眾所周知，酒可活血催什，“小喝怡情涵亏，大醉傷身”。
葡萄酒的功效很多：抗氧化蒲凶，延緩衰老气筋，預(yù)防心腦血管病，預(yù)防癌癥旋圆。
我從14年知道了自釀葡萄酒的方法之后宠默，開始親身實(shí)踐。我怕自己釀不好灵巧，又浪費(fèi)葡萄搀矫，冬哥鼓勵“怕啥抹沪？釀不好就釀不好唄！”我這才拿出二斤葡萄小心翼翼地實(shí)驗艾君。
一星期后采够，口感竟還不錯，請小伙伴們品嘗了一番冰垄，都交口稱贊蹬癌。
于是，自釀葡萄酒就成了我們每年夏末的固定活動虹茶。
前兩年都是在水果店買葡萄逝薪，今年直接殺到批發(fā)市場買了一箱，果然便宜不少蝴罪。（有娃之后董济，花錢就是這么仔細(xì)）
在這里跟大家分享一下我親測成功三年的自釀葡萄酒方法。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 材料
1要门、玻璃罐（用別的陶瓷罐也可以虏肾，只要不是鐵的）
2、葡萄
3欢搜、冰糖（或者砂糖白糖都可以封豪，主要用來增加初期的糖分，以提高酒精度）
4炒瘟、紗布（用來濾渣吹埠，藥店有售）
5、皮筋（就是扎頭發(fā)的皮筋）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 步驟
1疮装、準(zhǔn)備器皿
我選擇的是這種20斤的玻璃罐缘琅。淘寶上也就30塊錢左右。買來后廓推，去年泡了一次楊梅藥酒刷袍，很實(shí)用。
把玻璃罐開水消毒樊展，清洗干凈做个，晾干。
注意
玻璃罐消毒時滚局，千萬不要剛沖完涼水居暖，就用開水沖，
那樣會把玻璃罐弄破的藤肢。（來自我的教訓(xùn)）
2太闺、采購葡萄
建議在葡萄成熟的季節(jié)去買，上海這邊一般是8月下旬到9月上旬嘁圈，葡萄甜美省骂，價格便宜蟀淮。
挑選表面有一層白霜的葡萄。這種葡萄一般是自然成熟的钞澳，而且白霜實(shí)際上是天然酵母怠惶，在釀酒過程中就是靠它發(fā)酵的。
3轧粟、清洗葡萄
這個過程很關(guān)鍵策治。一定要保留表面的白霜。
只需略為清洗兰吟，把表面的雜質(zhì)除掉通惫。不要反復(fù)搓。
洗完混蔼，放到筐里晾干履腋。
4、捏葡萄
這是全程比較費(fèi)力的一步惭嚣。（我今年做了15斤遵湖，捏到一半就換人了）
把葡萄抓起來，伸到容器里捏碎晚吞。捏的越碎越好奄侠，利于發(fā)酵。
5载矿、放冰糖
葡萄和冰糖的比例是5:1。
最好是一層葡萄一層冰糖烹卒，分三次放完闷盔。利于發(fā)酵。
先捏1/3葡萄旅急，鋪1/3冰糖逢勾；再捏1/3葡萄，鋪上一層冰糖藐吮；把最后1/3葡萄捏完溺拱，鋪上冰糖。
不要放滿谣辞，要留出1/4的空間迫摔。
6、密封容器
在瓶口蓋上紗布泥从，擰緊蓋子句占，放在陰涼通風(fēng)處發(fā)酵。
接下來的一周躯嫉，每隔24小時用開水消過毒的木筷（不要用鐵筷）把浮上來的葡萄皮按下去纱烘，繼續(xù)發(fā)酵杨拐。
7、過濾擂啥、成品
一周后哄陶，用紗布過濾出酒液。我的技巧是把紗布蓋在瓶口哺壶，用皮筋箍住瓶口屋吨，往外倒，方便簡單”渎猓現(xiàn)在已經(jīng)可以喝了离赫。
清洗玻璃瓶。
把過濾掉的酒液放進(jìn)瓶中繼續(xù)發(fā)酵塌碌。
再放約一個月渊胸，口感就很好了。當(dāng)然放的越久味道越醇台妆。
以上翎猛，就是我釀葡萄酒的全過程。
怎么樣接剩？
正是葡萄成熟的季節(jié)切厘，
要不要嘗試一番？
重陽節(jié)送給家里的老人喝懊缺，
絕對是又健康又養(yǎng)生又用心的禮物耙吒濉！
有疑問鹃两，隨時歡迎來問啊~
