都入秋了襟铭，你家居然還沒有吃藕？難道你不知道藕有這種吃法嗎？
2017-08-10:
常言道：荷蓮一身寶寒砖，秋藕最補人赐劣。進入秋季，甘甜鮮脆的蓮藕成了許多家庭餐桌上的沉ǘ迹客隆豹。而我國自古也有民諺稱“女子三日不斷藕”，認為常食藕對女性身體有益茅逮，這種說法有道理嗎璃赡？
秋吃蓮藕有7大養(yǎng)生功效
《印度時報》近日載文，刊出營養(yǎng)專家桑杰納·古普塔總結(jié)出的“秋季吃蓮藕的7大保健功效”献雅。
1.降糖降脂益腸道
藕富含膳食纖維碉考，熱量卻不高，因而能控制體重挺身，有助降低血糖和膽固醇水平侯谁，促進腸蠕動。
2.抗衰老補維C
藕的含糖量不算很高章钾，但含有較高的維生素C墙贱，對于肝病、便秘贱傀、糖尿病等患者都十分有益惨撇。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力府寒，緩解衰老進程魁衙。
3.減躁減壓
藕中富含B群維生素（特別是維生素B6）。補充B族維生素有益減少煩躁株搔，緩解頭痛和減輕壓力剖淀，進而改善心情。
4.補血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅纤房、鐵纵隔、鉀、鋅炮姨、鎂和錳等微量元素捌刮。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高剑令，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕糊啡。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作吁津。另外棚蓄，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶堕扶，改善消化。
5.穩(wěn)定心率降血壓
藕中鈉鉀比為1∶5梭依，鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率稍算，有益心臟及全身健康。
6.補充維K防出血
藕中含有豐富的維生素K役拴，具有止血作用糊探。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血河闰。
7.祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘
鮮藕汁也可用來治療咳嗽科平、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效姜性。
秋藕怎么吃瞪慧？
1.茄汁藕片
原料：
蓮藕1個，西紅柿1個輔料：糖2勺部念，鹽適量弃酌，番茄醬2勺，小蔥5根儡炼，雞精適量妓湘。
做法：
1. 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化；
2.西紅柿切小段谘榜贴；
3. 熱鍋入少許油，油5成熱后放入蔥姜炒香楣责，再倒入西紅柿丁翻炒竣灌；
4. 出湯后加入番茄醬和1少糖炒勻；
5. 炒好的番茄醬汁放在一邊秆麸；
6. 熱鍋入油5成熱，放入蔥姜超香及汉；
7. 倒入藕片翻炒沮趣；
8. 藕片快熟后倒入炒好的西紅柿醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可坷随。
2.珍珠藕丸
原料：
豬肉餡半斤房铭，蓮藕一個，糯米一小把温眉。
輔料：
糯米粉2勺缸匪，姜一小塊，鹽適量类溢，味精1勺凌蔬，料酒2勺露懒。
做法：
1、將豬肉砂心、姜剁成肉餡備用懈词。
2、將糯米在水中浸泡30分鐘辩诞；將陰米瀝干水分備用坎弯。
3、將蓮藕去皮译暂，在擦子上擦成藕泥抠忘。
4、將豬肉餡外永、蓮藕泥褐桌、糯米粉混合均勻，調(diào)入料酒象迎、鹽荧嵌、味精攪拌均勻。
5砾淌、將藕泥在手上搓成丸子啦撮，然后再糯米上滾一滾，使其沾滿米粒 汪厨。
6赃春、將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可劫乱。
3.蓮藕丸子
原料：
蓮藕2個织中，豬肉餡半斤。
輔料：
蔥1根衷戈，姜一小塊狭吼，鹽3勺，淀粉少許殖妇。
做法：
1刁笙、肉餡加蔥姜攪拌。
2谦趣、藕洗凈去皮疲吸，用擦子擦成泥和肉餡攪在一起。
3前鹅、放少許淀粉摘悴，撒入3小勺鹽攪拌均勻。
4舰绘、熱鍋蹂喻，倒入適量油
5葱椭、用手把調(diào)好的餡擠成一個個原形，放入油鍋叉橱。
6挫以、炸至金黃撈出控油。
4.桂花糯米藕
原料：
蓮藕一個窃祝，糯米適量
輔料：
干桂花一小把掐松，冰糖100克
做法：
1. 將糯米洗凈，控干水份備用粪小。
2. 將藕洗凈大磺，在近藕節(jié)處切下一小塊做蓋子。
3. 將藕孔沖洗干凈探膊。
4. 將糯米塞入藕孔中
5. 裝滿米后杠愧，將切下來的蓋子放回原處，用牙簽深入固定逞壁。
6. 將藕放入鍋中流济，加水沒過藕，大火燒開后腌闯，改小火煮３０分鐘绳瘟。放入冰糖、干桂花姿骏，小火糖声，煮2個小時即可。煮好的藕切片分瘦，即可食用蘸泻。或者嘲玫，將切好的糯米藕用油稍微煎黃悦施，兩面都要煎，吃時再撒上些白糖趁冈。
5香煎藕盒
原料：
豬肉餡200克歼争，蓮藕2個，面粉一碗渗勘，香菇2個。
輔料：
蔥1根俩莽，姜一小塊旺坠，蒜4瓣，鹽適量扮超，香油1勺取刃。
做法：
1. 面粉加水蹋肮，攪拌成糊糊狀，把香菇末璧疗、蔥姜蒜末倒入肉餡里坯辩，加鹽、花生油崩侠、味極鮮漆魔、再加少許醬油調(diào)拌均勻。
2. 一個藕片填餡却音，另一個藕片對壓改抡，使餡子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定兩片藕系瓢。
3. 藕片裹面粉糊阿纤。
4. 油4分熱的時候下鍋炸，炸至金黃色夷陋，即可出鍋欠拾。
6.醋溜藕片
原料：
蓮藕1個
輔料：
洋蔥一小塊，小蔥2根骗绕，醋2大勺藐窄，糖一大勺，鹽適量
做法：
1. 藕切片爹谭，洋蔥切丁枷邪，蔥切小段備用。
2. 熱鍋入油诺凡，洋蔥爆香后放藕片翻炒东揣。
3. 加米醋和白糖。
4. 起鍋前加蔥花和鹽粒即可腹泌。
