在南京周邊酸纲，藏著一座小城，它低調內(nèi)斂瑟匆，不顯山不露水闽坡，鐵骨錚錚又滿懷柔情。

白水繞青山，翠螺浮大江疾嗅，這里半城山水半城詩歌外厂。

它沒有大都市的波瀾壯闊，卻有小城才有的幸福與安寧代承。它處在蘇皖的交界處汁蝶，北接南京，于是成了南京的后花園论悴。西臨合肥掖棉，于是成了合肥的東大門。它有江南小城的柔美風韻膀估，卻還多了幾分皖南的規(guī)整大氣幔亥。

但她最迷人的美卻是只做自己，她叫馬鞍山察纯。

閑適的心性造就了很多舌尖上的美味帕棉，讓這座昔日的鋼鐵小城變得柔軟且溫暖，馬鞍山的美食說上三天三夜也說不完饼记。

于是我們帶上相機香伴，一張15.5的高鐵票，17分鐘握恳，就從南京到了馬鞍山。我們暴走大街小巷捺僻，打卡8家正宗的馬鞍山美味乡洼，給你還原一個“舌尖上的馬鞍山”。

第一站：

李大叔渣肉蒸飯

馬鞍山人的一天匕坯，從一份渣肉蒸飯開始最適合不過束昵。這家可以算是馬鞍山有名的老店，遠遠就可以看到蒸汽縹緲葛峻，一副尋常人家起床生火造飯的踏實锹雏。

從木桶中盛出香軟的糯米飯，澆上用骨頭精心熬制的骨頭湯术奖，再加上幾勺由豆腐皮礁遵、渣肉和土豆混合鹵燒的澆頭。起蓋的瞬間采记，散發(fā)著肉香的米粉味兒撲鼻而來佣耐。

