閑來(lái)無(wú)事，逛書(shū)店鳞青，意欲尋找一些新的點(diǎn)子來(lái)激發(fā)自己的靈感。以期完成許諾多時(shí)的屁屁踢教程为朋，一再拖沓臂拓，幸好終于將它畫(huà)上了一個(gè)句號(hào)。
機(jī)緣巧合习寸，遇到了《舌尖上的中國(guó)》總導(dǎo)演——陳曉卿老師胶惰，在這里舉辦沙龍，主題就是關(guān)于自己拍攝這部紀(jì)錄片的一些心路歷程和自己對(duì)于吃的一些理解霞溪，同時(shí)為他的書(shū)《至味在人間》進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的簽售孵滞。
剛開(kāi)始，我是懷著好奇的心情湊過(guò)去聽(tīng)這個(gè)沙龍鸯匹，因?yàn)樽约旱慕坛掏瓿闪朔蝗模e著也是閑著。正好看看美食家口中的美味是如何的殴蓬，或許我還能夠獲取一些各地“口味菜”的信息匿级，這是一次絕好的機(jī)會(huì)。
我是一個(gè)善于與城市滾床單的一個(gè)人
很多時(shí)候，一句話你就可以判斷出這個(gè)人是否可以讓自己產(chǎn)生興趣痘绎，是否還有繼續(xù)聊下去的必要津函。在這里，很顯然孤页，陳老師讓我立馬有了馬上買(mǎi)他書(shū)的沖動(dòng)尔苦。其實(shí)，這只是其中一句散庶，短短的一個(gè)開(kāi)場(chǎng)白，就讓在座的人開(kāi)懷大笑凌净，言語(yǔ)樸實(shí)卻又帶著詼諧幽默的成分悲龟。
我也是一個(gè)喜歡吃的人，每到一個(gè)城市冰寻，我喜歡用自己的舌頭去感觸它须教，用自己的味蕾去探險(xiǎn)。目前斩芭，我連一個(gè)吃貨都算不上轻腺，然而骨子里美食愛(ài)好者的那份熱情卻在漸長(zhǎng)。我很同意陳老師的一個(gè)觀點(diǎn)划乖，去到一個(gè)城市贬养，如果你只待在鋼筋水泥澆筑的市區(qū)，那么你基本上算是白來(lái)了琴庵。你應(yīng)該走到這個(gè)城市的老街舊巷误算，進(jìn)入到當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)的路邊攤，那里是這個(gè)城市文化的一個(gè)積攢點(diǎn)迷殿。
感受一個(gè)城市最好的方式就是尋找土味儿礼，逛路邊攤。
其實(shí)庆寺，中國(guó)是一個(gè)非常懂得吃的國(guó)度蚊夫，你看看那么多的菜系，簡(jiǎn)直可以讓你的味蕾嗨翻天懦尝。我平時(shí)接觸客戶的時(shí)候知纷，因?yàn)樗麄兌际抢贤猓袝r(shí)候我就問(wèn)他們想吃什么陵霉，他們就直接說(shuō)只要中國(guó)菜都行屈扎。我問(wèn)為何，他們都說(shuō)中國(guó)菜太豐富了撩匕，簡(jiǎn)直讓他們不可思議鹰晨。到后來(lái)，每個(gè)人都找到了自己喜歡的飲食，有的老外居然天天跑去吃西北拉面模蜡，百吃不厭漠趁，也是讓我驚訝不已。
書(shū)中提到一點(diǎn)很有意思忍疾，往往處在食物鏈越往上層闯传，吃東西的時(shí)候，發(fā)出的聲音也會(huì)變大卤妒。這是因?yàn)樵谙硎苊朗车臅r(shí)候甥绿，除了牙齒與食物產(chǎn)生的物理碰撞發(fā)聲，美食帶來(lái)的快感也會(huì)在精神層面帶來(lái)不由自主的發(fā)聲则披。然而共缕，現(xiàn)在社會(huì)要求確實(shí)，什么餐桌禮儀士复，吃飯須要優(yōu)雅图谷，顯得有教養(yǎng)，這不能謂之錯(cuò)阱洪。然而便贵，與人之本性比，卻又背道而馳冗荸。
為什么他的嘴里常含口水承璃，因?yàn)樗麑?duì)這土地愛(ài)得深沉。
阿城曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“所謂思鄉(xiāng)蚌本，我觀察了绸硕，基本上是吃了異鄉(xiāng)的食物，不好消化魂毁，于是開(kāi)始鬧情緒”玻佩。而陳老師說(shuō)的更有意思，他說(shuō)每個(gè)人的腸胃都有一扇門(mén)席楚，而鑰匙就是童年時(shí)期父母長(zhǎng)輩給你的食物密碼咬崔。無(wú)論你在何處，即使你的那扇門(mén)破了烦秩，但是回到家你依然可以完美的開(kāi)啟那扇門(mén)垮斯。
如今的我們慢慢長(zhǎng)大了，但是家鄉(xiāng)的記憶只祠，童年的回憶兜蠕，卻是歷歷在目。以至于抛寝，遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的我們熊杨，每次聚在一起都會(huì)有些許鄉(xiāng)愁曙旭，每每談到好吃的東西，總是離不開(kāi)“媽媽的味道”晶府。沒(méi)錯(cuò)桂躏，現(xiàn)在還是有很多人，當(dāng)自己心情不好川陆，情緒低落的時(shí)候剂习，默默回到吃上媽媽的一頓飯，就立馬變得精神十足较沪，充滿了正能量鳞绕。
