昨天早上吃了不到一兩的鹽水鴨匆笤，齁住了，到晚上還覺(jué)得嘴里發(fā)咸谱邪。
春節(jié)到南京旅游炮捧，感覺(jué)金陵人民的口味真重，嚴(yán)重顛覆了南甜北咸惦银，東酸西辣的認(rèn)知咆课，品嘗了有名的鴨血粉絲湯，別的味道沒(méi)記住扯俱，就記住了一個(gè)字书蚪，咸！
到飯店吃飯蘸吓，第一件事善炫，交待別放太多鹽，可不管那個(gè)菜上來(lái)都一樣库继，好像無(wú)咸不叫菜箩艺。
另一個(gè)金陵的名菜鹽水鴨窜醉，當(dāng)時(shí)嘗了一點(diǎn)覺(jué)得還行，雖然有點(diǎn)咸艺谆，還能接受榨惰，買(mǎi)了半只，讓孩子嘗嘗鮮静汤，可吃了一頓琅催，孩子就不愛(ài)吃了，太咸虫给、太膩藤抡，切的時(shí)候滿手油，吃的時(shí)候滿嘴咸抹估。
一方水土養(yǎng)一方人缠黍，南京口味重可能有各種原因造成，但作為一個(gè)品牌药蜻，想在全國(guó)或全球銷售瓷式，怎樣才算正宗？堅(jiān)持自己的口味语泽，還是適應(yīng)不同消費(fèi)者的口味贸典，有了互聯(lián)網(wǎng)，地球成了地球村踱卵，為什么在當(dāng)?shù)赜忻钠放评韧眨谄渌胤胶茈y見(jiàn)到？堅(jiān)持正宗的同時(shí)颊埃，也失去了其他地方的用戶蔬充。
如今提倡養(yǎng)生、健康飲食班利，還抱著你咸、膩的正宗品味不變榨呆，怎么能贏得更多的用戶罗标？
十幾年前到天津，吃了一頓正宗的狗不理包子积蜻，當(dāng)時(shí)桌上10個(gè)人來(lái)自全國(guó)各地闯割，第一盤(pán)包子上來(lái)，吃完竿拆，第二盤(pán)上來(lái)宙拉，消滅了一半，第三盤(pán)上來(lái)丙笋，沒(méi)一個(gè)人動(dòng)谢澈，大家都是一個(gè)感覺(jué)：膩煌贴！另一桌有天津當(dāng)?shù)氐模詈蟀炎郎鲜Ｏ碌陌尤看虬鼛ё咦斗蓿€有一個(gè)印象深的記憶牛郑，晚上8點(diǎn)多，服務(wù)員通知我們敬鬓，下班了淹朋。
天津其他幾個(gè)名吃，十八街麻花钉答、耳朵眼炸糕也是一個(gè)膩?zhàn)指爬ǎó?dāng)年的感覺(jué)础芍，現(xiàn)在不清楚有沒(méi)改進(jìn)）。
以前生活困難時(shí)数尿，油水大能解饞仑性，偶爾吃頓大餐，改善改善伙食可以理解砌创，在生活豐富以后虏缸，還用油水大當(dāng)正宗，能維持多久嫩实，當(dāng)時(shí)就有預(yù)感刽辙，要滋味沒(méi)滋味，要服務(wù)沒(méi)服務(wù)甲献，這家店長(zhǎng)不了宰缤，果不其然，不到3年晃洒，2005年同仁堂收購(gòu)狗不理慨灭。
麥當(dāng)勞全球一個(gè)口味，可到了中國(guó)不也開(kāi)始賣(mài)豆?jié){球及、油條了氧骤，正宗通過(guò)改變、適應(yīng)各地的飲食習(xí)慣才能更好發(fā)展吃引，西安的羊肉泡在河南各地也有門(mén)店筹陵，可到西安正宗的羊肉泡感覺(jué)還不如河南的口感好，其中一個(gè)原因就是根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖哆M(jìn)行改良镊尺，才在當(dāng)?shù)厣嫦聛?lái)朦佩。
何謂正宗，變還是不變庐氮，是個(gè)值得思考的問(wèn)題语稠。
