【導(dǎo)讀】豬腳又可以叫豬蹄其做、豬手顶考。含有豐富的膠原蛋白，營養(yǎng)豐富妖泄，作為烹飪的菜品是極佳的驹沿，也是很受家庭喜愛的一道菜，那么營養(yǎng)如此高的豬腳蹈胡，做法也當(dāng)然非常之多渊季，那么甜醋豬腳的做法是什么呢？甜醋豬腳的作用有哪些呢罚渐？甜醋豬腳的宜忌人群又有哪些呢却汉？又該如何挑選豬腳呢？以及為什么冬天吃甜醋豬腳好荷并？下面我們一起來看看吧~
甜醋豬腳的做法
烹飪豬腳作為一道熱門菜系有很多種吃法病涨，因其含有豐富的膠原蛋白，富有骨髓璧坟，營養(yǎng)豐富既穆，深深受到家庭的喜愛，做法雖然極多雀鹃，但是大家知道甜醋豬腳的做法么幻工？它屬于一道有名的粵菜，想必大家都很想嘗試吧黎茎！那么下面我們就來講講甜醋豬蹄的做法吧~
食材：
豬腳囊颅、老姜、黃片糖、干紅棗踢代、甜醋盲憎。
步驟：
1、購買豬腳時(shí)請店家斬成小塊胳挎，回家后清理干凈豬毛饼疙，洗凈雜質(zhì)。老姜洗凈慕爬，用廚房紙巾擦干水分窑眯，用刀拍破。片糖敲碎医窿。
2磅甩、大火燒開鍋中的水，放入斬好的豬腳姥卢，汆燙5分鐘卷要，撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干水分独榴。
3却妨、另取一只砂鍋，放入豬腳括眠、片糖彪标、拍破的老姜、紅棗掷豺，倒入甜醋（醋的量以沒過豬腳為宜）捞烟，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。
甜醋豬腳的作用
在烹飪食材中豬腳算是常見食材当船，市場超市都可以買到题画，每家每戶也都可以做了吃，在上面我們介紹了甜醋豬腳的烹飪方法德频，想必大家都已經(jīng)了解了苍息，那么營養(yǎng)如此豐富的一道菜，甜醋豬腳的作用有哪些呢壹置？我們一起來看看吧~
甜醋燉豬腳營養(yǎng)豐富竞思，美味可口，而且具有溫經(jīng)補(bǔ)血钞护，散瘀止痛盖喷，止血止嘔，散寒開胃之功效难咕。這道菜尤其可以健脾胃课梳，補(bǔ)氣血距辆，通乳汁，散淤血暮刃，尤其適合產(chǎn)婦產(chǎn)后補(bǔ)養(yǎng)身體來食用跨算。
并且甜醋能幫助溶解出豬腳中的鈣質(zhì)，使人體易于吸收椭懊。甜醋內(nèi)的糖分包括容易吸收的葡萄糖及果糖诸蚕，有助于補(bǔ)充體力。甜醋中的藥材蘊(yùn)含豐富的植物營養(yǎng)素灾搏，實(shí)驗(yàn)證明具有抗氧化的作用挫望，能保護(hù)細(xì)胞免受有害游離基的侵襲立润。更有效減低患癌癥以及心臟病的機(jī)會(huì)狂窑。
又因?yàn)檫@道菜里面添加了老姜，能幫助消化桑腮， 具多種藥用功效泉哈， 有助產(chǎn)后婦女散瘀驅(qū)風(fēng)，舒緩情緒破讨； 更含豐富維他命C丛晦， 增強(qiáng)身體抵抗力。因此這道菜好處也有多不勝數(shù)啦提陶。
甜醋豬腳的宜忌人群
雖說豬腳營養(yǎng)很豐富烫沙，但是不管是多么營養(yǎng)的菜肴都會(huì)有一定的飲食禁忌，會(huì)有人不適合進(jìn)食隙笆，因此不能一味的追求營養(yǎng)锌蓄，對于它的弊處也要有所了解，那么甜醋豬腳的宜忌人群有哪些呢撑柔？我們一起來看看吧~
豬腳中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠瘸爽、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能铅忿，防止皮膚過早褶皺剪决，延緩皮膚衰老。
豬腳對于經(jīng)常四肢疲乏檀训，腿部抽筋柑潦、麻木，消化道出血峻凫，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效妒茬，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
豬腳含豐富的膠原蛋白蔚晨，可促進(jìn)毛皮生長乍钻，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥肛循，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血银择、失水性休克有一定的療效多糠。
有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎浩考、膽結(jié)石夹孔、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好,凡外感發(fā)熱和一切熱證析孽、實(shí)證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用搭伤。
一般是痛風(fēng)的病人，或是血液粘稠袜瞬，血脂高的人不能吃豬蹄的怜俐。因?yàn)橥达L(fēng)的血尿酸高，體內(nèi)的嘌呤物質(zhì)高邓尤，是要忌腥葷油膩的拍鲤。血脂高的人宜忌脾胃虛弱的人也不宜進(jìn)食豬腳。
如何挑選豬腳
雖說豬腳美味汞扎，營養(yǎng)價(jià)值高季稳，但若是我們不會(huì)挑選豬腳買到了不新鮮的豬腳，那么必定做出來的菜也不會(huì)很美味澈魄，那么到底要如何挑選豬腳呢景鼠？我們一起來看看吧~
1、要看蹄顏色痹扇，應(yīng)盡量買接近肉色的铛漓。
2、要用鼻子聞一下帘营，新鮮的豬蹄有肉的味道票渠，無其他異味。
3芬迄、最好挑選有筋的豬蹄问顷，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白禀梳，不但營養(yǎng)豐富整胃，而且還能美容養(yǎng)顏呢笔刹，只是價(jià)格比無筋的稍微貴加矛。
4隘梨、過白、發(fā)黑的及顏色不正的不要買;經(jīng)過化學(xué)物質(zhì)處理的嘴瓤，或者腐爛變質(zhì)的扫外，有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買莉钙。
5、豬毛要處理的干凈筛谚，因?yàn)樨i腳的毛自己很不好處理磁玉。
此文為看點(diǎn)（美食小神仙）原創(chuàng)內(nèi)容，特此聲明
