（ps:這不是一篇科普文章携兵。里面我并沒(méi)有引用數(shù)據(jù)報(bào)告，科研論文和實(shí)驗(yàn)結(jié)論來(lái)支持我的觀點(diǎn)转晰，所以讀者不要懷著科學(xué)研究的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度來(lái)閱讀龟糕。這僅僅是一篇過(guò)程心得和感受的分享小文戴而。如果你對(duì)這種生活方式和飲食理念真的比較感興趣。建議可以到【知乎】搜索“生酮飲食”“原始飲食”條目翩蘸。進(jìn)入微信公眾號(hào)搜索【瘦龍健康】【X生酮實(shí)驗(yàn)室】【吃惑】【木森說(shuō)】或者直接參加光明校長(zhǎng)的【幸福減肥教】七天訓(xùn)練營(yíng)所意。）
2016年8月30日我以32歲高齡產(chǎn)婦的身份生育了我的女兒。
產(chǎn)前自2013年開始催首，包括懷孕期間我都是一位嚴(yán)格素食者扶踊。什么叫嚴(yán)格素食者者呢？就是不攝入任意一種動(dòng)物肉類郎任，包括任何的海產(chǎn)品以及雞蛋和牛奶秧耗。
懷孕期間迫于父母的壓力，我適當(dāng)?shù)暮冗^(guò)雞湯舶治，豬蹄湯分井。這期間我也很擔(dān)心因?yàn)橹緮z入不足影響到孩子正常的成長(zhǎng)發(fā)育，特別是大腦霉猛。（人類大腦70%都是由脂肪組成的）所以這期間我也按照吃保健品的要求刻意的口服了大量的植物冷榨油尺锚。例如核桃油，椰子油惜浅，沙棘果油瘫辩，牛油果油，小麥胚芽油等坛悉。
萬(wàn)幸孩子出生以后手足懼全伐厌，面目清秀，聰明乖巧裸影。但是整個(gè)懷孕期間即使我一直維持著這樣極低動(dòng)物脂肪攝入的飲食方式挣轨，體重仍然像坐火箭一樣從產(chǎn)前58kg（我身高170cm）猛竄到了臨產(chǎn)前的86kg。到孕中期轩猩，我自身的體重卷扮，加上孩子的份量，嚴(yán)重的壓迫到了我的腰椎和坐骨神經(jīng)界轩。左腿已經(jīng)不能正常行走画饥，一瘸一拐的走完了剩下的半個(gè)孕程。腰椎受損卻落下了永恒的病根浊猾，一直持續(xù)到現(xiàn)在。
嚴(yán)格素食的脂肪攝入是極少的热鞍，甚至幾乎為零葫慎。食物熱量很低衔彻。再加上我并不熱衷吃堅(jiān)果。所以整個(gè)孕期我常常都感到強(qiáng)烈的揮之不去的饑餓感偷办。每次饑腸轆轆的時(shí)候就靠吃大量的水果（果糖）艰额，碳水（米，面）和淀粉類（土豆椒涯，紅苕）來(lái)填飽肚子柄沮。我萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是，正是這些高糖高碳水的食物废岂，配合著我孕期口服的大量脂肪（植物油）把我催成了一個(gè)活脫脫的大胖子祖搓。
產(chǎn)后半年的時(shí)間，我切身感受到了做為一個(gè)胖子的痛苦和絕望湖苞。所有曾經(jīng)買的漂亮衣裳一件都穿不少上拯欧。產(chǎn)后半年我還穿著孕期的衣服。體能退化财骨，上二樓都會(huì)氣喘吁吁镐作。公共廁所的蹲坑都沒(méi)辦法完全蹲下去。上班的時(shí)候隆箩，還有不了解情況的客戶關(guān)切的問(wèn)我是不是懷孕了的尷尬该贾。心口，不定期的抽搐疼痛捌臊。
在過(guò)了半年邋遢靶庙，無(wú)精打采的生活以后。我開始正式減肥娃属。
素食是萬(wàn)萬(wàn)不敢嘗試了六荒，由于要帶孩子，太低的熱量攝入讓我覺(jué)得體力不支矾端。嘗試過(guò)跑步掏击，健身，但是因?yàn)榛A(chǔ)體重過(guò)大秩铆，加上心肺功能減退砚亭。堅(jiān)持跑完三公里感覺(jué)像死過(guò)一樣，異常痛苦殴玛。膝蓋也開始隱隱作痛捅膘，逐而放棄。點(diǎn)穴滚粟，拔火罐寻仗，儀器理療，所有的這些方法無(wú)不是在你付款購(gòu)買完療程以后告訴你控制飲食和限制食物種類凡壤。有一個(gè)月的時(shí)間天天吃水煮雞蛋署尤，和瘦牛肉讓我把這兩樣美味營(yíng)養(yǎng)的食物都吃出了雞屎味兒和牛腥味兒耙替。
