山楂被稱為“果膠之王”，是栽培水果中果膠含量最高的顺献，果膠是一種水溶性食物纖維旗国，具有飽腹和清腸的作用，從而達(dá)到減輕體重的效果注整，有效地抑制皮膚黑色素的形成能曾，可以幫助消除皮膚色斑，增加血紅素肿轨，延緩皮膚衰老寿冕。
除了果膠含量高，山楂食療的降脂功效更為人推崇萝招，其中含有豐富的黃酮類成分蚂斤，該成分可成為治療高血脂癥的主要有效成分，因為黃酮類化合物可以降血脂槐沼，起到加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌的作用曙蒸，一定程度上防治心血管疾病捌治。而其中的熊果酸等三萜物質(zhì)也具有抗氧化和降血脂作用。但需要注意的是纽窟，山楂是酸性食物肖油，有胃病患者最好不要空腹吃山楂，每天食用最好不超過25克臂港。過量吃山楂有可能導(dǎo)致胃結(jié)石森枪。因為山楂中果膠和單寧酸含量較高，接觸胃酸后容易凝結(jié)成不溶于水的沉淀审孽，與食物殘渣等膠著在一起形成胃結(jié)石县袱。但是把山楂煮熟了吃會減少單寧酸的影響。 ? ???
另外佑力，山楂含有豐富的維生素C式散，是檸檬的2.4倍，蘋果的13倍打颤。常食山楂能增強(qiáng)血管韌性暴拄，促進(jìn)人體血管中的垃圾代謝，還能美白祛斑编饺。山楂中還富含鐵乖篷，愛美的女性一定要多吃，補(bǔ)血又養(yǎng)顏透且。其中大紅山楂撕蔼，口感偏甜，能消食開胃石蔗；小山楂罕邀，口感偏酸，能活血化瘀养距。
山楂屬于低熱量诉探、低糖、多酸棍厌，富含維生素C等抗氧化物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食材肾胯，常吃山楂有消食健胃、活血化瘀耘纱、收斂止痢的功能敬肚。對肥胖人群、高血壓患者束析、產(chǎn)后惡露不盡艳馒、小兒積食導(dǎo)致的乳食停滯等均有治療功效。此外，山楂確認(rèn)具有抗炎弄慰，增強(qiáng)免疫力第美，預(yù)防癌癥等功效。
