每一道菜都有一個(gè)故事宿亡，這不得不讓我想到《深夜食堂》這部影片，每一道菜背后總有一個(gè)故事纳令，喜悅的挽荠、悲傷的、高興的平绩、憂愁的圈匆、沮喪的、振奮的捏雌，烹人的心情臭脓，食客的心情，夾雜在一起腹忽，構(gòu)成了一盤菜的味道来累。誰說菜只有酸甜苦辣咸，更有悲歡離合窘奏，喜怒哀樂嘹锁。烹人的情緒影響做菜的品質(zhì)和口感，而食客的情緒則影響菜肴的味道和感覺着裹，烹人掌握著做菜理性的操作程序领猾，而食客則感性的決定了菜肴進(jìn)入身體的五感。
我是一個(gè)吃貨骇扇，但不是飯桶（能吃飯的意思）摔竿。從小到大我頗為自豪的就是怎么吃也長不胖，活脫脫的一個(gè)電線桿少孝。所以對于吃我從來不忌諱继低，想吃什么就吃什么。任憑嘴和胃的唆使∩宰撸現(xiàn)在一門心思鉆進(jìn)廚房袁翁，不為別的只為吃柴底。除了自己吃，我更愿意做給家人吃粱胜。在我眼里經(jīng)常做飯給別人吃的人最可愛柄驻。當(dāng)我系上圍裙的時(shí)候，我感覺就像進(jìn)入了自己的王國焙压，在廚房這片天地里自由翱翔鸿脓，享受著鍋碗瓢盆的樂趣，演奏著廚房的交響樂涯曲。為此我還特意給自己準(zhǔn)備了一件廚房的戰(zhàn)袍——可愛的圍裙野哭。要玩咱們也要痛痛快快的玩?zhèn)€開心，裝備什么的必須齊全掀抹。
除了硬件裝備虐拓，還要一顆不驕不躁的心。做飯可不是一件簡簡單單的事情傲武。每一道菜既顯示了技術(shù)蓉驹，同時(shí)也考量了烹人的心情，心急吃不了熱豆腐就是最好的寫照了揪利。
每一盤菜還有一個(gè)心情态兴，五味陳雜，酸甜苦辣只有自己知道疟位≌叭螅看客永遠(yuǎn)體驗(yàn)不了食材在鼻尖飄過的氣味，在舌尖劃過的觸感甜刻，挑逗味蕾的味覺绍撞，流過心底的思緒。一道菜得院，總讓人想起一些人傻铣，而那些人多多少少又和吃的有關(guān)，難怪古人云：食色性也祥绞。當(dāng)我們追求一種食物的時(shí)候非洲，除了身體的需要之外，還有就是在追憶著一種心情一個(gè)人了吧蜕径。
我一直引以為豪两踏，因?yàn)槲沂侵貞c人，霧都山城之人兜喻。麻辣是我們調(diào)味的主調(diào)梦染，經(jīng)久不衰，亙古不變的元素虹统。我們愛麻更愛辣弓坞。心情不好的時(shí)候隧甚，三三五五吆喝著出去吃頓火鍋车荔，辣的巴適渡冻，辣的安逸，辣完之后竟然忘記了之前的不開心忧便；開心的時(shí)候族吻，更是小聚一下，一杯啤酒珠增，幾個(gè)串串下肚超歌，喜悅之情已經(jīng)快讓自己飄飄然了。在我們的眼里蒂教，麻辣具有神奇的治愈作用巍举，幾天不吃麻辣心里怪癢癢的。
今天的這道酸菜碎米兔凝垛，還是延續(xù)了之前的麻辣系列懊悯。治愈那些麻辣控們包括我自己。酸菜碎米兔梦皮，好吃不難炭分，關(guān)鍵是你有沒有那份閑心和自在。簡單幾步在家就可以做出來剑肯，做出來的成品菜酸香脆嫩捧毛，一點(diǎn)也不辣，一不小心嘴里早已分泌了大量的口水让网。無論是一人食還是一家人呀忧，都可以滿足你的胃。
酸菜碎米兔
【食材】
兔肉300g溃睹、酸菜而账、青辣椒、紅辣椒丸凭、老姜福扬、大蒜、蔥惜犀、料酒铛碑、淀粉、鹽
【做法】
1.提前將原料準(zhǔn)備好虽界，兔肉清洗干凈切丁備用
2.酸菜切丁汽烦，老姜、大蒜切碎莉御；蔥切段撇吞，青辣椒紅辣椒切成圈待用
3.將切成丁的兔肉用適量鹽俗冻、料酒、蔥牍颈、大蒜迄薄、老姜和濕淀粉拌勻腌味
4.鍋內(nèi)倒油燒熱后，將腌制入味的兔丁放入油鍋中滑熟后起鍋瀝干油待用
5.鍋內(nèi)留少許底油煮岁，放入酸菜碎讥蔽、老姜、大蒜爆香鍋
6.爆香后画机，倒入兔丁和辣椒圈均勻翻炒即可出鍋
廚房小貼士
1.兔肉一定要用料酒腌制碼味去除腥味
2.腌制好的兔丁放入高溫油鍋中炸至表面微焦里面完全成熟冶伞，根據(jù)個(gè)人口感，可以軟一點(diǎn)也可以炸得老硬一些
3.因?yàn)橹半缰拼a味過步氏，后面無須再添加鹽了哦
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