2018素挽、1蔑赘、19臘月初三最高氣溫7℃
? ? ? ? 今天是孩子期末考試的最后一天，下午去超市。新鮮的淡水鱸魚正在打折16元/斤缩赛，隨便撿兩條耙箍，晚飯準備清蒸鱸魚、醋溜大白菜酥馍。
? 清蒸鱸魚制作簡單辩昆。收拾干凈的鮮魚，沿魚脊背縱向劐一刀旨袒，然后再橫向三四刀汁针，咸鹽抹遍魚身，靜置十多分鐘砚尽；蔥姜切絲施无，大盤放些許蔥姜絲打底，鋪上碼過味的魚尉辑，剩下的蔥姜絲鋪在魚身上帆精。魚身下最好墊上個長把兒勺子，或是鐵筷子隧魄。蒸鍋上汽后卓练，入籠，蒸8-10分鐘即可购啄，切勿時長襟企。出鍋后如有蒸魚豉油趁熱澆上，一道操作簡單狮含，味道鮮美的清蒸鱸魚撤掉魚身下的鐵筷子顽悼，就可以上桌了！
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? 醋溜大白菜几迄。最日常的北方家常菜蔚龙。但要想炒好，還是有些竅門的映胁。首先是要將大白菜幫子部分用躺刀片成片兒木羹，這很重要，是衡量是否正宗的關鍵解孙。然后準備一小碗水淀粉再到點米醋坑填，和少許蒜末，備用弛姜。炒鍋燒熱脐瑰，少許油，蒜末熗鍋廷臼，倒進白菜片兒苍在，快速翻炒绝页，加適量鹽，見白菜片兒稍許塌秧兒忌穿，加醬油和少許米醋（秘笈：醋溜大白菜一定不能先加醬油）抒寂，翻炒均勻后蓋鍋蓋稍燜一二分鐘，倒進加了醋和蒜末的水淀粉掠剑，翻炒均勻屈芜，一盤正宗的醋溜大白菜即成。
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? 白菜芯頂絲切成羅鍋白菜朴译，放些紅果醬或炒紅果井佑，吃時拌勻就是一盤爽口的佐酒涼菜。冷葷是稻香村蒜腸眠寿，即刻開飯躬翁。
