吃罷晚餐后，想起了冰箱里多的用不完的淡奶油啄骇，不知道該如何是好痴鳄。思忖片刻，大腦一片混沌缸夹。索性就一股腦卷進(jìn)蛋糕里痪寻。的確，沒有什么比這更適合消耗淡奶油了明未。
不過槽华，像長胖這樣的究極危害，怕是無法避免了趟妥。但作為一個帶·廚猫态，怎么能因?yàn)殚L胖就退縮呢。自然是要勇往直前的披摄。
NO：01 蛋糕胚
和“氣瘋”蛋糕的做法差不多亲雪，只不過蛋糕卷的胚子是直接鋪在烤盤里的。我比較建議28×28cm的烤盤疚膊，這樣烤出來的蛋糕胚厚度正合適义辕，卷起來的時候也好看。不過像我這樣的卷蛋糕手殘星人寓盗，就不追求蛋糕卷的美觀了灌砖，卷起來就成璧函。
工具
盆盆罐罐碗碗?各種
刮刀/手動打蛋器/電動打蛋器各一
做法
1、蛋黃和細(xì)砂糖攪拌均勻基显。將牛奶和淡奶油在鍋里加熱至微沸蘸吓。起小泡泡就行了。然后緩緩地和蛋黃混合物混合均勻撩幽。一定要一點(diǎn)點(diǎn)加進(jìn)去库继，加進(jìn)去的同時迅速攪拌，不然就會變成牛奶蛋花湯了窜醉。
2宪萄、將低筋面粉篩入蛋奶混合物中≌ザ瑁混合至無面粉顆粒即可拜英。
3、在鍋中燒一鍋熱水读串，不用沸騰聊记。隔水繼續(xù)攪拌蛋黃混合物，一定要快速攪拌恢暖，不然蛋黃就熟了。
4狰右、當(dāng)?shù)包S混合物在攪拌時出現(xiàn)明顯的紋路時杰捂，將裝有混合物的容器放在冷水中進(jìn)行冷卻。
5棋蚌、這時就可以打發(fā)蛋白了嫁佳，分三次向蛋白里加入細(xì)砂糖，打發(fā)至干性發(fā)泡谷暮。
6蒿往、取三分之一的蛋白，和蛋黃混合物攪拌均勻湿弦，再將攪勻的混合物倒回剩下的蛋白里瓤漏，以翻拌的手法攪拌均勻。
7颊埃、烤箱預(yù)熱蔬充，170℃，烤30分鐘即可班利。
NO：02 焦糖蘋果
?材料
切成塊的蘋果? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?一個
?糖? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?10g
?水? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?10g
工具
奶鍋? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一口
做法
1饥漫、焦糖蘋果做起來相當(dāng)簡單。
2罗标、將糖和水倒進(jìn)奶鍋里庸队，不要攪拌积蜻，千萬不要攪拌，會結(jié)晶的彻消。
3竿拆、煮制冒泡泡，倒入蘋果证膨。
4如输、稍微再煮上一兩分鐘，顏色變?yōu)榻固巧臅r候即可央勒。
NO：03 奶油香緹
?材料
鮮奶油/淡奶油? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?210g
?糖粉? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 21g
工具
電動打蛋器?一個
做法
將鮮奶油打發(fā)至濃稠不见，加入糖粉打發(fā)至凝固即可。
然后就將淡奶油卷入蛋糕里就可以啦崔步。不卷直接吃也是可以的稳吮。反正吃到肚子里都一樣哈哈。
多的奶油和蘋果我混著牛奶一起喝掉了井濒，不是很甜灶似，挺好喝的。
- End -
作?者 介 紹
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文字/大瑄團(tuán)子
圖片/大瑄團(tuán)子（Roxanne）
