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我常常想棉圈，世間萬物，皆有其用养泡，只要我們留心觀察嗜湃，入腦入心，與平日讀書所得融匯貫通澜掩，化為己有购披，皆可入詩入文。
那天去城月采風(fēng)肩榕，見圩外田垌一片芋田刚陡，如一塘綠荷綿延惩妇，芋葉田田，碧綠得煞是可愛筐乳，瞬間記起蘇軾的兩句詩“拂衣自注下下考歌殃，芋魁飯豆吾豈無”，我便想以末一句為題蝙云，寫篇文章氓皱，因?yàn)檫@頗切近我所經(jīng)歷的生活。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看著芋地那一頭勃刨，在后溪蜿蜒而去的溪畔波材，一排密集的竹木之前，有一間極簡陋的小屋身隐。那必是種芋人存放工具廷区、肥料的地方，為遮風(fēng)擋雨而置的小屋贾铝。待那芋漸漸有了芋魁和芋子隙轻，他亦必不放心，夜間在此巡視垢揩，在小屋歇息玖绿。
勞作是累人的，種芋人也辛苦水孩。深耕土地镰矿，撒下基肥，起垅挖穴俘种，施以燒制的草皮坭，牛欄糞绝淡，草木灰宙刘，廁糞水，放芋種牢酵，回以細(xì)細(xì)的土末悬包，再遮一層薄薄的干稻草。待芋子發(fā)芽馍乙，冒出地面布近，即澆水，待它標(biāo)高丝格，有了數(shù)片葉子撑瞧，為防草長，則用塑料薄膜遮地显蝌。為防盜预伺，得守夜。
收獲季節(jié)，得小心翼翼酬诀，一穴一穴地挖脏嚷，生怕碰爛一只。如果是潮州芋瞒御，芋頭大父叙，一兩斤，三兩斤一只肴裙。此芋最綿軟趾唱，噴香，農(nóng)家設(shè)宴擺酒践宴，酒家常菜鲸匿，均用其炆扣肉，名為芋頭扣肉煲阻肩，自有人好這道菜带欢。潮州芋子小，很多就拇指般大小烤惊，農(nóng)家常將其置于廚房擱樓上乔煞，讓煙熏，留作芋種柒室，其他類芋種渡贾、甜薯種、蒜種保存雄右，亦用此方法空骚。
昔人生活艱難，關(guān)于吃方面的笑話亦多擂仍。據(jù)傳囤屹，某村正月演木偶戲，親戚來拜年逢渔，順便看戲肋坚，一連幾天，主家已無米下鍋肃廓，只得將芋種煲熟給客人吃智厌。親戚歸，反告訴自己村人盲赊，說：我的親戚生活特好哦铣鹏，正月都還有那么好的芋子吃！主家若知角钩，該何等心酸吝沫！
芋的種類亦多呻澜，以其形狀、產(chǎn)地或用途分惨险，有紅口芋羹幸、白芽芋、坡芋辫愉、鐵芋栅受、姜芋、菜芋恭朗、潮州芋屏镊、無歸芋、野芋痰腮，名目甚多而芥，各有其用。
野芋膀值，毒性極強(qiáng)棍丐。小時(shí)候，我在故鄉(xiāng)九州江畔的坡脊村生活沧踏。因?yàn)轲囸I歌逢，小伙伴們冬夜常各自悄悄的在家里拿幾條番薯出來，走到村邊已被犁轉(zhuǎn)曬霜的田里翘狱，有人以坭坯砌窯秘案，有人拾柴，燒紅坭坯后潦匈，將番薯扔進(jìn)去阱高，隨即將坭打碎。那時(shí)候人們的衣被普遍單薄茬缩，冬夜窯番薯讨惩，亦是向火取暖的好辦法。
待番薯快熟時(shí)寒屯，一個(gè)叫大眼崽的大男孩，以烤火為名黍少，常將番薯扒出搶去吃寡夹。如此次數(shù)多了，小伙伴們盡皆氣憤厂置，打架又奈何他不得菩掏，有鬼精鬼精者便將野芋頭扔進(jìn)窯里。
這野芋中藥稱天南星昵济，原名虎掌智绸。嘗之味辣野揪，麻舌刺喉。中醫(yī)用多種辦法將其浸泡瞧栗、或切片陰干斯稳，配以多種藥物，裝入牛膽囊中迹恐，制成膽南星挣惰，方敢用來燥濕祛痰、祛風(fēng)解痙殴边，《本草綱目》等多有記載憎茂。
