如今，外賣市場的興起货邓，讓很多商家轉(zhuǎn)變思路秆撮，紛紛加入到餐飲o2o的行列，想依靠o2o模式做餐飲换况，搶占市場先機(jī)职辨。
外賣，我就不用解釋了吧戈二？相信大家都或多或少的用過舒裤，你會發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常吃就那幾家，一般都比較穩(wěn)定觉吭，可能因?yàn)橐淮瓮赓u腾供，成為他們家的忠實(shí)粉絲，也可能從此成為陌路，話說永不相見伴鳖。怎么做好做好外賣是一件有學(xué)問的事节值，下面我們來探討一下好么？
做好外賣需要很多的條件和因素榜聂，不是一句話能說清楚的搞疗，下面是我認(rèn)為比較重要的幾點(diǎn)：
1.響亮的名字，外賣须肆，別人第一眼看到的不是你們家的食物匿乃，而且美團(tuán)或是餓了么上面的名字，一個響當(dāng)當(dāng)?shù)拿~休吠，自然可以吸引不少的新客扳埂，名字取好是外賣成功的一個開始，這不僅包括店名瘤礁，同時也包括菜品的名字阳懂，比如“趣吃飯吧”一個有趣的名字，讓你瞬間能對這個店產(chǎn)生興趣柜思，當(dāng)然你會有一見鐘情的感覺岩调，后面就會慢慢的戀上，最近我和同事快被他們?nèi)Ψ劾采呐蹋瑤缀趺刻於紩c(diǎn)一下号枕，不然就會感覺好像少點(diǎn)什么？愛上它陨享，第一眼看到選擇它葱淳，就是因?yàn)樗牡昝Ｈ绻阍诘谝谎劭吹接腥さ牟似返拿峙坠茫热纭皩沤z炒飯”他們家的“奧巴馬炒飯”赞厕，聽到這個名字恐怕你會很難再去看第二家了吧？難道你會舍得不去點(diǎn)他們的外賣定硝？因此皿桑，有一個響亮的名字，就相當(dāng)于成功了一半蔬啡，把握好這第一槍诲侮，你的生意肯定會蒸蒸日上！
2.可口的味道箱蟆，一個響亮的名字可能讓你一見鐘情沟绪，但是更多的情況是穩(wěn)住回頭客，一個店如果沒有回頭客空猜，那個這個店離走向關(guān)門只有一步之遙近零，我們不可能把握住每一個人的口味诺核，但是一定要期中大部分人的口味，好的味道不僅可以穩(wěn)住回頭客久信，而且也在這個過程中促進(jìn)了宣傳窖杀，建立一定的品牌的信譽(yù)和品牌知名度，因?yàn)樵诔燥堖@個問題上裙士，最多的宣傳工具莫過于口碑宣傳入客，你朋友向你推薦一家好吃的，并且他自己吃過腿椎，你也嘗過桌硫，味道確實(shí)不錯，你還會去看其他的么啃炸？其他的還能入你的法眼么铆隘？恐怕都是不可能的吧？因此南用，外賣想要的好膀钠，口味和口碑是關(guān)鍵」妫“大個子麻辣燙”我相信在蕪湖點(diǎn)過外賣的肿嘲，或多或少會聽說過他們家，他們口味也不是特別好只能講中等偏上一點(diǎn)筑公，但是每個月的美團(tuán)訂單量都是10000+平均每天300+的單量雳窟，在蕪湖這個小城市，是傳說也是奇跡匣屡，他們的關(guān)鍵就是進(jìn)駐美團(tuán)早和中等偏上的口味以及大家都麻辣燙的那種莫名的喜歡和麻辣燙的特別的味道封救。因此，不斷的提成口味是外賣成功的關(guān)鍵捣作！
3.出眾的服務(wù)誉结，現(xiàn)在的人無論在購買商品還是品嘗食物，看中的不僅是品質(zhì)當(dāng)然還有服務(wù)虾宇，所謂的服務(wù)，并不是讓你是親自配送如绸，而且在配送前的準(zhǔn)備嘱朽，比如在每一份外賣中加一包擦巾紙和口香糖，也可以放進(jìn)去一些特色的卡通形象或是送一些飲料怔接，假如當(dāng)你吃過之后發(fā)現(xiàn)外賣已經(jīng)為您準(zhǔn)備了擦巾紙和口香糖搪泳，你會不會感覺暖暖的？特別的貼心的感覺扼脐？或是你吃過干巴巴的東西以后送上一份飲料岸军，你是不是也會感覺好貼心的感覺奋刽？又或是你吃完看到你最愛的卡通形象？你會不會感覺特別的有愛艰赞？是不是也能增加你的食欲和好感佣谐？而且這些東西批量，價格低的可憐方妖，成本也不會增加很多狭魂，但是一定會收到意向不到的效果，下次你有需要時候肯定會優(yōu)先考慮一下這一家党觅。雌澄？比如“炒飯達(dá)人”在這個方面做的就很好，雖然炒飯味道一般杯瞻，但是我看到這些服務(wù)镐牺，我差點(diǎn)被他們家圈粉，從此和他們家開始一段生死戀魁莉。出眾的服務(wù)是做好的外賣的必要保障睬涧！
當(dāng)然還有很多細(xì)節(jié)，需要您的注意沛厨，這是三點(diǎn)必要重要的宙地，做好這三點(diǎn)，我不敢保證您的外賣生意一定很好逆皮，但是我敢保證不會差宅粥。還有一些價格的問題也是十分重要，外賣要針對不同的人群电谣，制定符合市場的價格秽梅。
外賣主要集中在高校和白領(lǐng)這倆個市場上面，但是他們的需求又不完全相同剿牺。高校學(xué)生市場有集中度高企垦、推廣成本低等優(yōu)勢，接受新事物也比較快晒来，但同時學(xué)生用戶客單價較低钞诡，平均8-15元、更關(guān)注優(yōu)惠力度湃崩、對平臺的忠誠度也相對較低荧降。經(jīng)過14年的補(bǔ)貼大戰(zhàn)，學(xué)生市場基本穩(wěn)定和飽和攒读，15年平臺都將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向白領(lǐng)用戶朵诫，白領(lǐng)用戶的場景呢和需求與學(xué)生用戶還是有較大區(qū)別的，白領(lǐng)外賣市場客單價高薄扁、價格不敏感剪返，平臺可以通過服務(wù)獲得更高的回報废累，盈利模式也更清晰。在用戶群體細(xì)分后脱盲，平臺也需要針對白領(lǐng)用戶提供深入更高質(zhì)量的服務(wù)邑滨，提升菜品質(zhì)量和配送能力。
每一份美食都承載著一份情感宾毒，愿您在吃美食的同時吃出里面的情感驼修，品出其中的味道，不辜負(fù)每一份美食诈铛。
