對于食物的“寒熱”性質(zhì)，許多人都不知道怎么辨別量承。為此搬设，中國中醫(yī)科學(xué)院楊力教授教給大家一些小竅門。
“一般情況下撕捍，可從食物的顏色拿穴、味道、生長環(huán)境忧风、地理位置默色、生長季節(jié)幾方面來看∈ㄍ龋”楊教授說腿宰，從顏色來看呕诉，綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣吃度，故而性偏寒甩挫，如綠豆、綠色蔬菜等椿每。顏色偏紅的植物伊者，如辣椒、胡椒间护、棗亦渗、石榴等，雖與地面接近生長兑牡，但果實(shí)能吸收較多的是陽光央碟，故而性偏熱税灌。
從味道上來看均函，味甜、味辛的食品菱涤，由于接受陽光照射的時間較多苞也，所以性熱，如大蒜粘秆、柿子如迟、石榴等。而那些味苦攻走、味酸的食品殷勘，大多偏寒，如苦瓜昔搂、苦菜玲销、芋頭、梅子摘符、木瓜等贤斜。
從生長環(huán)境來看，水生植物偏寒逛裤，如藕瘩绒、海帶、紫菜等带族。而一些長在陸地中的食物锁荔，如花生、土豆蝙砌、山藥堕战、姜等坤溃，由于長期埋在土壤中，植物耐干嘱丢，所含水分較少薪介，故而性熱。
從生長的地理位置來看越驻，背陰朝北的食物吸收的濕氣重汁政，很少見到陽光，故而性偏寒缀旁，比如蘑菇记劈、木耳等。而一些生長在高空中的食物并巍，或東南方向的食物目木，比如向日葵、栗子等懊渡，由于接受光熱比較充足刽射，故而性偏熱。
食物寒熱還與生長季節(jié)有關(guān)剃执。在冬天里生長的食物誓禁，由于寒氣重，故而性偏寒肾档，如大白菜摹恰、香菇、白蘿卜等怒见。在夏季生長的食物俗慈，接收的雨水較多，故而性寒遣耍，如西瓜闺阱、黃瓜、梨配阵、柚子等馏颂。
PS：冬瓜生于夏天，但是例外的屬于寒冷食物棋傍。