那大眼崽也是餓得慌，扒出來也不分薯芋锤岸，拍拍坭土竖幔，就將野芋頭放進(jìn)嘴里亂咬亂嚼，不到數(shù)分鐘是偷，他就口吐白沫拳氢，嘴立腫。他也沒說什么晓猛，立即飛跑到大宗祠旁饿幅，在阿連表的鋪?zhàn)幽闷鹨话驯『商蔷腿舆M(jìn)嘴里拼命嚼。當(dāng)他再度伸手抓薄荷糖時(shí)戒职，阿連表問他要錢栗恩，他沒錢，被阿連表拿大碌竹追趕洪燥，幸好他跑得飛快磕秤，才沒挨阿連表的揍。
大眼崽一連幾天沒敢出門捧韵。我們照樣用粗鐵線彎一個(gè)鉤市咆，到田垌去巡田基，挖封洞冬眠的青蛙再来，看捕蛇者用稻草編成的燃燒物熏蛇洞蒙兰，或下大塘踩蚌，又或在九洲江淺水處踩著沙灘篩蜆芒篷，有時(shí)也到那叫高州壩的地方摻番薯搜变，按一般的說法就是拾荒，尋覓一切能吃的東西以充饑针炉。
可那大眼崽并沒有睡大覺挠他，他“報(bào)仇”之心不死，悄悄地出去采了許多野山椒篡帕，用糞箕裝了些牛屎回來殖侵，在家里悄悄的將野山椒剁碎贸呢，摻在牛屎里做成湯圓似的團(tuán)子，悄悄的置于既有陽光拢军，別人又不容易發(fā)覺的瓦坑曬楞陷。
待那秘制的山椒牛屎丸干燥后，大眼崽就抓一大把放在他那唐裝口袋里朴沿，像沒事人似的四處走動(dòng)猜谚，一遇我們的某個(gè)小伙伴落單，他也不罵也不追趕赌渣，笑呵呵的經(jīng)過你的身邊魏铅，讓你大膽放心〖嵛撸可突然間像老鷹抓小雞似的览芳，迅速將你抓住，大大方方往你嘴里塞兩個(gè)“黑芝麻湯圓”鸿竖，還緊緊用他的手掌捂住你的嘴沧竟，你不咽下他決不會(huì)松手。我們好幾個(gè)小伙伴吃了他的啞巴虧缚忧。
直到有一天悟泵，他灌了兩個(gè)“湯圓”給鐵牛，鐵派了回家一說糕非，其叔叔培誠是我聲堂叔公的戰(zhàn)友，轉(zhuǎn)而告訴我叔公球榆，叔公生怕我遭大眼崽暗算朽肥，立即與培誠叔到大眼崽家里，當(dāng)著他父母的面持钉，狠狠地訓(xùn)了他一頓衡招，要他交出所有的剁椒牛屎丸，我才幸免于難每强。
要是白天在田洞溪畔窯番薯始腾，如果你是小屁孩，初來乍到空执，不但要屁顛屁顛的勤些拾柴窘茁，一旦窯紅薯進(jìn)，打碎了坭坯脆烟，那鬼精鬼精的大小孩也有辦法治你，給你一個(gè)石子房待、一塊木炭邢羔，叫你跑到溪邊驼抹，將石子木炭扔進(jìn)水里，然后跪跪拜拜拜鹤，口里喃喃框冀，念念有詞：“石頭浮，木炭沉……”敏簿，不斷念叨明也，說是石子浮上來，木炭沉下去惯裕，番薯就熟了温数，你才可以回來吃。
當(dāng)然蜻势，這“夢(mèng)想”是不能成真的撑刺，只是捉弄你的一種辦法，番薯照樣留給你吃握玛，讓你吸取一點(diǎn)人生的教訓(xùn)够傍，日后在實(shí)生活中，遇人遇事得動(dòng)動(dòng)腦子挠铲，不能缺主心骨冕屯，任人擺布，吃啞巴虧拂苹。人總得吸取人生歷程中的種種教訓(xùn)安聘，不能“千次笨，沒一次相同”醋寝。
一到陽春三月搞挣，我們就不用那么餓了。因?yàn)楦骷腋鲬舻挠筵馍弦粜撸咽蔷G油油的一片囱桨，各種可吃的東西陸續(xù)可采摘。先是吃莧菜嗅绰，舀一碗稀粥舍肠，配以大口大口的莧菜，也就不易餓窘面。吃罷莧菜啃脆生生的黃瓜翠语，或吃豆葉豆角。
田野上的馬齒莧财边、仙人菜肌括、蝦鉗菜，坡地上的番薯秧酣难、人家收獲后遺漏的花生發(fā)了芽谍夭，都可采回來吃黑滴。隨后，吃薯葉紧索，吃早春薯袁辈。四月，雨水多珠漂，那四月薯有一股淡水味晚缩，我們便用蛤螻葉炒薯片，灑點(diǎn)鹽媳危，焗起來吃荞彼，既香又去濕。
五月济舆，吃芋荷卿泽。用黃豆煲芋梗充饑，或酸好了芋荷滋觉，在田垌水溝签夭、溪流、水圳椎侠，到處都可捉到小魚第租、河蝦、塘虱鯽魚我纪，摻在酸芋荷里煲慎宾，清甜，吃到飽都不厭浅悉。還可捉田螺趟据，捉田蟹搗蟹汁，踩蚌术健，篩蜆子煮粥汹碱。六月六，開芋屋荞估，就可吃上一餐芋飯了咳促。
