火鍋和冒菜是我們在我們的飲食文化中都是不可或缺的重要角色唤冈。火鍋因為其邊煮邊吃的特征银伟，讓它在被人所享用的時候總能保持著熱騰騰的樣子你虹，因此在冬日里尤其能夠起到御寒的作用。而火鍋這種美食在全國各地彤避，甚至在國外都十分受歡迎傅物。
火鍋在我國的歷史悠久。各地均有各自吃火鍋的吃法琉预。比方說素來口味清淡的沿海人吃的海鮮火鍋董饰，在比方說牛羊遍地的內(nèi)蒙地區(qū)，羊肉火鍋久負(fù)盛名圆米。但是要說哪里的火鍋占了半壁江山卒暂，那還得是四川重慶的火鍋。川渝火鍋以辣聞名榨咐。四川重慶地處西南介却，降水多，但是受地形影響块茁，水汽不易擴(kuò)散齿坷。氣候比東南沿海還要潮濕。因此為了應(yīng)對這樣的氣候條件数焊，火鍋便成為了當(dāng)?shù)亟?jīng)常吃的美食永淌。
除了特別愛吃火鍋之外，四川火鍋還有一個特征就是當(dāng)?shù)氐幕疱佂ǔ６际亲屓死钡米屓藨岩扇松呐宥Ｒ驗楫?dāng)?shù)貧夂虻某睗袼熘苯纷鳛榭梢造顫竦囊环N食物，受到了歡迎干厚。四川的火鍋也通常與辣椒有著緊密的聯(lián)系李滴。
火鍋因為邊煮邊吃的特點，總是散發(fā)著熱氣蛮瞄。而大家通常都是一邊吃火鍋一邊流汗所坯，即使是在冰天雪地的冬天。
冒菜是一道以肉類挂捅、豆制品芹助、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品状土，起源于成都无蜂，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。
冒菜很講究的吃法為"干碟"蒙谓，即在小碟中放置干的辣椒粉斥季，加上鹽，味精等的調(diào)料累驮，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸泻肯，然后就可以送進(jìn)嘴里，味道又香又辣慰照，甚為可口灶挟。
冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜毒租；把菜用一個竹勺裝好稚铣，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里墅垮，碗里要提前調(diào)好各種佐料惕医，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜算色、蔥花和四川特有的豆豉抬伺，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。
而火鍋與冒菜之間的關(guān)系簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋灾梦，火鍋就是一群人的冒菜峡钓。但是隨著大家對于火鍋的吃法逐漸改變∪艉樱火鍋也出現(xiàn)了一人一鍋的模式能岩。火鍋與冒菜的區(qū)別也就變?yōu)榱嘶疱佭呏筮叧韵舾＃安耸侵笸暝俪缘男问健?/p>
總之火鍋與冒菜之間有著區(qū)別拉鹃，但也有千絲萬縷的聯(lián)系，而現(xiàn)在很多的火鍋店中鲫忍，大多也會配備冒菜膏燕，你喜歡冒菜還是火鍋呢？
