最近有一部特別特別火的電影叫《煎餅俠》抡锈，看完小編就氣憤了，這電影根本不應(yīng)該叫“煎餅俠”乔外，導(dǎo)演你知道什么是煎餅嗎床三！
煎餅，是中國傳統(tǒng)食品之一袁稽，是用五谷雜糧磨成的粉調(diào)成糊狀攤烙而成勿璃。這個東西起源于山東，是一種耐于保存的干糧推汽。制作的時候把面糊攤在燒熱的鏊子上，一點一點推開歧沪，做好的一張煎餅特別的大歹撒，又薄又干，所以有一種酥脆的口感诊胞，放涼之后又特別有咬勁暖夭。
空口吃煎餅是很香的，但總歸單調(diào)了一些撵孤，所以一般會刷上醬迈着、撒上蔥花、鋪上花生碎等等邪码，吃起來滿口生香裕菠，也有攤上菜的做法，稱之為“菜煎”闭专，吃法多種多樣奴潘。小編就曾經(jīng)忍著感冒在寒風(fēng)中等上半個小時，只為吃一份山東大煎餅影钉，現(xiàn)在想想就流口水
《煎餅俠》里面的“煎餅”其實是“煎餅果子”画髓。它脫胎于山東大煎餅，發(fā)源于天津平委∧蜗海“煎餅果子”就是“煎餅”+“果子”，果子是天津人對油炸食品的叫法廉赔，這里特指油條肉微。所以，正宗的煎餅果子是煎餅卷著油條昂勉、刷上醬浪册、撒上蔥花香菜的一種東西，早晨吃上一個又香又抗餓
天津的煎餅果子流行到北京岗照，又別出心裁的改為在里面卷薄脆村象，雖是改良笆环，卻成為了主流，北京已經(jīng)很少見卷油條的煎餅果子了厚者，甚至還有一些加香腸的躁劣，雖然可以承認(rèn)它好吃，但跟正宗已經(jīng)貼不上邊了库菲。而且账忘，也不知道最初是為了簡稱方便還是如何，漸漸的大家都開始叫這種起自山東的熙宇、源于天津的鳖擒、經(jīng)過改良的、煎餅卷薄脆的東西為“煎餅”烫止。在北京蒋荚，如果有人跟你說想吃個煎餅，應(yīng)該指的就是這種煎餅果子馆蠕，而且它已經(jīng)紅遍世界了↓↓↓↓↓↓
以上都是開玩笑期升，大鵬導(dǎo)演憋削俺！不管是煎餅還是煎餅果子互躬，不管是夾油條還是薄脆播赁，我都必須承認(rèn)，真的好吃吼渡！現(xiàn)在北京的煎餅攤可謂遍地開花容为，我有心推薦，卻也不知道推薦什么好诞吱，因為這種東西都是隱藏在各個樓宇角落的小攤才最夠味舟奠，只好大家自己慢慢發(fā)掘了！
小編題外話：煎餅果子在天津已經(jīng)有了一百多年的歷史了房维，據(jù)說是由一位山東馬姓回民首創(chuàng)沼瘫，開始只是一張山東大煎餅卷上一根油條和大蔥而已。這不禁讓我想到咙俩，我心中最好吃的山東大煎餅的吃法耿戚，就是配上同樣是山東特產(chǎn)的大蔥。左手一張煎餅折幾折阿趁，右手一根大蔥蘸上醬膜蛔，右手把大蔥往煎餅上一摔，左手一握脖阵，直接開啃皂股！煎餅的谷物甜香配上山東大蔥的微辣鮮甜，這才是山東煎餅的真味吧命黔！
