我糾正了自己的錯(cuò)誤，同時(shí)也記得更清楚了辑鲤。
插紅薯秧主的首要條件是水要供應(yīng)充分盔腔，這個(gè)時(shí)候一般是春末夏初的時(shí)節(jié)，天氣干旱少雨月褥，臨地的井水也是聊勝于無弛随，肩挑、車推便成為用送水的主要方式宁赤，田間地頭到處是勤勞而忙碌的人們
舀透。
插紅薯秧的過程是這樣的：把茁壯的秧苗從紅薯床內(nèi)拔出來，用剪刀加以修剪决左，把底部整的整整齊齊愕够，糊上泥巴以保存水分。來到田間佛猛，前邊一個(gè)人用撅刨出巴掌大的坑惑芭，后邊人手把秧苗，用二手指按住苗的底部继找，深深的按入坑內(nèi)遂跟，然后澆上水婴渡，等水滲下去之后幻锁，兩腳蹲于壟間，兩手?jǐn)n一下秧苗周圍的土边臼，秧苗扶的正正的哄尔，兩手用力一按，一顆一顆都是這樣硼瓣。最后究飞，用撅把整行的圖再攏一下。插秧苗的工作就完成了堂鲤。最妙的是亿傅，插秧苗后的兩三天如果能下一場(chǎng)及時(shí)雨，秧苗就會(huì)活得更穩(wěn)實(shí)瘟栖。
【翻秧】春去夏來葵擎，雨水逐漸地多了起來。幾場(chǎng)雨過后半哟，紅薯秧也逐漸的長了起來酬滤，這個(gè)時(shí)候就需要去“翻秧”签餐，就是從一邊翻到另一邊去。小時(shí)候盯串，家里種的紅薯比較多氯檐，翻秧需要好幾天的時(shí)間，手綠綠的体捏，心煩煩的冠摄。翻秧的目的主要是為了避免紅薯秧的露根，為了避免扎下新根几缭，分散紅薯秧的養(yǎng)分河泳。
隨著科技的進(jìn)步，經(jīng)過科研和的紅薯秧年栓，也不再長的那么長拆挥，也少了翻秧這個(gè)必要的動(dòng)作，實(shí)在是一個(gè)偉大的發(fā)明某抓。
有一年的十一長假纸兔，到內(nèi)黃一個(gè)同學(xué)家里玩，飯菜十分的豐盛否副，紅薯的根葉都做成了非常美味可口的飯菜食拜，以為是主人扣的緣故「北啵回來后查閱了一下负甸，才知道，紅薯變身都是寶痹届，紅薯秧的保養(yǎng)作用是勝過人參的呻待。
【刨紅薯】三秋過后，遍地的紅薯壟間裂著縫队腐，刨紅薯的季節(jié)也到來了蚕捉。
先割掉紅薯秧，秧根部必須保留下來柴淘，否則你就是按圖索驥迫淹、順藤摸瓜都難以找到紅薯了。現(xiàn)在有專門的割秧者为严，主要是養(yǎng)羊的專業(yè)戶敛熬，收集儲(chǔ)備紅薯秧，以備羊冬天使用第股。
刨紅薯可是一項(xiàng)技術(shù)活应民，下撅的角度、部位都有一定的講究。假如你是一個(gè)新手诲锹，完全不得要領(lǐng)繁仁，紅薯在你的手下一定是支離破碎的。我就是一個(gè)屢試屢敗的實(shí)踐者归园。
有的秧看起來非常的粗壯黄虱，下邊的紅薯確實(shí)非常的瘦小庸诱；有秧看起來瘦小悬钳，紅薯確實(shí)非常的大，往往能給你帶來意想不到的驚喜偶翅。看著滾落一地的紅薯碉渡，父親喜在心里聚谁。
【篩選】紅薯刨回家之后，便面臨著一輪篩選：有傷疤的滞诺、擦破皮的形导、比較小的都會(huì)被選出來，留作食用习霹，或是用來過粉朵耕；比較好的，便被放入地窖內(nèi)淋叶，留作種子和來年春天隨時(shí)食用阎曹。
這個(gè)時(shí)期，餐桌上紅薯變成了主食煞檩，蒸著吃处嫌、煮著吃，大人們變著花樣滿足家人胃的需求斟湃。
都市里熏迹，賣烤紅薯的便多了起來，紅薯的味道充斥著城市的大街小巷凝赛，扎扎實(shí)實(shí)地饞著城里人的胃口注暗。
一【紅薯干】比較小的紅薯被放到鍋內(nèi)煮熟，再用刀切成一片一片的墓猎，呈于曬坪之上捆昏。3到5日之后，曬得干干的毙沾、硬硬的屡立，吃在嘴里勁勁的、甜甜的，有助于鍛煉我們的牙齒膨俐。但是胃口不太好的是不易去吃的勇皇。
【紅薯片】母親比較大一點(diǎn)的紅薯切成紅薯片，曬魚曬坪上的裙墻上焚刺，在炙熱的陽光下變得干干的硬硬的敛摘。拿去機(jī)器上一加工，變成了人人喜愛的紅薯面乳愉。
紅薯面可以做成“紅薯面糠”
“紅薯面疙烙”“二合面”兄淫，韌性非常的好，甜在嘴里喜在心里蔓姚！最喜歡吃的便是“紅薯面疙烙”捕虽，看著熱騰騰的糠窩窩從機(jī)器中擠成圓溜溜的面條狀，調(diào)上醋汁蒜汁坡脐，是我最喜歡的美味佳肴泄私，回憶小時(shí)候吃疙烙的情景都讓人流口水。
【粉條】粉條凝聚了紅薯的精華备闲，是我最鐘愛的事物晌端。
紅薯在機(jī)器的作用下成為漿狀，然后經(jīng)過籮的過濾恬砂，紅薯渣落在其上咧纠，紅薯粉漏于其下，粉裝在包內(nèi)泻骤，一個(gè)恰當(dāng)?shù)拿~便形成了：粉包漆羔。
做成粉后，并不是隨時(shí)可以做粉條狱掂，需要等待時(shí)機(jī)钧椰。
朔風(fēng)怒號(hào)滴水成冰的季節(jié)，是做粉條最好的時(shí)間符欠。室外三九嚴(yán)寒嫡霞，室內(nèi)熱火朝天，打好的粉芡盛于漏瓢之內(nèi)希柿，一道道粉雨流于下邊的熱鍋內(nèi)诊沪，粉條便形成了。
但是熱的還必須要冷下來曾撤，一根根很粉條須分得清清楚楚端姚，就需要把粉條搭于粉桿之上，晾在凌厲的寒風(fēng)之中挤悉，天越冷凍出的粉條質(zhì)量越好渐裸。大有不經(jīng)一番寒徹苦，怎得梅花撲鼻香的道理！
粉條經(jīng)過烹調(diào)之后昏鹃，吃在嘴里尚氛，滑滑的、甜甜的洞渤、香香的阅嘶，如飲甘泉，如食甘密载迄，大快朵頤讯柔，在所難免。真?zhèn)€是：日吃粉條一碗护昧，金銀權(quán)貴不換魂迄！
每次回老家，父親知道我愛吃粉條惋耙，總是要讓我?guī)┗貋淼肪妗Ｅ滤鷼猓铱偸巧晕б稽c(diǎn)怠晴，我吃的總是小心謹(jǐn)慎、恭恭敬敬浴捆，因?yàn)槟抢锩嬗懈改傅臏囟人馓铮驗(yàn)槟抢锩嬗懈改傅膼垡狻?/p>
