羊奶傳奇趣味歷史| 詩人陸游最愛的這道甜品有手就能做
唐宋兩朝是中國封建社會經(jīng)濟(jì)、文化空前繁榮的時期，也是飲食文化發(fā)展的黃金時代掠兄。發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)、重視飲食的社會文化税迷、中外交流帶來的外來物產(chǎn)與飲食習(xí)慣共同的作用下，唐宋飲食呈現(xiàn)出豐富多元锹漱、精烹細(xì)調(diào)的特點(diǎn)箭养。
例如，盡管從更早時期中國人已經(jīng)開始食用奶制品哥牍，先秦《禮記》中就有“酪”字毕泌。但它們真正變成從統(tǒng)治階層到普通民眾廣為喜愛的日常飲食，并在吃法上變得豐富起來嗅辣，則是在唐宋撼泛。
除去與農(nóng)事生產(chǎn)、世風(fēng)民俗有關(guān)的書冊典籍澡谭，就連唐宋時期的詩詞歌賦坎弯、藝術(shù)作品中，也時骋朐荩可見關(guān)于時人制作、食用奶制品的記錄撩炊。敦煌莫高窟的壁畫中外永，有許多擠奶、打酥油的場景拧咳。南宋陸游《夏初》詩曰：“槐柳成陰雨洗塵伯顶，櫻桃乳酪并嘗新。”櫻桃配乳酪祭衩，已然是一道可口的甜品了灶体，頗有生活情趣。
這櫻桃乳酪掐暮，是有說道的蝎抽。櫻桃，是唐宋人很喜愛的水果路克，就連不愛吃喝的王安石也在詩中寫道：“忽見碧樹櫻桃懸樟结，下馬恣食不論錢【悖”至于乳酪瓢宦，并不是芝士干酪，而是未經(jīng)干燥的鮮乳酪灰羽，更接近我們今天喝的酸奶驮履。酸奶歷史悠久，最初是起源于北方廉嚼，而到了唐宋玫镐，就連蘇杭一代的人也喝起酸奶來了。將二者結(jié)合起來前鹅，就變成了當(dāng)時相當(dāng)流行的甜品：櫻桃乳酪摘悴。不僅陸游三番五次將之寫入詩句，大唐詩王白居易的“熒惑晶華赤舰绘，醍醐氣味真”說的也是它蹂喻。
不過，古人所喝的奶捂寿，來源是多樣的口四，陸游吃的究竟是哪種乳酪呢？為我們解答疑惑的秦陋，是這位櫻桃乳酪“真愛粉”的另一詩句：“未必鱸魚芼菰菜蔓彩，便勝羊酪薦櫻桃〔蹈牛”原來赤嚼，大詩人用來配櫻桃的，是酸羊奶顺又。
現(xiàn)在更卒，我們就可以試著還原一下這款一千多年前的甜品了。一起用這道冰冰甜甜又健康的“櫻桃羊酪”來為這個格外炎熱的夏天增添一份清涼吧稚照！
材料：羊奶傳奇益生菌酸羊奶200g蹂空、新鮮櫻桃40g俯萌、白砂糖適量
[if !supportLists]1、[endif]將櫻桃洗凈上枕，去蒂咐熙，對半切開，去核辨萍，根據(jù)口味加入適量白砂糖棋恼，抓勻，腌制10分鐘備用分瘦；
[if !supportLists]2蘸泻、[endif]打開一盒羊奶傳奇益生菌酸羊奶（200g裝），將酸羊奶倒入布丁杯或小碗中嘲玫，加入腌制好的櫻桃悦施，稍微攪拌；
[if !supportLists]3去团、[endif]蓋上杯蓋或用保鮮膜密封抡诞，放入冰箱冷藏室冷藏3小時，取出土陪，在室溫下稍作放置后即可食用昼汗。
怎么樣，這道古代文人雅士喜愛的甜品鬼雀，制作起來是不是非常簡單顷窒？中華文化源遠(yuǎn)流長，歷史傳承不僅在筆尖源哩，也在舌尖鞋吉。與羊奶傳奇一起，讓味蕾穿越時光励烦，讓這抹千年前的清甜在唇間與心間蕩漾谓着。
