? ?最初接觸咖啡的時候應(yīng)該是被咖啡館安逸自由的環(huán)境所吸引怠硼。一本書或者未完成的稿件，加上一杯拿鐵或者卡布移怯，就是一個無比愜意的下午香璃。那時候經(jīng)常光顧的是開在學(xué)校里的雕刻時光，幾乎是在那里完成了畢業(yè)設(shè)計(jì)論文舟误。后來工作了葡秒，還經(jīng)常在那里完成我的每周工作總結(jié)和計(jì)劃。
? ? 王森的《就想開間小小咖啡館》著實(shí)影響了一批咖啡愛好者脐帝，仿佛給一顆顆懷有“咖啡館夢想”的蠢蠢欲動心吃了定心丸同云。也就是那時候起，開始有更進(jìn)一步走近咖啡的沖動堵腹。
一炸站、從參加咖啡愛好者聚會開始
? ?我接觸的大多數(shù)聲稱喜歡咖啡的人并不了解咖啡－他們甚至不知道有單品咖啡的存在，更不清楚拿鐵和卡布奇諾的區(qū)別疚顷。起初我和他們一樣旱易，對這些也是一知半解禁偎。
? ?我自認(rèn)為是執(zhí)行力超強(qiáng)的一類人，想到什么就立馬去做阀坏。因此很快就在本地找到了一個咖啡愛好者俱樂部如暖，在那里認(rèn)識了一批志趣相投的“咖友”。
? 也就是在這里開始忌堂，我一步步從小白成長為咖啡師盒至。回想起來士修，我認(rèn)為要想快速了解一個新的領(lǐng)域枷遂，最快捷的方法就是先走近這個圈子。在這個圈子里棋嘲，你會結(jié)識能成為你領(lǐng)路人的老師酒唉，找到和你一起學(xué)習(xí)的戰(zhàn)友，也會讓學(xué)習(xí)變得有趣沸移。
? ? ? ?就學(xué)習(xí)咖啡來說痪伦，我認(rèn)為找到“咖啡圈”有以下途徑：
（一）報(bào)培訓(xùn)班 ?這是最直接的辦法。當(dāng)然雹锣，在北上廣這樣的城市网沾，類似的培訓(xùn)很多，在小城市就沒有那么容易了笆制。培訓(xùn)班學(xué)習(xí)會比較系統(tǒng)绅这，能在最短的時間里從小白變成大咖。
（二）“撩”咖啡師 前提是必須找到一個有專業(yè)咖啡師坐鎮(zhèn)的咖啡館在辆。事實(shí)上一些咖啡館并不是以“專業(yè)的咖啡”為賣點(diǎn)的，因此他們的咖啡師也不是那么專業(yè)度苔。再者匆篓，連鎖咖啡館就不用考慮了，那里的客流量較大寇窑，即使咖啡師有一顆想“被撩”的心鸦概，排隊(duì)的客人和工作臺上方的監(jiān)控也不允許。因此甩骏，想從這個途徑了解咖啡窗市，就需要找到一個“小而專業(yè)”的咖啡館，然后饮笛，勇敢的“撩”起來咨察。
（三）參加主題聚會 這也是我選擇的方式。一些咖啡館為了推廣宣傳會做這樣的小型聚會福青，一些以咖啡為主題的工作室也會以這樣的方式發(fā)展會員摄狱。這些聚會的發(fā)起者一定是具備專業(yè)素養(yǎng)的脓诡，因此，他們會告訴你很多方法和途徑媒役，讓你少走彎路祝谚。
