魔都的春天來(lái)的有些著急，一轉(zhuǎn)眼就已艷陽(yáng)高照辞州，恨不得時(shí)刻頂把遮陽(yáng)傘出門(mén)怔锌。但突然的降溫又讓你措手不及，還沒(méi)有來(lái)得及去野餐变过，還沒(méi)來(lái)得及去郊游埃元，更沒(méi)來(lái)得及把自己減下去。
?上周和朋友參加了一場(chǎng)意大利酒晚宴媚狰，作為意大利酒忠粉的杜康姐岛杀，這段時(shí)間最期待的應(yīng)該就是這餐了。
急急忙忙下了班崭孤，在去的路上補(bǔ)了一下妝楞件，重新整理了一下自己。
Bisol 比索的卓爾系列天然起泡
氣泡精致裳瘪、活潑土浸，香氣是清新怡人的白色水果和白色花香，淺嘗一口氣泡在口中跳躍彭羹，映襯你品嘗前聞到的白花黄伊、白果香。酒精度也不高派殷，餐前若你提早到了會(huì)場(chǎng)还最，喝著Prosecco墓阀，配些面包，充個(gè)饑拓轻。
盡管酒單上只有3個(gè)酒莊斯撮，酒款可是這些酒莊里數(shù)一數(shù)二的，兩個(gè)大產(chǎn)區(qū)扶叉，分別來(lái)自北部Veneto和南部Siciliy勿锅。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 當(dāng)晚的酒單&菜單圖：
Tommasi?托馬斯酒莊羅斯莊園灰比諾
前菜來(lái)的是蟹肉色拉，配有芝麻菜枣氧、牛油果慕斯和魚(yú)子醬溢十。是道非常清爽的前菜，有些小苦味的芝麻菜和搭配的Tommasi 托馬斯酒莊羅斯莊園灰比諾达吞，酒款中一絲礦物味和餐里的苦味才是融會(huì)貫通的张弛。當(dāng)然酒中帶有純凈熱帶水果香，更富有白胡椒辛辣氣息酪劫，中等酒體吞鸭，圓潤(rùn)，很柔覆糟，非常爽脆的結(jié)尾瞒大。同時(shí)這款的酒價(jià)格也好，適合當(dāng)做餐酒搪桂，冰鎮(zhèn)一下口感特別。
Plenta樸奈達(dá)酒莊 西西里霞多麗白
第二道來(lái)的則是蘑菇Cappucino, 濃濃的奶油味搭配的是Plenta樸奈達(dá)酒莊的西西里霞多麗白盯滚。杜康姐覺(jué)得很特別踢械，因?yàn)槲魑骼锏谋镜仄咸哑贩N占了全品種的80%，極少的國(guó)際品種魄藕，油油的酒質(zhì)就著creamy的盤(pán)中餐内列，這絕妙的感覺(jué)真是誰(shuí)吃誰(shuí)知道呀。初聞酒杯便是濃郁且豐富的香氣背率，有梨子话瞧、蘋(píng)果、無(wú)花果及香草奶油寝姿，飽滿的酒體交排，酸度挺高，但不會(huì)突兀饵筑，更不會(huì)搶了其他部分的平衡感埃篓。
Plenta樸奈達(dá)酒莊?西西里島Etna埃特納1614紅葡萄酒
上主菜啦！是雙重牛肉根资，澳洲和牛菲利MB5+牛肋排架专，一塊不加醬汁的5分熟同窘，一塊則是淋了些許醬汁的全熟，配有兩支酒部脚，一款是Planeta樸奈達(dá)酒莊Etna1614紅2013想邦，還記得上次我們提到西西里說(shuō)到的Etna活火山嗎？這就來(lái)啦委刘！太興奮丧没，當(dāng)晚最期待的一款酒。所謂活火山就是仍處于活動(dòng)狀態(tài)的火山钱雷，距火山幾公里遠(yuǎn)就能看到火山上骂铁，不斷噴出的氣體呈黃色和白色的煙霧狀，并伴有蒸氣噴發(fā)的爆炸罩抗，酒是濃郁紅果香和特別的紅土味拉庵，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐幕罨鹕降膹V西，會(huì)有特別明顯的礦物質(zhì)味套蒂，我會(huì)就著5分熟的肉吃钞支，但是個(gè)人認(rèn)為兩個(gè)酒款都可以試著配一下，會(huì)有不一樣的意外感受哦操刀。
