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材料：莧菜600克厢拭、豆腐2塊、大魚頭1個（約600克）撇叁、姜絲適量供鸠。
做法：各物分別洗凈，莧菜切段陨闹；豆腐切塊楞捂；魚頭去鰓，起油鑊爆香姜趋厉，煎至微黃時濺入少許熱水寨闹。在瓦煲加入清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后君账，下各物滾沸后改文火煲約45分鐘繁堡，下鹽便可。
功效：中醫(yī)還認為莧菜能清熱乡数、解毒椭蹄、潤腸。配以豆腐滾魚頭净赴，有健中補虛塑娇、祛除頭風、清熱通便的功效劫侧，是春日有益的家庭靚湯，且男女老少皆宜，又價廉物美烧栋、烹制簡單写妥。
