作為一個(gè)專業(yè)的廚師追他，每天天的和油鹽醬醋打交道坟募。時(shí)間久了就倦怠了，厭煩了邑狸。菜仿佛也有靈性懈糯，怎么做也不好吃。慢慢的悟出來一個(gè)道理单雾。那就是萬物皆有靈性赚哗，你怎么樣對待它，它就怎么樣對待你硅堆。啊生活屿储！我虧欠你太多了。我要好好對待你渐逃，做個(gè)好菜吃吧够掠。于是乎伴隨著你弄懂的這一點(diǎn)生活的小真諦，一道菜誕生了茄菊，一道又一道菜來了疯潭。于是你又感嘆生活真他媽的太好了，
你以前都干了什么魂蛋面殖？Ｊā！
大墨魚目前青島的做法基本上都是扒皮去骨剁成餡包了餃子脊僚。用黑黑的墨汁（墨魚墨斗中的可不是寫字那種啊相叁，當(dāng)然也有壞了良心的人用墨魚的墨汁寫欠條，一段時(shí)間之后欠條的字就會消失）和面做皮，餡當(dāng)中加少許豬油和韭菜用少許雞精調(diào)味絕對不要放鹽钝荡。墨魚水餃中最好吃的當(dāng)屬（船歌魚）家街立，但是據(jù)說（開海）家從未服過。
嘿嘿我個(gè)人認(rèn)為包餃子對大墨魚來說有點(diǎn)糟蹋了埠通。不如斬成塊兒用五花肉燒了吃赎离。
具體做法如下：1.選擇一個(gè)新鮮的大墨魚，怎么樣選擇呢端辱？我教你一招梁剔，在不專業(yè)的情況下呢動動你寶貴的小手，把大墨魚捧到你的鼻子下聞上那么一聞只要沒有異味就可以了舞蔽，千萬不要輕信攤主的“放心吧荣病，很新鮮，”末了再加一句“不騙你”渗柿。醒醒吧个盆！騙的就是你。那你怎么樣鑒別才能買到最新鮮的呢朵栖？送你一個(gè)四字真言記住了“多買幾次”颊亮。哈哈哈哈你總是能夠碰巧買到最新鮮的大墨魚，記住它的樣子陨溅，記住它散發(fā)的新鮮的氣味终惑。正如你會記住你生活中所能碰上的坑一樣。
2.小心的對大墨魚進(jìn)行開膛取出它內(nèi)臟中的墨斗（這是墨魚中最寶貴的東西了门扇，它的價(jià)值本草綱目還是什么中華藥典中有記載雹有，哦請記得問度娘）
3.把大墨魚肉和頭清洗干凈斬成塊兒。炒鍋里放少許花生油燒熱臼寄，下五花肉片炒微微焦霸奕，再下蔥，姜吉拳，蒜粒爆香铅祸，成金黃色，烹少許味極鮮醬油合武，（一定要少許啊临梗，大墨魚是海里面的物種，它的肌理中含有海水的元素稼跳，而海水呢是咸的嘿）再在鍋邊上烹花雕酒少許盟庞，（在最熱的鍋邊上烹酒才香），加入適量的雞精和湯調(diào)味汤善，加入高湯或者是水淹沒過大墨魚什猖，小火燒35分鐘左右大墨魚肉爛即可收汁票彪，收汁時(shí)要加主角了，把一半的墨魚墨汁加入鍋里同肉一起收汁收濃出鍋即可不狮。哇黑黑的墨魚肉香死了降铸，還有一點(diǎn)點(diǎn)的膩呢，所有要配一點(diǎn)蔬菜解膩啊摇零，你喜歡什么蔬菜就配什么好了推掸！
最后感謝我未完成這道菜譜的時(shí)候，一位不知名的朋友的打賞驻仅。感謝你谅畅！來青島我親自為你做這道菜品嘗。我的電話號碼13326390960郭玉棟噪服。希望你能看到我的更新毡泻，和我聯(lián)系。
