豬油拌飯
說起小時(shí)候好吃的堪置,除去春節(jié)以外殃饿,平時(shí)一想起來就饞嘴的首推豬油拌飯啦饮寞!春節(jié)前爸爸會(huì)買一大塊很肥的板油孝扛,然后切成一塊塊的,先放幾塊在燒熱的鍋?zhàn)永镉谋溃赜途妥套痰孛俺鰜砹丝嗍迹鹊桨逵蛪K炸的差不多了,板油就成了黃黃的脆脆的油渣了慌申。我這個(gè)時(shí)候肯定是在灶頭旁陌选,不蹭吃幾塊油渣休想把我支走,爸爸知道我心思,就讓我趁熱吃幾塊咨油。熬好的豬油放有蓋子的搪瓷杯子里您炉,一做就好幾杯,等冷卻后就成了白花花的豬油了臼勉。
奶奶常常把豬油放在碗櫥的角落里邻吭,沒肉的時(shí)候就拿豬油燒菜,也是香香的肉味宴霸。那時(shí)放學(xué)回來幾個(gè)小姐妹約了去割草囱晴,割草前大家都會(huì)吃一點(diǎn)點(diǎn)心,所謂的點(diǎn)心其實(shí)就是冷飯拌一點(diǎn)剩菜瓢谢。最好的就是飯稍微炒熱一下畸写,舀一點(diǎn)豬油,然后倒點(diǎn)醬油氓扛,拌一下枯芬,簡(jiǎn)直就是人間美味,不亞于紅燒肉采郎。經(jīng)常吃完把碗也添的干干凈千所,然后背著籮筐出門割草去。
番薯
到了秋季家里都會(huì)把番薯從地里挖出來蒜埋,挖番薯是件非常開心的事淫痰,經(jīng)常跟著大伯去,拿個(gè)籮筐整份,扛著鋤頭待错,鋤頭經(jīng)常會(huì)挖碎番薯,所以看到番薯藤根部泥土有裂開的我就知道肯定有大番薯在底下了烈评,我會(huì)拿我們那邊特有的播種的一種刀稱為“種刀”火俄,種刀平時(shí)除了播種還可以小批量挖東西比如挖紅薯,一點(diǎn)點(diǎn)把紅薯周圍的泥巴挖開讲冠,一個(gè)大大的紅薯就露出來了瓜客,大紅薯經(jīng)常要挖好久,一看到大個(gè)紅薯勝利在望竿开,怎么都得使勁谱仪。
大伯經(jīng)常把一畦番薯用鋤頭一個(gè)個(gè)全翻過來,然后揪著根部抖活抖活泥土德迹,番薯就露出了真面目芽卿,抖完泥土朝籮筐一扔揭芍。全部理完后背去河里洗一下胳搞。回到家,奶奶會(huì)挑幾個(gè)好的大的用井水再?zèng)_洗一下肌毅,對(duì)半切開筷转,切開的那面貼著大鍋?zhàn)樱乓稽c(diǎn)水悬而。然后就點(diǎn)火燒呜舒,快好時(shí),香氣四溢會(huì)吧家里的饞蟲引過來笨奠,根本不用奶奶來叫喚可以吃了袭蝗。揭開鍋,我總是拿貼著鍋底的番薯般婆,貼鍋底的番薯一面是燒焦了的到腥,是一鍋中最好吃的。
有了番薯后蔚袍,經(jīng)常是早上番薯粥乡范,中午蒸番薯,下午番薯當(dāng)點(diǎn)心啤咽。到天冷的時(shí)候晋辆,實(shí)在沒東西吃,我和哥哥經(jīng)常挑一個(gè)長長的宇整,個(gè)不是很大的番薯扔燒飯的灶洞里瓶佳,旺火在燒飯做菜的同時(shí)把番薯也烤熟了,每次只能一個(gè)没陡,要不熟不了涩哟。即使這樣,烤好的番薯也是外面焦的一層皮盼玄,到最中間還是有點(diǎn)沒完全熟透贴彼。但是照樣吃的香噴噴!
媽媽還把煮熟的番薯弄成泥埃儿,然后把大盤子的底部翻過來當(dāng)成模子器仗,做成一個(gè)個(gè)圓的番薯餅,放在匾里曬半干時(shí)童番,用剪刀剪成一個(gè)個(gè)小菱形的薄片精钮,最后放到鍋里炒成嘎嘣脆的番薯干,又是一美味零食剃斧。
炒蠶豆炒黃豆
記不記得小時(shí)候玩過一種游戲轨香,叫“翻跟頭”。翻之前幼东,兩人面對(duì)面手拉手臂容,一起左右晃蕩幾下科雳,晃蕩時(shí)要一起說著:“炒黃豆-炒蠶豆,噼里啪啦翻跟頭”脓杉,然后就開始一起翻糟秘,翻到頭暈其中一人倒下時(shí)才算結(jié)束。其實(shí)那樣說確實(shí)對(duì)的球散,炒黃豆和蠶豆炒到什么時(shí)候算好了尿赚,就是看它們鍋?zhàn)永镩_始翻跟頭或者蹦跳的時(shí)候。
炒蠶豆時(shí)稍微跳跳蕉堰,炒黃豆時(shí)凌净,快熟的黃豆會(huì)從大鍋的這邊跳到那邊。到稍微有點(diǎn)焦時(shí)屋讶,趕緊盛出來泻蚊。這以后,我和哥哥去哪里玩或者溜達(dá)丑婿,口袋里一定是裝著蠶豆或者黃豆的性雄。媽媽叫裁縫師傅給我們做衣服時(shí)前面必縫制兩個(gè)大大的口袋,口袋里啥都裝羹奉。有時(shí)候跳皮筋秒旋,得一手捂著口袋,要不蠶豆和黃豆會(huì)從口袋里蹦出來诀拭。
我們那代的牙齒都挺好迁筛,沒有甜食吃,還整天磕著硬蹦蹦的蠶豆和黃豆耕挨,嚼在嘴里嘎嘣響细卧,如果把嘴巴閉起來嚼感覺整個(gè)腦袋都是嘎嘣嘎嘣的聲音。
小時(shí)候還有其他在當(dāng)時(shí)好吃的零食筒占,越回憶越多贪庙。比如奶奶種南瓜,南瓜燒南瓜糯米飯翰苫,南瓜子炒了吃止邮,媽媽種向日葵,有炒香瓜子吃奏窑,要數(shù)落起來真是沒完沒了了导披。想想沒有糖果的童年有這么多好的吃也是一件非常開心的事。