昨天家里來(lái)客人聂示，喜歡熱鬧域携，又擅長(zhǎng)做豬大腸的我忙得不亦樂乎。
從買洗切燒鱼喉，全程我一個(gè)人操作秀鞭，還不忘開心哼起小調(diào)，伴著菜香扛禽，一盤盤滲透我美好心情的菜品锋边，爭(zhēng)相出廚。
很多人都喜歡吃大腸编曼，市面上買的半生的和鹵大腸都不是我的選擇豆巨，買回來(lái)新鮮大腸，自己洗好做出來(lái)吃得心里踏實(shí)灵巧。
先用熱水清洗幾次搀矫，然后再放醋和鹽揉捏透徹抹沪，放熱水再洗去粘液，差不多看到腸子內(nèi)原色瓤球。
翻開一頭融欧，往里面灌水，如果沒破皮的腸卦羡，又短噪馏，很快就翻回到正面，油多有糠绿饵，可以一點(diǎn)一點(diǎn)細(xì)致地摘油糠欠肾。
不要圖省事，把一層薄膜皮一起扯下來(lái)拟赊，那樣的大腸燒出來(lái)癟縮刺桃，賣價(jià)也尷尬。
正面油糠摘好了吸祟，還要翻過來(lái)瑟慈，然后清洗一下，放鍋里煮屋匕，把軟大腸變成直腸葛碧，再撈出來(lái)用鹽和醋揉捏，洗干凈可以入鍋燉过吻。
掌握火候进泼，高壓鍋燉開，再等5分鐘纤虽，可以關(guān)火悶到高壓鍋?zhàn)匀婚_即可乳绕。
帶點(diǎn)原油的大腸，口感更好廓推，品相也站翹刷袍，紅燒放生姜大蒜，干紅椒（根據(jù)個(gè)人口味）樊展，把切好的腸子一起爆炒下呻纹，放點(diǎn)水，加醋专缠，糖雷酪，鹽適量，八角少許涝婉，我做的菜不放味精哥力，其實(shí)剛出鍋的大腸，不放八角更有原生味。
清燉大腸吩跋，可以用高湯慢熬寞射，放生姜大蒜，少許醋锌钮，湯汁濃白桥温。
過年過節(jié)，做一桌菜梁丘，一家人其樂融融圍坐在一起侵浸，哪個(gè)人喜歡吃什么菜，咸淡是否適中氛谜，下次再來(lái)掏觉，好有針對(duì)性改變。
做份大腸像做件藝術(shù)品值漫，上桌沒有吃完澳腹，說明做得不夠好，做出來(lái)的菜惭嚣，都吃得底朝天遵湖，我會(huì)非常開心，也是對(duì)我繼續(xù)做菜晚吞，自?shī)首詷返墓膭?lì)和認(rèn)可。
就像寫文章谋国，有人點(diǎn)贊支持槽地，動(dòng)力十足，沒人欣賞芦瘾，自己也要努力成長(zhǎng)捌蚊。
心情不好，用心做好吃的近弟，喝點(diǎn)小酒缅糟，睡一覺就好了。三五好友約起來(lái)祷愉，不斷更新窗宦，提升菜的色香味。
心中修籬種菊二鳄，讓生活有味有趣赴涵，美好隨處可尋。