六月六一早，母親將芋挖回來勘伺，先在大圳唇將芋頭跪腹、芋子、芋荷一一洗干凈飞醉，帶回家刨去皮冲茸，又洗一次，一只芋頭切開六至八片，一只芋子橫切一分為二或一分為四噪裕，放在簸箕上曬皺表層蹲盘，午后用豬油一炒，撒點(diǎn)鹽膳音，淘米煮芋飯，滿屋飄香铃诬，村巷也飄香祭陷，讓人流口水。而芋梗呢趣席，則撕成一絲絲的兵志，曬成金黃色，我三舅母從化州來宣肚，或阿明姑從湛江回來的時(shí)候想罕，才拿出來當(dāng)金針黃花菜炒。
說這些有什么用呢霉涨？如今的小孩或年輕一代按价，嫌豬雞鵝鴨的肉不好吃，只喜歡吃油炸土豆笙瑟、肯德基楼镐、牛排牛雜、豬排豬舌往枷、鵝肝鴨掌框产、冰淇淋、嘆好茶错洁，喝咖啡秉宿。我說的他們信么？信不信都是那個(gè)歷史階段的事實(shí)屯碴，社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中的實(shí)生活描睦。深知其中味者，對(duì)如今的生活會(huì)格外珍惜窿锉。
芋的家族中酌摇，有一種生長在水中的芋，有人叫它水芋嗡载，無歸芋或魔龜芋窑多。我曾問過農(nóng)村的朋友，為什么叫它無歸芋洼滚？朋友說埂息，因?yàn)檫@種芋長期在泥水中生長，水分重，挖回來容易爛掉千康，不宜久留享幽，所以叫無歸芋。
事實(shí)上拾弃，這種芋真的很容易爛值桩。這芋還特狠，刨起來手忒癢豪椿，煮它如不放鹽奔坟，吃起來喉也癢，放鹽煮熟搭盾，它就癢不起來了咳秉。綿綿軟軟的，也香鸯隅，這也是一物降一物罷澜建。
小時(shí)候，我們兄妹最喜歡吃的食物蝌以，就是母親做的麻通炕舵，其內(nèi)中空也，宛如北方人說的麻花饼灿。
母親做麻通之前幕侠，先將水芋挖回來，刨皮碍彭，洗凈晤硕，切片，置于簸箕上庇忌，放在門口的空曠處曬干舞箍，然后將干芋片和淘洗干凈的糯米，放進(jìn)石臼舂成粉皆疹，用籮斗篩過疏橄，便有了雪白的粉末。
母親煮好糖水略就，拌勻粉末捎迫，搓揉，一條條做成中指般大小的粉條表牢，攤排在灑了干粉的簸箕上窄绒。搓捏好粉條，燒開油鍋崔兴，將粉條扔進(jìn)鍋里彰导，用抓籬翻弄幾下蛔翅，它就膨脹起來，浮在上面位谋，旋即撈起山析，倒在放有炒芝麻的簸箕上，三簸兩簸掏父，表皮粘上花花點(diǎn)點(diǎn)的芝麻笋轨，便成了香甜松脆的麻通。
多年后赊淑，我常出差外地翩腐，有機(jī)會(huì)吃到江南江北的麻通、麻花膏燃、角仔之類，無論其香甜或松脆程度何什，都比不上我們小時(shí)候吃過的麻通组哩。我想來想去，始悟：這秘訣或許就在這有點(diǎn)癢人处渣，容易爛伶贰，卻特別綿軟的水芋里。
哦罐栈，我九洲江畔的故鄉(xiāng)黍衙，父老鄉(xiāng)親，鄉(xiāng)情鄉(xiāng)音荠诬，沃土稼穡琅翻，芋魁飯豆，總是讓我如此深深地眷戀柑贞，懷想方椎，永志難忘……
【作者簡介】雁韌，實(shí)名吳鴻勇钧嘶，男棠众，廣東廉江市人。青年時(shí)期燒過磚有决，當(dāng)過打鐵學(xué)徒闸拿，老知青，下鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)近10年后书幕，始回城工作新荤。珍惜字紙，喜歡寫點(diǎn)短文按咒，自1979年始先后在報(bào)刊迟隅、互聯(lián)網(wǎng)發(fā)表作品百余萬字但骨，1997年11月加入地方作協(xié)，現(xiàn)為簡書創(chuàng)作者智袭。
