看似簡(jiǎn)單，做好，并不簡(jiǎn)單的事情，真的很多很多乳幸。
單說(shuō)烙餅這件事希柿，對(duì)于我來(lái)說(shuō)挤悉，真的有些難度盆顾。
有些人說(shuō)烙餅沒(méi)啥技術(shù)含量宪巨，本人表示堅(jiān)決反對(duì)。
能把烙出來(lái)的餅，拿到大庭廣眾之下去展示，還真就不太容易餐茵。
說(shuō)這話是啥意思？其實(shí)，就是為今天俺烙的餅判哥，還是感覺(jué)到有些不太滿意鋪墊一下锌仅。
折騰了一個(gè)中午，還是沒(méi)能烙出來(lái)想象中那么滿意的餅。
妻子瞅著我“純手工”制作的一大盤餅祷蝌，樂(lè)得合不攏嘴拄查。一邊嘗一邊說(shuō)我烙得餅，技術(shù)方面雖然還有很大的提升空間，但跟去年同時(shí)期的我相比，進(jìn)步不小。
妻對(duì)生活中的吃和穿矢腻，都沒(méi)什么過(guò)高的要求聂沙。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，她是一個(gè)極其容易滿足的人翁狐。
這兩年多窃躲，被疫情折磨得疲憊不堪的各家各戶，不得不關(guān)門閉戶荧嵌，以家為單位愉择，研究廚藝以來(lái)，俺是真的沒(méi)少圍著三尺鍋臺(tái)采盒，揮舞大馬勺延赌，跟柴米油鹽醬醋茶較勁。
小小的廚房里，妻打下手兒锐锣，當(dāng)小工，俺頭頂著那頂蟋恬，妻純手工縫制，足足有二十九點(diǎn)五公分高的總廚帽子蹋肮，苦練了兩年大多的煎炒烹炸却音。
雖然說(shuō)俺那三分勺功阵赠，七分刀功榛搔，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及人家專業(yè)大廚芥吟，但這兩年下來(lái)，先不比廚藝的長(zhǎng)進(jìn)左敌，因?yàn)闃I(yè)余跟專業(yè)選手棍苹，根本沒(méi)有啥可比性豆胸。但是味精，地溝油和劣質(zhì)調(diào)料肯定是少吃了不少沙咏。
不客氣地說(shuō)痘煤，媽手把手教給俺的魚(yú)的各種做法，我還是蠻有自信的邓萨。無(wú)論是淡水魚(yú)還是海魚(yú)铃芦，無(wú)論是清蒸计呈、紅燒還是干煎善镰，都深得媽的真?zhèn)鳌?/p>
沒(méi)有疫情竣稽，家里只要做魚(yú)娃弓，通常掌勺的非本主廚莫屬挽霉。誰(shuí)讓咱還一直備著那頂侠坎，足足有二十九點(diǎn)五公分高的總廚帽子呢钢属？
倒不是說(shuō)人家館子里的廚師魚(yú)做的不好染乌，但只要是魚(yú)锅铅，女兒和妻子最喜歡吃的女坑，還是俺做的魚(yú)。當(dāng)然统舀，我自己也是匆骗。
媽說(shuō)俺魚(yú)做得好，是跟俺從小就喜歡吃魚(yú)有關(guān)誉简。喜歡啥碉就，就愿意研究啥，這個(gè)應(yīng)該沒(méi)錯(cuò)兒闷串。
手巧不如家什妙瓮钥。工具不全不行，用著不順手也影響在廚房施展才華的心情窿克。于是骏庸，家里光大馬勺，就整整齊齊地排列著三四個(gè)年叮。
大馬勺，從材質(zhì)到大小都有要求玻募。什么食材用什么勺只损，什么做法用什么勺，那都不可隨意七咧。更不能一個(gè)馬勺耍到底跃惫。
當(dāng)然，用過(guò)的鍋碗瓢盆的清洗艾栋，也不能唬弄爆存。往往清潔不出來(lái)，會(huì)使鍋的底部蝗砾，形成一層厚厚的污垢先较。很難想象用那些工具做出來(lái)的食物，會(huì)讓你的味蕾大開(kāi)悼粮。
話說(shuō)得有點(diǎn)兒遠(yuǎn)了闲勺。
今天的餅，烙得還算成功扣猫，但距離完美菜循，還有一段不小的差距。
如果再有一口順手的平底兒鍋的話申尤，烙出來(lái)的餅?zāi)巧阄缎伟┠唬苍S會(huì)更像樣了衙耕。
