冬瓜丸子湯
用料：
五花肉餡200克瓦哎，冬瓜1片（150克），香菇3-4朵柔逼，黃記煌醬汁1勺（15克）蒋譬，鹽1勺（5克，）香油1勺（5克）愉适。
做法：
備菜：冬瓜去皮犯助，切成斜方塊；香菇洗凈一半切碎维咸，一半切片剂买；備用。
調(diào)餡：在肉餡中分批次加入清水?dāng)嚢枭蟿虐┍停缓蠓湃胨橄愎胶?勺醬汁瞬哼，攪勻靜置。
煮制：砂鍋里放入半鍋清水租副，開鍋后放入冬瓜片坐慰，煮開至冬瓜變成半透明狀。
成丸：用手抓一些肉餡用僧，然后擠成丸子形狀讨越，用勺子快速下入鍋中。
放菜：等肉丸都漂浮起來永毅，加入香菇片和1勺鹽把跨，再煮2分鐘，關(guān)火倒香油沼死，完成着逐。糖醋豆腐
用料：
豆腐1塊，小蔥2-3根，白芝麻1勺耸别，黃記煌照燒汁2勺（30克）健芭，恒順香醋1勺（15克），淀粉1勺（5克）秀姐。
做法：
就這點(diǎn)兒食材慈迈，提前準(zhǔn)備好就行。
備菜：將豆腐切成0.5厘米的厚片省有，用廚房紙吸干表面水分痒留，蔥花切碎，備用蠢沿。
油煎：油熱到8成后將豆腐依次下鍋伸头，改小火煎至兩面金黃，拿出吸油舷蟀。
調(diào)味：2勺照燒汁+1勺香醋+淀粉+水混合恤磷，攪拌均勻調(diào)一個(gè)醬汁。
上色：鍋中留底油加熱野宜，放入豆腐后倒入醬汁扫步，大火收汁后盛盤，撒上芝麻和蔥花匈子。辣鹵雞脖
用料：
雞脖1000克锌妻，香辣雞翅調(diào)味料1包，鹽適量旬牲，陳皮適量仿粹，紅辣椒適量。
做法：
主料： 雞脖原茅，香辣雞翅調(diào)料吭历、紅辣椒。
鍋中加水擂橘，放入陳皮晌区，放入洗凈的雞脖，燒開通贞，煮1分鐘朗若，去除異味。
把洗凈的雞脖放入電壓力鍋昌罩，加入調(diào)味料哭懈，放入紅辣椒，加適量水茎用，鹵制20分鐘遣总。
壓力鍋泄壓后睬罗，浸泡2小時(shí)，加出鍋裝盤旭斥，即可上桌容达。臘腸洋蔥片
用料：
洋蔥1個(gè)，臘腸100克垂券，油10克花盐，鹽適量，蠔油10克菇爪。
做法：
主輔料： 臘腸算芯、洋蔥 。
臘腸提前蒸熟娄帖、晾涼后切片也祠，洋蔥去皮洗凈切塊昙楚。
熱油近速，放入洋蔥，中火翻炒均勻堪旧。
加適量蠔油削葱，加一點(diǎn)點(diǎn)水，加鹽調(diào)味淳梦，放入臘腸析砸。
炒勻即可關(guān)火，出鍋裝盤爆袍，即可上桌首繁。寬粉酸菜絲
用料：
寬粉條100克，酸菜絲300克陨囊，肉片200克弦疮，濃縮高湯15克，鹽適量蜘醋，蔥適量胁塞。
做法：
主輔料： 寬粉條、酸菜絲压语、肉片 啸罢，把寬粉條浸泡2小時(shí)左右。泡軟就可以胎食。
鍋中加湯扰才，放入酸菜絲煮熟，將其盛出放入碗中一側(cè)厕怜，再把寬粉條放入鍋中汆燙至熟训桶。
把汆燙熟的寬粉條盛入碗中另一側(cè)累驮，再放入肉片汆燙，把燙熟的肉片也盛入碗中舵揭。
把切好的蔥花放在上面谤专，湯汁中加濃縮高湯，鹽調(diào)味午绳，把調(diào)好味的鮮湯澆入碗中即成置侍。菠蘿咕咾肉
用料：
豬頸肉200克，面粉30克拦焚，水50克蜡坊，鹽2克，青紅椒各半個(gè)赎败，菠蘿150克秕衙，蕃茄醬2勺，醋1小勺僵刮，糖40克据忘，玉米淀粉3克。
做法：
將豬頸肉切成1厘米見方的塊搞糕，加2克鹽勇吊、少許黑胡椒粉腌制10分鐘以上。
將菠蘿削皮切塊待用窍仰，30克面粉加50克清水調(diào)成面糊汉规，靜置10分鐘左右，將腌好的肉塊放入面糊中沾取面糊驹吮。
鍋中放適量油针史，燒至7成熱后下入沾好面糊的肉塊。
炸至金黃色后撈出備用碟狞。
另起油鍋啄枕，燒熱后放入青紅椒塊煸熟盛出備用。
鍋里放底油篷就，加蔥花射亏、姜絲炒出香味，加入番茄醬竭业、白糖智润、醋翻炒。
倒入菠蘿塊翻炒片刻未辆，玉米淀粉加水調(diào)成水淀粉窟绷，倒入水淀粉熬至粘稠。
下入肉和青紅椒翻炒均勻即可出鍋咐柜，胡椒粉少許蔥花少許姜絲少許兼蜈。
