近期電話(huà)回家得知娘親都是一個(gè)人上家里的那片杉樹(shù)林去除草，自從爸爸離開(kāi)后秫筏，都是娘趁著有空就上山打理下诱鞠，幾次勸其不聽(tīng)。現(xiàn)在生活水平提高这敬，哪怕是農(nóng)村人也不再依靠大山過(guò)活航夺，所以山地很多都荒廢了。一輩子與山打交道鹅颊，與家里的那片山有著很深的感情敷存，也有著她和爸爸一輩子勞作的回憶，讓她在閑時(shí)不聞不問(wèn)她放不下堪伍。
?晚春的農(nóng)村是播種的季節(jié)也是收獲的季節(jié)锚烦。此時(shí)山上很多蕨菜，春筍帝雇，野菜等可以采摘涮俄，每次娘勞作完回家都不忘在路邊采一些蕨菜打牙祭。前一段娘告訴我過(guò)幾天要去小姨家?guī)兔児S尸闸，小姨在三明中村的一個(gè)叫池平的自然村彻亲，也是靠近外婆家永安的皇歷一帶，那兒是有名的竹子之鄉(xiāng)吮廉。 建設(shè)和皇歷那一帶不一樣苞尝，建設(shè)處于國(guó)道邊上，人多地少宦芦，基本沒(méi)有土地供栽植竹林宙址，皇歷那人少地多， 每家每戶(hù)都有好幾畝竹林调卑，所以筍也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民很大的一塊收入抡砂。
筍在小時(shí)候不是經(jīng)常食用大咱，印象最深刻的是每年的這個(gè)時(shí)候，娘或者爸爸有去皇歷外婆家的時(shí)候注益，都會(huì)帶好幾個(gè)大大的春筍回來(lái)碴巾。筍在建設(shè)比較稀少，娘又是很熱情之人丑搔，所以每次從外婆家?guī)Щ貋?lái)的春筍剝皮切片厦瓢，用農(nóng)村那種大鼎煮一大鍋，秘訣是放置家里的自己釀制青紅酒的紅色酒糟低匙，把生的春筍的那個(gè)澀味道綜合掉旷痕，還能起到提鮮的作用， 對(duì)生的春筍不是很感冒顽冶，但是在娘親的手藝下居然活過(guò)來(lái)了欺抗，那是我的居然能吃?xún)纱笸耄膊恢涝趺闯赃M(jìn)去的强重，鮮嫩賊好吃绞呈。娘親用大的類(lèi)似于今天的面碗裝好筍給老厝里每家每戶(hù)都分過(guò)去，那時(shí)候老厝住的差不多有十戶(hù)人家间景，左鄰右舍對(duì)筍還是很稀奇的佃声。回到現(xiàn)在倘要，很多閑置的土地都被老鄉(xiāng)種上了竹子圾亏，所以筍這種才在農(nóng)村已經(jīng)在平常不過(guò)了，想吃就上山挖一根唄封拧。
現(xiàn)在每次回老家基本吃到的都是自制的筍干志鹃，本人懶，總覺(jué)得筍干這類(lèi)菜肴需要花很多精力和時(shí)間泡發(fā)泽西，所以在內(nèi)心有著小小的抵觸曹铃，LOL。最近春筍大量上市捧杉，用現(xiàn)在飲食方式做了一盤(pán)酸菜炒筍陕见，嘎嘎，受歡迎的程度不亞于小時(shí)候娘親煮的一大鍋酒糟筍味抖。就現(xiàn)在來(lái)說(shuō)這已經(jīng)是再普通不過(guò)的食材了评甜，只是與我自己而言有很深的兒時(shí)的記憶?，所以感覺(jué)特別的親切仔涩。
農(nóng)村還有一種筍是在盛夏的時(shí)候才有的忍坷，那就是小花筍，另一個(gè)名字叫豹紋筍，外殼和豹紋一樣的小竹筍承匣，小花筍比大竹筍美味多了，在田間勞作結(jié)束的時(shí)候摘上一把小花筍回家煮糟菜肉片湯锤悄，別提多鮮香美味了韧骗，這會(huì)居然被小花筍打動(dòng)嘴饞肚子餓了。?
現(xiàn)在的農(nóng)村也是吃菠菠粿的季節(jié)零聚，昨天五樓的鄰居拿了一袋菠菠草給蔡姐袍暴，讓其做菠菠粿給我們吃，餡料十足隶症，煎炸烹制政模，味道不錯(cuò)，但總少了兒時(shí)的味道蚂会×苎可能做法不一樣，也可能是水域的不同胁住。小時(shí)候吃菠菠粿是有一個(gè)諺語(yǔ)：農(nóng)歷二月二十九趁猴，觀(guān)音要吃菠菠粿。也就是在這一天要祭供觀(guān)音的（why彪见？我妹賣(mài)）儡司，說(shuō)起菠菠粿，既愛(ài)又恨余指，恨的是菠菠草不好采摘捕犬，只有在冬天的田里才有的，產(chǎn)量不多酵镜。兒時(shí)小伙伴都是人精碉碉，菠菠草第二茬還沒(méi)有毛齊，咔嚓就被摘走了笋婿。愛(ài)的是菠菠草與大米在石臼的惙打下完美融合誉裆，菠菠粿有大米的味道也有菠菠草的清香，吃膩了白粿此時(shí)來(lái)一碗綠色的菠菠粿無(wú)論在視覺(jué)還是在味覺(jué)上都是美的享受缸濒，此時(shí)我完美的把自己弄饞弄餓了足丢。LOOOOOOOL。
隨著生活水平的提高庇配，兒時(shí)很多不常吃到的食物在今天已經(jīng)再普通不過(guò)了斩跌，只是與那些時(shí)候有著特殊的感情，哪怕覺(jué)得沒(méi)以前美味了捞慌，但是內(nèi)心依然有它們的位置耀鸦，因?yàn)槟欠N味道已經(jīng)融進(jìn)骨血，與生命心心相惜了。最奇葩的是閨女她爹袖订，他經(jīng)常買(mǎi)很多很多的五花肉氮帐，然后買(mǎi)了格拉斯的超級(jí)大的類(lèi)似于臉盆大的biabia（bia bia 福州話(huà)）我問(wèn)其干嘛做啥子事，他默默來(lái)了一句鹵五花肉屯著吃.......洛姑，為啥啊上沐，因?yàn)橛袃簳r(shí)的記憶，兒時(shí)過(guò)年都是鹵很多五花肉屯著慢慢吃楞艾。好吧参咙，I .服了 U!
