有很多朋友特別愛吃外面賣的蒸蛋糕镐作，口感帶點(diǎn)濕潤藏姐，蒸著吃還不會上火，這種電飯鍋版的蛋糕该贾，不用烤箱就能做出來羔杨，方法超級簡單，甚至大學(xué)生在宿舍也能操作杨蛋，烘焙小白都能搞定的蛋糕兜材，零失敗。今天跟大家分享3款電飯鍋拌的蛋糕逞力，讓我們一起為看看吧曙寡！
1.電飯鍋版原味蛋糕
材料：雞蛋5個(gè)，牛奶半盒掏击，白砂糖適量卵皂，面粉100g。
1.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開砚亭，分別放在兩個(gè)無油無水的盆內(nèi)
2.蛋黃內(nèi)加5勺白砂糖
3.把糖攪拌均勻
4.蛋黃內(nèi)再加入半盒純牛奶
5.把牛奶攪拌均勻
6.100克面粉過篩后加入到蛋黃內(nèi)
7.攪拌均勻成沒有顆粒的面糊灯变，放置一邊備用 9.打發(fā)蛋清，打幾下后加入半勺白糖捅膘，少許鹽繼續(xù)打發(fā)
8.再打發(fā)一段時(shí)間后再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
9.繼續(xù)打發(fā)蛋清添祸，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺寻仗，也就是蛋清內(nèi)一共一勺半白糖）
10.繼續(xù)打發(fā)刃泌，成這種發(fā)的奶油狀態(tài)（我已經(jīng)打到累的不行了，光這樣我都用了一個(gè)小時(shí)~有力的話再打發(fā)一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
11.打發(fā)好的蛋清先放一半到蛋黃糊內(nèi)
12.蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻耙替，不能打圈亚侠，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發(fā)不起來了）
13.再把剩下的一半蛋清繼續(xù)倒進(jìn)去用同樣的方法翻勻
14.電飯鍋內(nèi)壁摸一層油（要內(nèi)壁都沾了一層油后底上還有多出的少許油才好俗扇，油太少容易焦）放進(jìn)鍋內(nèi)按上煮飯鍵硝烂，熱一下鍋。
15.等煮飯鍵跳到保溫以后就把內(nèi)膽再從鍋內(nèi)拿出（拿個(gè)毛巾隔一下铜幽，很熱）倒入之前的蛋糕糊滞谢，然后捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內(nèi)的氣泡震出來除抛。
16.放回電飯鍋內(nèi)蓋上鍋蓋狮杨，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了到忽，跳了以后拿個(gè)濕毛巾捂住出氣口橄教，等20分鐘。
17.在20分鐘之后再按一次煮飯鍵喘漏，不到兩分鐘又跳了颤陶，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然后各燜20分鐘）
18.把電飯鍋的內(nèi)膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內(nèi)就行了
2.電飯鍋版美味巧克力蛋糕
材料
淡奶油250g，黑巧克力幣75g陷遮，白糖20g。
步驟
將淡奶油250g垦江，黑巧克力幣75g帽馋，白糖20g，一起放在大碗里隔水加熱融化比吭，攪拌均勻绽族，冷卻后放冰箱冷藏一夜備用。
巧克力蛋糕胚
低粉100g衩藤，色拉油50g吧慢，雞蛋4個(gè)，黑巧克力幣20克赏表，牛奶95g检诗，白糖70g，檸檬汁幾滴瓢剿，可可粉適量（撒面裝飾用）
1.黑巧和色拉油放大碗里隔水加熱融化逢慌，冷卻后加入牛奶，篩入低粉间狂，手動打蛋器上下拌勻攻泼，加入蛋黃，拌勻，此時(shí)的蛋黃糊很順滑忙菠，打蛋器提起來能流下何鸡。
2.蛋白放在無水無油的盆里，滴入幾滴檸檬汁牛欢，電動打蛋器低速打成魚眼泡泡狀骡男，加入1╱3白糖，開高速打氢惋，剩下白糖分兩次加入洞翩。蛋白硬性打發(fā)，紋路明顯焰望，打蛋器提起來有直立尖角骚亿，就打好了。
3.電飯鍋底和壁刷上色拉油熊赖，按鍵預(yù)熱来屠。
4.把三分一蛋白加到蛋黃糊中，翻拌均勻震鹉，再加入三分一蛋白俱笛，翻拌均勻。然后把拌勻的蛋糕糊倒入蛋白盆中與剩下三分一蛋白一起拌勻传趾。
5.蛋糕糊倒入電飯鍋中迎膜，按快速煮飯鍵。我家這鍋大概需要20分鐘跳閘浆兰。第一次跳閘后磕仅，再按一次快速煮飯鍵，開始計(jì)時(shí)40分鐘簸呈，時(shí)間到就可以出鍋了榕订。在鍋中總用時(shí)60分鐘。期間不要開蓋子蜕便。
5.出鍋劫恒，冷卻后就可以把蛋糕取出來了。一點(diǎn)都不粘鍋轿腺，香噴噴的很漂亮两嘴。蛋黃糊入鍋時(shí)沒注意震鍋，所以表面有些氣泡孔族壳。不過沒關(guān)系溶诞，我們給它抹上奶油就看不見啦。
6.把前一天準(zhǔn)備好的巧克力奶油混合液從冰箱里取出來决侈，用電動打蛋器打發(fā)螺垢。
7.蛋糕胚用刀從中間切成兩半喧务，注意要切均勻。在第一層涂上奶油枉圃，蓋上第二層功茴，再抹奶油，周圍一圈也抹上孽亲，給抹平了坎穿，用篩子篩點(diǎn)可可粉在上面，就可以啦返劲！
3.電飯鍋版蔓越莓蛋糕
材料
150g面粉 / 適量白糖 / 1盒牛奶玲昧，適量橄欖油 / 3個(gè)雞蛋
做法
1.首先將雞蛋進(jìn)行分離，取蛋黃部分篮绿，分別加入牛奶孵延、白糖和橄欖油（大約一勺白糖和3勺油）
2.用篩子篩入150g面粉
3.將蛋黃液進(jìn)行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態(tài)）
4.用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖
5.繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖
6.繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖
7.將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻亲配，用刮刀進(jìn)行上下的切拌尘应，不能轉(zhuǎn)圈
8.電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油，將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)吼虎，輕輕扣兩下犬钢，然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓
9.電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔
10.等自動跳到保溫后再燜15分鐘就出爐了
