椰子油可以說(shuō)是近年來(lái)名模和藝人們的新寵了捞慌，它神奇的減脂功效引發(fā)了媒體的一致好評(píng)啸澡。但是也有科學(xué)家提出質(zhì)疑，因?yàn)橐佑透缓娘柡椭韭骞茫谶^(guò)去幾十年一直被認(rèn)為是不健康的皮服。
但去年國(guó)際權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)表了一項(xiàng)為期十年的研究参咙，結(jié)果發(fā)現(xiàn)昂勒，飽和脂肪并不像之前人們認(rèn)為的那么有害健康舟铜，恰恰相反，飽和脂肪攝入過(guò)少的人實(shí)際上增加了28%的死亡風(fēng)險(xiǎn)塘娶。
那么痊夭，對(duì)于椰子油的質(zhì)疑她我，也就不攻自破。
椰子油能提高免疫力
椰子油和其他食用油不太一樣酝碳，它的脂肪酸構(gòu)成很獨(dú)特恨狈，飽和脂肪酸占到了約90%禾怠。而椰子油中的脂肪酸大部分又都是中短鏈脂肪酸，中短鏈脂肪酸相比較長(zhǎng)鏈脂肪酸芽偏，供能速度快弦讽，不容易給身體帶來(lái)代謝負(fù)擔(dān)。
椰子油中還富含一種罕見(jiàn)的脂肪酸，叫做月桂酸捂齐。相比起來(lái)奠宜，大多數(shù)食用油僅含有微量的月桂酸瞻想，除了棕櫚仁油娩嚼。椰子油的月桂酸含量為40%岳悟，棕櫚仁油則為47%。
月桂酸最大的作用呵俏，是它的抗病菌能力滔灶，能夠提高人體免疫力录平，同時(shí)還可以降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
不僅如此动猬，月桂酸的抗菌作用涝影，也使得不少女明星用椰子油來(lái)護(hù)膚或者護(hù)發(fā)燃逻，范冰冰就曾在小紅書上爆出自己用椰子油當(dāng)發(fā)膜的護(hù)發(fā)心得哦臂痕。
椰子油能預(yù)防心臟病
一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照研究讓91名中年人在一個(gè)月的時(shí)間里每天吃50克椰子油握童、黃油或特級(jí)初榨橄欖油，然后查看結(jié)果稽揭。相對(duì)于黃油組和特級(jí)初榨橄欖油組肥卡，椰子油組的高密度脂蛋白膽固醇明顯增加了步鉴，并且沒(méi)有增加低密度脂蛋白（一種容易引起心血管疾病的蛋白）璃哟。
另一項(xiàng)對(duì)腹部肥胖女性進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)随闪，椰子油能夠增加高密度脂蛋白骚勘，降低低密度脂蛋白與高密度脂蛋白之比俏讹，而大豆油會(huì)增加總膽固醇和低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白膽固醇即供。
高密度脂蛋白膽固醇的增加雖然會(huì)增加總膽固醇于微，但能夠降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)株依。這些研究說(shuō)明和黃油、大豆油這樣富含飽和脂肪的食用油相比抹锄，椰子油有預(yù)防心臟病的作用荠藤。
椰子油能抑制食欲
在一項(xiàng)對(duì)40名腹部肥胖的女性進(jìn)行的研究中顯示哈肖，相對(duì)于大豆油，椰子油縮減了這些女性的腰圍布疼，同時(shí)改善了其他幾項(xiàng)健康指標(biāo)游两。
另一項(xiàng)對(duì)15名女性進(jìn)行的對(duì)照研究發(fā)現(xiàn)漩绵，和特級(jí)初榨橄欖油相比，當(dāng)在早餐中加入初榨椰子油時(shí)渐行，被試者的食欲會(huì)降低轰坊。
因?yàn)樵谘芯恐兄辉囌邷p掉的體重不是很多，所以也有研究者對(duì)于椰子油是否真能減輕體重依然存在爭(zhēng)議肴沫。不過(guò)椰子油能夠減少腹部脂肪粟害，抑制食欲的結(jié)果還是顯而易見(jiàn)的。
歷史上多吃椰子的人更健康
在過(guò)去颤芬，那些從椰子中攝取了大量卡路里的土著居民比西方社會(huì)的許多人健康得多悲幅。比如說(shuō)太平洋中部的托克勞人50%以上的熱量來(lái)自椰子，他們是世界上攝入飽和脂肪最多的人站蝠。基塔瓦島人17%的熱量來(lái)自飽和脂肪菱魔，這些飽和脂肪也主要來(lái)自椰子留荔。
盡管攝取了很多飽和脂肪，但托克勞人和基塔瓦島人并沒(méi)有任何冠心病澜倦、糖尿病聚蝶、癌癥、甲狀腺功能減退或其他在西方社會(huì)常見(jiàn)的健康問(wèn)題藻治。
不過(guò)除了大量吃椰子之外碘勉，這些土著也都一直遵循著健康的生活方式，比如說(shuō)吃大量海鮮和水果桩卵，不吃加工食品验靡。
所以說(shuō)，椰子油的益處也同樣應(yīng)該這樣看待雏节，椰子油本身是很好的油脂胜嗓，適合減肥人群在日常飲食中食用，但是吃任何食用油都一定要適量矾屯，否則一樣可能會(huì)長(zhǎng)胖兼蕊，而且如果你整體飲食結(jié)構(gòu)是完全不健康的，即使攝取大量的椰子油也不會(huì)有什么幫助件蚕。
遵循科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)，多了解食物背后的成分和運(yùn)作原理产禾，心中有數(shù)排作，不要過(guò)多相信那些被夸大的功效，安心的吃吃喝喝就OK啦~
椰子油常用吃法
炒菜亚情、煎雞蛋
1.??? 椰子油的煙點(diǎn)在175攝氏度妄痪，在高溫下也十分穩(wěn)定，所以椰子油非常適合替代傳統(tǒng)的植物油楞件，來(lái)做一些高溫炒菜衫生。
直接加入熱飲中
可以加入茶裳瘪、咖啡等熱飲中，等融化后直接飲用罪针。
拌沙拉或直接生吃
椰子油是一種可以直接攝入的油彭羹，用來(lái)直接拌沙拉也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，學(xué)會(huì)吃椰子油后泪酱，隨身攜帶一盒加在食物里派殷，味道真的很香哦。
