冬季進(jìn)補(bǔ)非羊肉莫屬，今日大雪碳胳，雖然是殺豬日，今天剛好買了新鮮羊肉沫勿，就來個(gè)即興之作挨约，治愈一下大家上班慘淡的心情。
制作方法：
第一步:羊肋排斤半斬塊在涼水中浸泡兩小時(shí)去除血水（這一步很重要产雹，能去掉80%以上的羊膻味）诫惭，胡蘿卜??一根切滾刀塊，土豆??兩大個(gè)切塊蔓挖，小蔥整根打結(jié)夕土，洋蔥半個(gè)切片，生姜切片。
第二步:羊肉瀝干水放入油鍋中炒至表面發(fā)黃
第三步:放入蔥姜入鍋炒香怨绣。
第三步:順鍋邊倒入料酒繼續(xù)炒至聞不到酒味角溃。
第四步:加入沒過羊肉的開水(必須加開水)，并調(diào)入鹽篮撑，糖减细，生抽，紅燒醬油和番茄醬赢笨；
第五步:用大火燒開后未蝌，轉(zhuǎn)中火燜15分鐘
第六步:放入土豆、胡蘿卜繼續(xù)燜至用筷子可以輕松扎透土豆和胡蘿卜即可
第七步:放入洋蔥出鍋
第八步:盛盤后灑上香菜即可上桌開動(dòng)
小技巧：
1.第四步時(shí)燜制必須加開水茧妒，否則羊肉口感不好萧吠。
2.第七步時(shí)水加多則最后用大火收湯。
3.第七步時(shí)如嫌味淡桐筏，加鹽調(diào)味纸型。
