? ? ? ? 今天木壘特別冷，好像它也在回憶自己曾經年輕時冬風的威力厢蒜！讓怕冷的我緊緊大衣后在腦海里默念羊肉溫補的魅力齿梁。到家后搓掉攀在腿上的寒氣，催著媽媽架起砂鍋叠纷，扔兩個羊骨頭撒一點亮晶晶的鹽桐磁，用中火把它咕嘟咕嘟煮的冒起香味來～
? ? ? ? 媽媽的砂鍋走的是秀氣溫柔派，長的白凈而且映著蘭花讲岁，可想燉出好砂鍋不僅要有這樣的好幫手，更要滿足在我心中的三個標準衬以。
1.要有黃缓艳，白蘿卜的軟味～用胖頭筷子戳后蘿卜會變得軟趴趴可又不能爛開；
2.土豆要從大塊熬的化開成沙沙的小塊看峻，喝一口湯要能吃出來湯里化散的土豆阶淘；
3.羊肉要燉的夠爛，一口嗦到整塊肉才可圖個痛快互妓，但千萬記得肉要連著點骨頭溪窒，這樣才不會失了啃肉的勁坤塞！
? ? ? ?其他的就看個家的喜好，可單這三點就需要很久的時間才能做好澈蚌，所以今晚我是吃不到砂鍋的摹芙，但姜媽媽何許人也，為了滿足我的胃口宛瞄，犒勞辛苦的老爸浮禾，今晚我吃到的是丸子"cuan"湯
? ? ?這cuan湯最講究的是湯底，用剛熬出油的羊肉湯打底份汗，把中火改大火盈电，不一下你就可以看到湯底油滋滋的，然后抓抓緊扔兩個前幾天奶奶炸的肉丸子進去杯活，這個時候的湯底最熱鬧匆帚，丸子一遇熱把毛孔打開讓湯油進去一些把炸熟的肉香冒出來，感覺清湯變得濃厚多了旁钧，再把提前撕好的細條蘑菇捏水放進湯中提鮮吸重，而后拎著大勺舀起一點湯，砸砸嘴后記得扔點鹽進去均践，蓋鍋蓋用來捂湯料晤锹，這個階段千萬要沉住氣，不能被香味過于誘惑提前接鍋彤委，等蘑菇熟時匆匆切好一點綠菜和香菜還要些小蔥心鞭铆，然后瀟灑一扔，用大勺隨意的翻弄兩下最后霸氣關火焦影！
? ? ? ?整個cuan湯只放一點鹽就可以了车遂，剩下的鮮味交給蘑菇和羊湯底，濃郁的肉味交給糯糯的肉丸子斯辰，吸油就交給青菜好了舶担，cuan鼻子的味道給香菜。我們食客主要負責大快朵頤就可以啦彬呻！不過最難的就是肉丸子了衣陶，外面買的不行因為湯味是進不去的，要自家做好的闸氮。把肉剁的碎碎的剪况，用油把肉和蔥拌勻再加一些饃饃粒最后把它們揉成一個個肉丸子，用油炸的金黃蒲跨，配著火鍋或者cuan湯译断，用來驅寒最爽！
? ? ? ?哎呀或悲，今晚是解了小饞蟲孙咪，明天大寒等著吃羊肉滅了我的大饞蟲堪唐！