Tommasi經(jīng)典阿馬羅內(nèi)Amarone紅
另一款酒可是Tommasi的鎮(zhèn)店寶啊烁挟，Amarone經(jīng)典阿馬羅內(nèi)紅骨坑，當(dāng)晚喜歡這款酒的人還是占多數(shù)，不虧是最經(jīng)典的欢唾。這款A(yù)marone可是該酒莊家族在全球市場(chǎng)上的主要代言人，說(shuō)起Tommasi礁遣，還沒(méi)人不知曉這款A(yù)marone阿馬羅內(nèi)的。價(jià)格當(dāng)然也不便宜哦祟霍，適合大場(chǎng)合下的大酒哦。
Tommasi?Grappa 托馬斯酒莊普利切拉阿馬羅內(nèi)果渣白蘭地
最后的甜點(diǎn)引起了一波小轟動(dòng)沸呐，熱的巧克力汁澆淋在裹滿巧克力的燉西洋梨上，里面包裹著香草冰激凌崭添，雖然很罪惡，可卻也吃得一口不剩。本次wine dinner中大家都評(píng)價(jià)不太高的是最后一款酒力试，Tommasi的Grappa，并非這支酒不好排嫌，是不夠配畸裳，杜康姐認(rèn)為用一款Vin Santo會(huì)更好, 高糖又有高酸，高結(jié)構(gòu)感淳地，如果是陳年的Vin Santo會(huì)有濃郁太妃糖以及果脯香氣怖糊。而原本酒宴上搭配的Grappa,會(huì)讓人覺(jué)得喧賓奪主了，比較烈颇象，香氣過(guò)多又太過(guò)復(fù)雜伍伤，從而奪去了巧克力的甜味，失去了那份甜點(diǎn)帶來(lái)的美好遣钳。
當(dāng)然杜康姐想聊聊酒會(huì)晚宴這件事
1 為什么想要參加晚宴呢？
杜康姐的工作一直在圍繞在葡萄酒的氛圍中蕴茴，著實(shí)熱愛(ài)劝评，參加了很多培訓(xùn)和考試，也算對(duì)葡萄酒有點(diǎn)小理解倦淀。酒會(huì)對(duì)于我來(lái)說(shuō)就是一場(chǎng)美酒與佳肴的全面體驗(yàn)蒋畜。
你會(huì)不會(huì)有這種感覺(jué)，想要喝酒撞叽，沒(méi)有合適的酒友姻成，每次帶一支酒和幾個(gè)朋友一餐下來(lái)，怎么都喝不完愿棋，菜也沒(méi)有吃得很好科展，卻總是吃不飽的感覺(jué)。
甚至初斑，你有幾個(gè)還不錯(cuò)的酒友，每人當(dāng)晚都帶一支酒膨处，每支酒都試了過(guò)來(lái)可是這么多酒為了分完见秤，拼命喝，身體不舒服真椿，尤其第二天還是工作日鹃答，醒來(lái)仍舊宿醉，和同事說(shuō)話必須保持一段距離突硝，怕的是口氣里彌漫的酒精味被同事發(fā)現(xiàn)测摔。
更有知識(shí)型的葡萄酒課程安排在了晚餐時(shí)間，酒很多，沒(méi)有餐食锋八，整節(jié)課就是暈著聽(tīng)完的浙于，喝完課上的酒，餓的可以吃下頭牛挟纱。第二天啥印象都無(wú)。