肉選的是香嫩的里脊肉，香而不膩唧龄，豆皮帶著微甜的口感兼砖，搭配上鮮香可口的小菜，滋味十足，一點也不會覺得油膩讽挟！

吃一塊滿是瘦肉的渣肉懒叛，劃拉一口爽口彈牙的糯米飯，再喝一口冰涼的醇豆?jié){耽梅，馬鞍山人的美好早晨就都在這里了薛窥。

第二站：

花鳥市場大肉餅

馬鞍山的大肉餅，按名氣來說安工大那家更有名褐墅，但是吃貨菌趕去的時候居然因為天熱沒開門拆檬！不過幸好卻讓我發(fā)現(xiàn)了這家隱匿在大市場里的美味。

抓在手里妥凳，薄薄的一層餅還帶著熱油的香氣竟贯。咬開一口，餅皮很脆逝钥，非常非常脆屑那，不會有面粉感，甚至可以與炸雞腿外面的脆皮媲美艘款。

餅里面夾著一層肉餡持际，咸鮮又帶點辣的味道完美中和了餅皮的油膩。外皮香脆內(nèi)餡鮮嫩哗咆，吃起來那叫一個爽蜘欲！

第三站：

小許三鮮砂鍋餛飩

中國有句老話，酒香不怕巷子深晌柬。這家砂鍋餛飩就藏在一個深深深的巷子里姥份，不是正宗小馬人還真不一定找得到。

多眼灶上擺放著幾口小砂鍋年碘，鍋里在吊著高湯澈歉，老板夫妻倆就在這一方灶臺前默契的配合著制作美味。

剛下爐火的砂鍋保持著原有的溫度屿衅，鍋中的湯汁沸騰埃难，晶瑩剔透的小餛飩就在里面放肆的翻滾。撒上一把紫菜蝦皮蔥花涤久，煞是好看涡尘。

餛飩皮薄餡多，白里透紅响迂，就著高湯湯汁悟衩，吹涼了一起入口，滑溜溜的餛飩皮一下就喚醒了味蕾栓拜，肉嫩汁鮮座泳，回味無窮惠昔。

第四站：

源潮肥腸

作為一家開在萬達商圈里的小店，毫不夸張的說挑势，源潮肥腸撐起了整個商場的美食門面镇防。

肥腸處理的很干凈，沒有絲毫異味潮饱，鹵的也很透来氧，軟而不爛，就連牙口不好的老人也能吃動香拉。

飄著一層紅油的湯看起來就很誘人啦扬，唆一口滑溜溜的米線，鮮辣的味道就彌漫了整個口腔凫碌。

夾塊肥腸一起咀嚼扑毡，軟嫩的米線和筋道的肥腸鮮辣的湯汁和入味的鹵香，豐富的層次在舌尖沖撞盛险。

第五站：

中馬小李湯包

如果要讓吃貨菌選瞄摊，沙塘路絕對可以在馬鞍山美食街的榜單里排上前三。而這之中苦掘，中馬小李湯包貢獻了很大的票數(shù)换帜。

跟南京的湯包口味相似，和著肉香的汁水帶一點甜甜的滋味鹤啡。剁的細細的肉糜摻上一點姜蔥調味惯驼，去除了豬肉本身的土腥之外還帶出了更豐富的口感。

湯包外皮很薄递瑰，吹彈可破祟牲，里面的肉餡細膩又緊致。咬開一個小口吹涼然后整個丟進嘴里泣矛，面疲眷、肉禾蚕、汁的味道就在口腔里相會交融您朽，再吃三籠都沒問題！

第六站：

丁記淮南牛肉湯館

這家淮南羊肉湯也是沙塘路上的老字號换淆，據(jù)說是開了20多年的老店哗总。推開門，濃厚的羊肉味撲面而來倍试，這對于深度喜愛羊肉的吃貨菌來說仿佛置身于內(nèi)蒙古大草原~

15塊一碗的羊肉湯給料非常足讯屈，大片大片的羊肉一只手絕對數(shù)不完。湯面上漂著一層清亮的羊油县习，和著厚重的羊肉香襲擊著眼鼻涮母，讓人欲罷不能谆趾。

羊肉味道很正宗，肉緊嫩而不柴叛本，湯清香不膩沪蓬，還帶著一絲草原羊肉特有的鮮甜，如果吃的不過癮還可以配一塊燒餅或者點一碗粉絲来候，呲溜呲溜吸得賊爽跷叉！

第七站：

當涂大肉面

來了馬鞍山，怎么能不吃一碗名氣響當當?shù)漠斖看笕饷嬗粒‘斖看笕饷嬗?05國道興起云挟。一碗5元的價格讓來往的跑車人口舌生津，于是漸漸成了小馬城里的“金字招牌”转质。

區(qū)別于南京本土的大肉面园欣，當涂的大肉不是厚實的一塊，而是寬寬薄薄的幾大片峭拘。肉先經(jīng)過油炸煉出了油脂俊庇，所以看上去肥嘟嘟的其實一點也不膩，薄薄的肉皮還有些許咬勁鸡挠。

湯汁主要以咸口為主辉饱，還有一點煙熏味，非常特別拣展。面條偏粗韌勁十足彭沼。吃一口面，再喝一口汁濃味醇的面湯备埃，簡直爽快姓惑！

第八站：

饞嘴煎餃

大潤發(fā)邊上的饞嘴煎餃是馬鞍山之行的最后一站。開了很多年按脚，雖然門牌叫煎餃于毙，但是也供應普通簡餐。

煎餃是招牌必點辅搬，3塊錢6個可以說是非常實惠了唯沮。油亮亮的煎餃小小一個看起來十分可人。

餃皮底子脆堪遂，面上卻很軟介蛉，面皮既不爛也不干，還帶著些微的焦脆溶褪。肉餡可口币旧，有蔥香和醬油甜味，熱的時候吃還會有鹵汁噴出來猿妈。

馬鞍山的美食說不盡也道不完

大潤發(fā)后面的王家山大雞腿

安工大門口的安工大肉餅

薛津鎮(zhèn)老街的謝家餛飩

還有當涂205國道上的紅菊面館...

都是馬鞍山人不能割舍的美味吹菱。

馬鞍山很小巍虫，小到去哪都是起步價

馬鞍山很美，山清水綠鳍刷，令人迷醉

她也許沒有北京的宏偉垫言，沒有上海的繁華。但他有霸王烏騅馬鞍落地化山的凄愴傳說倾剿；他有“中國十大鋼鐵基地之一”的鼎鼎大名筷频；他有歷史名人匯聚的“詩城”美談...

悠久而厚重的歷史，給這里的人帶來了一份都市人少有的平靜前痘，這里的百姓步履安詳凛捏，內(nèi)心富足安寧。

這里不是北上廣深芹缔，不需要每天步履匆匆坯癣。

你可以早上慢悠悠的出門吃一份“極具儀式感”的渣肉蒸飯；

你可以在逛累了商場溜去旁邊的門面唆一碗8塊錢的肥腸米線最欠；

你可以忙碌了一天隨便找家館子吃一碗大肉面示罗，順便把湯都喝完。

時間會變芝硬，味道不變

鄉(xiāng)音跟味覺蚜点，就是故鄉(xiāng)的味道，總是熟悉而頑固

這些扎根于這片土地的熟悉滋味

最終會化作一份份儲存在心底的思念和期盼

跳躍于舌尖拌阴，縈繞在心頭

這一次绍绘，我要去馬鞍山了！

— END —

轉載于南京吃喝玩樂(南京吃貨)迟赃，二次轉載陪拘，聯(lián)系原作者返回搜狐，查看更多

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