在反反復(fù)復(fù)的體重糾結(jié)中，多次效果不佳的嘗試下曹体。我明白了俗扇，一切無(wú)法堅(jiān)持下去的減肥方法，都是耍流氓箕别。我開始自行到網(wǎng)絡(luò)上去搜索各式各樣能夠讓我至少堅(jiān)持下去的減肥方法铜幽。在其中的某一天，開車上班的時(shí)候串稀，我聽到【得到】每天聽本書里面樊登老師講的《谷物大腦》除抛。本書的作者是戴維·珀?duì)栺R特（David Perlmutter），美國(guó)醫(yī)學(xué)博士厨诸，具有屜庖螅科醫(yī)師資格的執(zhí)業(yè)神經(jīng)科醫(yī)生，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院的成員微酬。他創(chuàng)辦了佛羅里達(dá)珀?duì)栺R特健康中心和珀?duì)栺R特腦部研究基金會(huì)绘趋。在營(yíng)養(yǎng)對(duì)神經(jīng)病癥的影響這個(gè)研究領(lǐng)域，珀?duì)栺R特是世界公認(rèn)的權(quán)威颗管。
在書里戴維·珀?duì)栺R特醫(yī)生提出了陷遮，麩質(zhì)、碳水化合物和糖垦江，與人類諸多慢性疾病帽馋，肥胖和腦部疾病，例如慢性頭痛比吭、癲癇绽族、抑郁、焦慮衩藤、注意缺陷多動(dòng)障礙吧慢，阿茲海默癥，頑固性肥胖赏表，瘦素抵抗检诗，胰島素失調(diào)等都有極大的相關(guān)性。
麩質(zhì)（Gluten）是一種主要存在于小麥中的黏性蛋白質(zhì)瓢剿，一種“谷蛋白”逢慌；它是讓面食有“筋道”的東西。中國(guó)人熱愛(ài)食用的面條间狂，面筋攻泼，餃子，包子，饅頭以及被美譽(yù)為營(yíng)養(yǎng)圣品的全麥面包坠韩，燕麥等都大量含有麥麩距潘。身體的衰老和退化炼列，尤其是頭腦的衰老和疾病與麩質(zhì)中的“谷蛋白”長(zhǎng)期攻擊我們的腸道內(nèi)消化系統(tǒng)和大腦有關(guān)只搁。
平時(shí)我們吃下谷物、米面俭尖，大部分水果氢惋，甜品，這些高碳水化合物和高糖食物里面含有大量的葡萄糖稽犁，一旦進(jìn)入到我們血液中焰望，血糖水平會(huì)急劇升高。而葡萄糖有一項(xiàng)特殊的能力已亥，就是與蛋白質(zhì)結(jié)合熊赖，使后者不能折疊成應(yīng)有的三維形狀，從而不能正常發(fā)揮原有的功能——這個(gè)過(guò)程稱為“糖化”虑椎，被糖化的蛋白質(zhì)還容易“抱團(tuán)”震鹉，即與其他受損的蛋白質(zhì)堆積在一起，而且還會(huì)產(chǎn)生大量的自由基捆姜，促進(jìn)氧化传趾，引發(fā)體內(nèi)炎癥。這些都指向一個(gè)結(jié)果：加速衰老泥技。如果葡萄糖與低密度脂蛋白結(jié)合浆兰，就會(huì)使其喪失原有的功能，最終附著珊豹、堆積在血管壁簸呈，內(nèi)臟上，長(zhǎng)此以往就會(huì)讓動(dòng)脈變窄店茶、硬化蜕便。內(nèi)臟和身體脂肪大量堆積造成肥胖。
另外忽妒，糖本身是胰島素的信號(hào)兵玩裙，當(dāng)我們吃了高糖的食物之后，血糖迅速升高段直，血糖上升會(huì)帶動(dòng)身體分泌大量胰島素吃溅，胰島素是機(jī)體內(nèi)唯一降低血糖的激素，同時(shí)又促進(jìn)糖原鸯檬、脂肪的合成决侈，然而攝入大量的糖之后，身體胰島素的分泌遠(yuǎn)遠(yuǎn)超我們所需。胰島素就會(huì)讓“糖”變成能量被細(xì)胞吸收赖歌，同時(shí)也把多余的糖轉(zhuǎn)化為脂肪緩存起來(lái)枉圃，身體處于“儲(chǔ)能狀態(tài)”了。血糖在胰島素的努力下是降下來(lái)了庐冯，但是糖元被儲(chǔ)存在細(xì)胞里孽亲。如果一直在吃東西，或者攝入的食物糖分很高展父，胰島素會(huì)長(zhǎng)期在高位運(yùn)作返劲，一直在往細(xì)胞里輸送能量，儲(chǔ)存糖元并合成脂肪栖茉。