這可能和杜康姐希望wine dinner的樣子不太一樣檀轨。
?杜康姐認(rèn)為一餐可以稱(chēng)得上不錯(cuò)的wine dinner参萄，就應(yīng)該用合理的價(jià)格喝到很棒的酒讹挎，嘗到與之相得益彰的食物腺占，不求山珍海味衰伯，但求搭配對(duì)味。食物與酒本就需要相輔相成烦周，才能有不錯(cuò)的體驗(yàn)读慎。
02?酒會(huì)可以帶來(lái)什么呢夭委？
參加酒會(huì)就是社交的一種募强，你可以在這個(gè)場(chǎng)合認(rèn)識(shí)不同的人擎值，圈內(nèi)或圈外，同酒圈人就是和老友見(jiàn)面的好機(jī)會(huì)屹蚊，聊聊近況，談?wù)勑袠I(yè)最新動(dòng)態(tài)命斧，平日工作時(shí)只能在微信上溝通冯丙，一下子面對(duì)面時(shí)遭京，好感倍增哪雕。
圈外則多為一些愛(ài)好者，可不能低估現(xiàn)在的圈外人哦利虫，各個(gè)盡是臥龍高手糠惫，說(shuō)起對(duì)一款酒的理解可也是一套一套的硼讽，能在這樣的活動(dòng)上結(jié)識(shí)各行各業(yè)的朋友牲阁，喝著酒聽(tīng)他們說(shuō)自己的故事城菊，人生的千姿百態(tài)好像又能體會(huì)些不同凌唬。
酒會(huì)客税，沒(méi)錯(cuò)，會(huì)有酒商的大力推銷(xiāo)窝剖，但卻有該種場(chǎng)合和氣氛下應(yīng)有的認(rèn)真酥夭，或許認(rèn)真的是自己疙描，因?yàn)檎J(rèn)真聽(tīng)著酒款介紹，聽(tīng)著產(chǎn)區(qū)和風(fēng)土的解讀起胰，認(rèn)真喝著杯中酒效五，感謝自然孕育了如此的葡萄畏妖，造就了可供欣賞的絕美佳釀。認(rèn)真的欣賞著餐中饕餮與美酒的搭配戒劫，坐在不錯(cuò)的酒店里迅细，享受著一級(jí)的服務(wù)淘邻，果然是多維體驗(yàn)列荔，下班之后來(lái)這么一餐，慰藉一天奔波勞累的自己砂吞，也鼓勵(lì)自己要繼續(xù)好好生活蜻直，才有機(jī)會(huì)嘗試如此這般的體驗(yàn)袁串。
看了上面的酒款和美食囱修，你有沒(méi)有在偷偷咽口水破镰，反正即使杜康姐參加了活動(dòng)压储，現(xiàn)在一邊寫(xiě)著一邊也在偷偷咽口水集惋，整場(chǎng)酒會(huì)中刮刑，杜康姐念念不忘的养渴，還是那款Planeta的Etna 1614西西里紅，偷偷地讓服務(wù)人員幫忙加了好多次习寸。
意大利樸奈達(dá)酒莊 西西里島Etna埃特納1614紅葡萄酒
零售價(jià) 280
這款酒用的不是西西里島最常見(jiàn)且著名的黑珍珠，而是Mascalese馬斯卡雷斯中捆，有著濃濃的紅果甜香
有橡木桶的煙熏和蜂蠟味，這個(gè)葡萄品種有著該Etna活火山紅土土壤的風(fēng)格
入口酒體緊實(shí)強(qiáng)勁殴蓬，有煙熏染厅、草本肖粮、灌木以及野生茴香的風(fēng)味尔苦。
單寧非常細(xì)致，結(jié)構(gòu)優(yōu)雅又有著意大利酒慣有的復(fù)雜
?你想不想嘗試一下魂那？