和手機(jī)號(hào)一樣，很多食物都有專(zhuān)屬地尸曼，離開(kāi)了那個(gè)地方们何，味道會(huì)有橘枳之變。
為什么骡苞，在交通和物流如此便利的今天垂蜗，在城市文化和飲食文化大融合的今天楷扬，你依然無(wú)法就在家門(mén)口品嘗到各地的純正美食解幽。試想想看，全國(guó)沙縣小吃有幾百家烘苹，哪一家你能說(shuō)得上正宗躲株？即使在福建，我身邊的朋友便跟我說(shuō)镣衡，這算是哪門(mén)子沙縣?都變味了霜定，都是偷工減料！她是沙縣土著廊鸥，她告訴我望浩，沙縣小吃的精髓不在于那個(gè)扁食肉怎么樣，主要是它的湯底惰说，大骨湯熬制磨德，那是鮮美的乳白色濃湯。你再看看你身邊的沙縣吆视，是不是像白開(kāi)水一樣的湯汁再加幾片蔥典挑？
食物，因地制宜啦吧。全然都是有自己的屬性您觉，這就是為何原本非常正宗的四川面食，跑到廈門(mén)來(lái)就變味了授滓。猶記得上次陪范先森考試琳水，到一家四川宜賓的餐館吃面肆糕，老板就說(shuō)了，我們那里的辣椒那是杠杠的炫刷，配面擎宝，那才叫吃面，可是這里的人都吃不慣呀浑玛，沒(méi)辦法绍申，為了迎合食客，好好地美食就這樣變相的出售了顾彰。幸運(yùn)的是极阅，范先森是個(gè)喜歡辣的人，跟老板聊得來(lái)涨享，還給上了辣椒筋搏。
有人說(shuō)，為何國(guó)外的廚師那么受人尊敬呢厕隧？好像國(guó)內(nèi)的廚師奔脐，給人感覺(jué)就是一個(gè)做菜的。其實(shí)不全然吁讨，在中國(guó)髓迎，厲害的廚師同樣受人尊敬，也是有很高的地位建丧。但是排龄，在中國(guó)有一點(diǎn)奇怪的現(xiàn)象，就是大多數(shù)職業(yè)都離不開(kāi)一個(gè)體制翎朱。比如橄维，某個(gè)廚師好厲害，有官員就出來(lái)說(shuō)話了拴曲，那個(gè)誰(shuí)啊廚藝真不錯(cuò)争舞，但是這個(gè)文化素養(yǎng)還有待提升吶。某個(gè)書(shū)法家書(shū)法一流澈灼，竟然有人說(shuō)這個(gè)人文化水平不夠竞川，如此云云，想來(lái)也是無(wú)奈蕉汪。
飲食流译，是一件非常私密的事，就好比胎記一樣者疤，唯有至親知道福澡。
很多朋友去到一個(gè)地方，喜歡讓別人推薦一些當(dāng)?shù)赝林朗尘月怼＿@原本是一件好吃革砸，然而除秀，不幸的是，友誼的小船在這個(gè)時(shí)候說(shuō)翻就翻算利。
陳老師說(shuō)了自己的一個(gè)故事册踩，自己有一次請(qǐng)一個(gè)自己暗戀很久的女孩去吃冷面，這個(gè)地方效拭，陳老師已經(jīng)來(lái)過(guò)上千次暂吉。當(dāng)他為這個(gè)女孩準(zhǔn)備好醬醋，兩眼發(fā)光的等待著女孩發(fā)出贊嘆的尖叫缎患。然而慕的，這個(gè)女孩也很有風(fēng)度，她默默吃了半碗挤渔，然后對(duì)他說(shuō)：“誒肮街。這人是要犯了多大的錯(cuò)誤，才會(huì)給吃這么難吃的東西呀”判导。
這就是所謂的“我之蜜糖嫉父，你之砒霜”。
吃眼刃，歸根結(jié)底绕辖，還是直抵人心的一件事。吃什么鸟整，在哪里吃引镊，這些問(wèn)題遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如“和誰(shuí)吃”來(lái)得重要朦蕴，人間至味往往醞釀與人與人之間篮条，最好吃的永遠(yuǎn)是人。
世界那么大吩抓，認(rèn)識(shí)世界的最佳方式就是旅游涉茧，而吃無(wú)疑是其中最讓人激動(dòng)人心的環(huán)節(jié)，我也希望帶著自己的愛(ài)人疹娶，能厚積于舌根伴栓，薄發(fā)于舌尖，做個(gè)吃貨雨饺，能優(yōu)雅的與所到城市滾床單钳垮。
一口氣讀完，這本書(shū)作者用的文字非常淺顯易懂额港，更像是跟你在聊天饺窿，侃天侃地，一幫子老男人在談?wù)撝睦锏拿骛^好吃移斩，哪里又開(kāi)了一家新的餐館绢馍。就這樣你的味蕾不斷被刺激，自己也被引入到了食物的世界肠套。
合上書(shū)舰涌，依然將近晚上九點(diǎn)哺徊，于是乎想要去美食城找一家好吃的面食，竟然點(diǎn)什么就什么沒(méi)有。真是跟陳老師去喝粥的境遇一般，也罷涮总。下樓饰豺，打包Westwood回家亿鲜。
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