在本書里面作者有一個(gè)非常經(jīng)典的數(shù)據(jù)：你知道以下四種食物哪種讓血糖上升最快篮绿？
1）一塊全麥面包
2）一塊士力架
3）一勺白糖
4）一根香蕉
它們的升糖指數(shù)分別是71,55,68,54。小麥提升血糖的效果比食糖更明顯吕漂。
在以上結(jié)論的基礎(chǔ)上亲配，作者提出了無(wú)麩質(zhì)的生酮飲食解決方案。
所謂生酮飲食就是高脂肪惶凝、低碳水化合物吼虎、蛋白質(zhì)，低糖和其他營(yíng)養(yǎng)素合適的配方飲食梨睁。其原理在于這種飲食方式能夠減少大腦的淀粉樣蛋白鲸睛，提高海馬體中人體天然的保護(hù)大腦的抗氧化成分——谷胱甘肽。
低碳水化合物和低糖坡贺，讓我們血液中的血糖水平更加穩(wěn)定官辈。穩(wěn)定的血糖不會(huì)刺激胰島素大量分泌，產(chǎn)生身體儲(chǔ)能的需求
作者的這些觀念在第一次聽到的時(shí)候簡(jiǎn)直徹底顛覆了我的三觀遍坟。在第二遍拳亿，第三遍聽，繼而買書繼續(xù)閱讀慢慢研究的過(guò)程中我開始反思我過(guò)去的飲食結(jié)構(gòu)愿伴。嚴(yán)格素食期間肺魁，因?yàn)橹竞偷鞍踪|(zhì)嚴(yán)重?cái)z入不足所以會(huì)導(dǎo)致人長(zhǎng)期處于低能量的饑餓狀態(tài)。全靠飯量（大量碳水隔节，淀粉）和高糖水果（果糖鹅经，葡萄糖）來(lái)補(bǔ)充。而孕期突飛猛進(jìn)的體重則是高碳水+高糖+高脂肪=一個(gè)大胖子的模式怎诫。
我本身不是傳統(tǒng)衛(wèi)道者瘾晃，也不是【知乎】上那些充滿了研究精神的年輕人。更不是事事為了批判而批判的方舟子幻妓。對(duì)于那個(gè)已經(jīng)在產(chǎn)后肥胖道路上破釜沉舟的我而言蹦误，這本書的作者和知乎，公眾號(hào)上，眾多的生酮達(dá)人强胰，幸福減肥教的助教導(dǎo)師舱沧，給了我再次站起來(lái)的希望和勇氣。在清理了家中所有的食材偶洋，下定決心之后我開始了自己的“生酮飲食”之路熟吏。
可以吃足量的脂肪，肉類涡真，海產(chǎn)品分俯，堅(jiān)果肾筐。不限量的蔬菜哆料。對(duì)于我而言根本就無(wú)需堅(jiān)持的輕松走過(guò)了兩個(gè)月。奇跡也在這短短的兩個(gè)月中發(fā)生吗铐。在每天大口吃肉东亦，大口吃菜的餐飲下，我的體重從86kg慢慢下降到76KG唬渗，然后68kg〉湔螅現(xiàn)在徘徊在平臺(tái)期的65kg。
從本月初開始镊逝，我在自己生活里面又引入了每周不連續(xù)兩天的輕斷食壮啊。堅(jiān)持早上的體態(tài)訓(xùn)練，輕量瑜伽和拉伸撑蒜。至此我已經(jīng)不再糾結(jié)于自己的體重?cái)?shù)據(jù)了歹啼。因?yàn)榧词箶?shù)據(jù)有上下浮動(dòng)的情況，每天一起上班的同事都覺(jué)得我又瘦了座菠，體型更勻稱了一些狸眼。早上起床以后，頭腦啟動(dòng)的速度明顯提升浴滴。再也沒(méi)出現(xiàn)過(guò)素食期間眩暈拓萌，肥胖期間混沌的感覺(jué)。
我深刻的意識(shí)到升略，保持自己穩(wěn)定的體重和挺拔的體態(tài)是一種生活態(tài)度微王。體重只是健康生活方式的一個(gè)副產(chǎn)品。除了關(guān)注體重?cái)?shù)字之外品嚣，我們要更加注重自己的飲食和生活方式炕倘。把身體調(diào)節(jié)到一個(gè)好的狀態(tài)下，體重的下降只是水到渠成的事情腰根。生酮飲食不應(yīng)該只是一種減肥手段激才，而應(yīng)該成為我們秉承的一種生活理念。堅(jiān)持一件事情到它變成自然而然為止。另外瘸恼，聽從你身體的真實(shí)感受劣挫，虔誠(chéng)的去收到它發(fā)給你的每一個(gè)信號(hào)。不必在乎有多人贊美它东帅，抑或貶低它压固。只有你的身體才了解你。
最后靠闭，我能吃什么帐我？以下面的幾張圖片來(lái)結(jié)束今天的小文吧！
