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做了幾次蒜蓉大蝦都還蠻成功消略，蒜泥焦香沁入嬌嫩蝦肉，自覺味道不錯(cuò)瞎抛。分享菜譜給需要的朋友艺演。
第一步，挑蝦線桐臊。從大蝦背部中間切開一道胎撤，挑出蝦線。蝦洗凈后用廚房用紙吸干水断凶。蝦水分多味道會(huì)變淡伤提。
第二步，做蒜蓉认烁。平底鍋里放足夠的油肿男，至少?zèng)]過蒜沫。油燒熱后放入蒜沫却嗡，小火炒熟炒香舶沛，火大蒜會(huì)糊。放入鹽窗价、生抽冠王、胡椒粉調(diào)味，嘗下覺得咸淡合適就好舌镶。
第三步柱彻，燒蝦。繼續(xù)小火餐胀，把蝦整齊擺入平底鍋中哟楷。蓋鍋蓋，1-2分鐘后否灾，將蝦翻面卖擅，此時(shí)貼鍋一面應(yīng)該燒紅，沒紅的話就再燒一會(huì)墨技。翻面的蝦也是燒紅1-2分鐘惩阶。關(guān)火，燜一小會(huì)扣汪，出鍋裝盤即可断楷。
用平底鍋是為了讓蝦受熱均勻，以免有的熟有的生崭别，防止蝦肉做老冬筒。解凍的蝦時(shí)間不能太久恐锣，水泡過蝦肉容易柴。
