美食筆記之臘八節(jié)·臘八粥

翻看著桌上的日歷此叠,明天就是陰歷的臘月初八了。

? ? 小時候随珠,臨了這天灭袁,外婆常念叨著:臘七、臘八窗看,凍掉下巴茸歧。也就是說,這兩天應(yīng)該是冬天最冷的時候了显沈。

? ? 的確是冷啊软瞎,窗外不知何時,竟紛紛揚(yáng)揚(yáng)地飄起了雪花拉讯,不多會兒又住了涤浇。室內(nèi),空調(diào)呼呼地吹著熱風(fēng)魔慷,手腳卻依然冰涼著只锭。

? ? 記憶中的這一天是要吃臘八粥的。

? ? 外婆在世的時候院尔,每年的臘八這一天蜻展,她都要熬一大鍋的臘八粥喉誊。

? ? 熱乎乎的一碗粥吃下去,周身都透著溫暖纵顾。

? ? 據(jù)說伍茄,這一鍋粥的食材少說也得要八種以上,這樣才好叫做臘八粥片挂。

? ? 幼時幻林,我喜歡邊吃邊數(shù)著粥里的材料:肥瘦相間的臘肉粒,煮的爛熟的落花生音念,晶瑩的紅蘿卜、白蘿卜躏敢、土豆粒闷愤,切成小塊的酥肉,香噴噴件余、綠油油的蒜苗……

? ? 1讥脐、2……5、6啼器、……咦旬渠,怎么少了一兩樣呢?哦端壳,對了告丢,還有外婆隨手摻進(jìn)來的一把糯米呢!

? ? 我總是先慢條斯理地把粥里的臘肉损谦、花生等一樣一樣地挑來吃了岖免,再三下五除二將剩下的一碗光米粥稀里嘩啦地扒拉進(jìn)肚里。

? ? 大不了我?guī)讱q的小舅舅照捡,端起碗就順著碗邊吸溜颅湘,一邊吸溜一邊被燙得伸出舌頭呼呼地吸氣。那時栗精,他也還是個孩子呢闯参。

? ? 外婆在一旁瞧著我們吃,心滿意足地笑著——這是我時常夢到的情景悲立。

? ? 而現(xiàn)在鹿寨,小舅舅不在了,外婆也去世了级历。母親释移,卻依然在臘八節(jié)這天熬著臘八粥。

? ? ……

? ? 記不得是93年還是94年的冬天了寥殖,那時玩讳,我還是一名剛分配到科室的小護(hù)士涩蜘。

? ? 天冷,南方的冬天沒有暖氣熏纯,每個科室都用一只炭爐取暖同诫。大家忙完手里的事,都圍著爐子烤火樟澜。

? ? 臨中午的時候误窖,派閑著的人上不遠(yuǎn)的市場買三兩只蘿卜,割兩斤二刀“坐墩”秩贰。先在爐上坐上水霹俺,將肉洗凈,整塊扔進(jìn)鍋里毒费,再拍一塊生姜丙唧,等肉煮到七、八分熟的時候觅玻,將肉撈起出想际,象炒回鍋肉般切成厚薄均勻、肥瘦相連的片溪厘,再復(fù)放回鍋里胡本,同時下切成“滾刀”的蘿卜。待到鍋中香氣四溢畸悬,我們一個個的肚皮也隨之翻騰挪移的時候侧甫,就圍坐在爐子周圍熱氣騰騰地吃將起來。那蘿卜和肉片蘸著特制的辣椒蘸醬傻昙,不光驅(qū)走了饑餓闺骚,也趕走了寒冷。

? ? 有的時候妆档,邊烤火僻爽,邊在爐子邊放一兩只橙子。橘黃色的火舌一下一下地舔著橙子皮贾惦,頓時胸梆,滿屋子都彌漫著橙子的甘香。待到橙子的外皮被爐火烘得軟軟的须板、黑黑的碰镜,就用火鉗把它們夾到一邊晾冷∠肮澹可是绪颖,往往等不到冷,就有人抓過去剝皮甜奄,因?yàn)闋C柠横,橙子在兩只手中交替著甩來甩去窃款,甩著甩著,就滾到辦公桌下面或是沙發(fā)下面去了牍氛,大伙就一起去抬桌子撿晨继。

? ? ……

? ? 因?yàn)橛辛诉@爐火,日子就過得跟平常不一樣了搬俊。

? ? 不過紊扬,要照顧好這爐火,卻并非易事唉擂,特別是對于象我這樣從來沒有燒過火爐的人來說餐屎,更別說是一個人上夜班的時候了。

? ? 我經(jīng)常把火燒滅玩祟。有的時候是炭加得太多啤挎,下面的火來不及燃上來就熄了。有的時候是通火時勾得太狠卵凑,將還燃著的火炭都給勾沒了∈る火熄了,我就將蜂窩煤放在治療室的電路爐上燒著了引火。

? ? 最背的時候钞翔,一晚上叶圃,炭爐被我燒熄過三次。整個晚上都看見我的身影穿梭在辦公室和治療室之間勒魔,如鬼魅般……

? ? 在我寫下這篇文字的當(dāng)口甫煞,時間已經(jīng)走到了臘月初八。

? ? 在這個清冷冷的夜冠绢,竟然想到了這么些溫暖的過往抚吠。

? ? 我看見那個為我熬粥的人的慈祥的臉,她一如既往的愛著我們弟胀,我們也一如既往地沐著她的溫暖楷力。

? ? 還有在那個寒冷的夜晚虔心守護(hù)著一爐溫暖的往昔的身影,我不會再趟過歲月的灘涂回到那里了孵户,夢的起點(diǎn)和終點(diǎn)不會重合萧朝,唯有那灼灼燃燒著的火焰,重來都不曾熄滅過夏哭。

? ? 臘八節(jié)和臘八粥有著必然的聯(lián)系嗎检柬?或許有,或許沒有竖配。

?著作權(quán)歸作者所有,轉(zhuǎn)載或內(nèi)容合作請聯(lián)系作者
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