? ? 秋高氣爽癌瘾，稻谷進倉，又到了賣稻的時候饵溅。
在生產(chǎn)隊妨退，賣稻是帶有福利性質(zhì)的農(nóng)活。為什么蜕企？因為有肉吃咬荷！有肉吃，就得大家輪著轻掩！
每次賣稻幸乒，隊長心里都有本帳，這次該輪著誰了唇牧。
一天罕扎，賣稻任務(wù)不很重，隊長喊了我奋构，我很高興壳影，因為知青很少參加這類要點力氣的活。我立即與賣稻的其他社員忙碌起來弥臼。
大家在場頭上把曬干的稻谷用笆斗扛到船上倒進倉里宴咧。那時，我們生產(chǎn)隊有6條木頭船径缅，生產(chǎn)隊家底厚一些才能制得起木船掺栅，差一些的生產(chǎn)隊就只能買水泥船用。六條船容量從大到小排下來為一號船到六號船纳猪，一號船倉最大氧卧，可裝五六千斤，六號船是它的三分之一氏堤。社員們以有六條木船而自豪：哪個生產(chǎn)有六條木頭船啊!
大家裝滿了一號船倉沙绝，捆了幾捆稻草，保管員從菜地里鏟了幾棵黃芽菜（大白菜）鼠锈，從保管室裝了半瓶菜籽油幾斤米交給了帶隊賣稻的社員闪檬，五六個人（其中有一個女社員，是做飯的）一齊上船出發(fā)了购笆。大家撐著稻船高高興興就著葷素笑話沿四五里水路到了公社糧站碼頭粗悯。
按照常例，先著一人扛三五十斤稻上街（公社政府所在地的小集鎮(zhèn)同欠，都有條把小街样傍，街上有供銷社等店面和非農(nóng)業(yè)戶住家）賣掉換成錢横缔，去供銷社打二三斤,肉要越肥越好，骨頭要越少越好衫哥，大約每人半斤的樣子茎刚，買些醬油之類必須的佐料，遲了撤逢，肉就買不到了斗蒋，遇到這種事，大家就很沮喪笛质。女社員把幾捆稻草挑到定點的人家，準備做中午飯捞蚂。各生產(chǎn)隊一般都有固定的人家妇押，有些事如開三干會等就在這人家食宿，這人家的伙食就跟趟了姓迅，照例敲霍，生產(chǎn)隊備的材料都要多些，有意留給人家丁存。賣稻打肉的人把東西送到燒飯的地方就回船勞動肩杈。
留在船上的人把稻子裝滿抬笆內(nèi)（一種藤條編的笆斗，兩邊有兩只鐵耳環(huán)把手解寝，用來拎抓扩然，上下一般粗細，口直徑五聋伦、六十公分左右夫偶，裝滿稻子約重一百斤出頭）兩人各用兩手抓住鐵耳環(huán) ，同時猛力向上拎起觉增，高舉過頭時兵拢，一人左手騰出從抬笆底部向上托起，扛的人左手叉腰右手高過頭仍抓緊鐵耳環(huán)就勢偏過頭用肩膀和左膀托起抬笆逾礁，肩膀和左膀成丁字狀说铃，一抬笆百十斤重的稻子就穩(wěn)穩(wěn)地擔(dān)在扛者的肩上了，抬笆上肩的動作快而連貫一秒鐘不到嘹履，幫忙的人稍小些力氣腻扇，上肩的人弄不好能扭傷腰≈采樱扛著稻谷到鎊秤旁衙解，一人再幫忙下肩，糧站收稻的工作人員看樣論價焰枢，驗稻的抓一把稻子蚓峦，兩手用力一搓舌剂，稻殼碾碎，用嘴一吹暑椰，米就露出來了霍转，再抓幾粒放到嘴里用牙一咬，就能斷出這稻子有幾成水頭一汽。用兩手直接搓出米來避消，有些本事，不能用蠻力召夹，要用巧勁岩喷，手上還要有老繭，有老繭才不怕疼监憎。我學(xué)他的樣子就搓不出來米纱意，老繭少，也怕疼鲸阔。有時偷霉，驗稻的不用雙手，而用一個專門的小木磨褐筛，抓些稻粒放到小木磨的眼里类少，兩手一轉(zhuǎn)，米也出來了渔扎。那小木磨看著就像個小玩具硫狞。驗稻的一般只看前兩笆斗，斷出水份晃痴，秤重妓忍，再上肩，上跳板愧旦，走到稻屯中間把抬笆下肩世剖，倒下稻谷。下肩也有講究笤虫，沒人幫忙旁瘫，自己抓著鐵耳環(huán)，左臂一用力琼蚯，將抬笆掀下酬凳，左手順勢扶住抬笆口，倒出抬笆里的東西遭庶。下肩時若不注意或小些氣力宁仔，抬笆口就不和地面平行，東西不能一下子倒出峦睡，抬笆就可能帶著貨物掉下來翎苫，也可能傷著腰或把人拖下权埠，稻谷多了，稻屯高了煎谍，跳板也會增高攘蔽，從地面到稻屯中間， 就要有幾條長跳板接起來呐粘，中間還要有個矮些的稻屯做支點满俗，這樣就成了一個過山跳，負重的人走在跳板上作岖，上下晃動唆垃，悠悠的，如人體與跳板上下晃動不一致痘儡，人容易被反彈而跌下去降盹，但過分一致，能越彈越高谤辜，所以，人走在上面价捧，要掌握好分寸丑念。社員們走在上面已經(jīng)習(xí)以為常，我站在下面看得心驚肉跳结蟋，十分擔(dān)心和害怕脯倚，生怕走在上面的人會出現(xiàn)意外。幾個社員都要我在船倉把稻谷往抬笆里裝嵌屎，不讓我往上扛推正，我很感謝但嘴里還有點不服氣，要試一試宝惰。社員們說植榕，你上去把時間都浪費了，如果跌下來哪個負責(zé)尼夺？平地上再試吧尊残。其實那時我們在平地這樣扛個百十斤重的笆斗已經(jīng)很穩(wěn)當了。
我專心做我的工作淤堵，大部分稻谷已扛上去了寝衫，有人說不知道飯做得怎樣了？又有人對我說你不如去幫幫忙吧拐邪。其他人都說好慰毅，這里不差你一個。于是我放下工具扎阶，上岸到燒飯的人家去汹胃。我們定點燒飯的是一家木匠師傅家婶芭，離公社不遠，男人手藝不錯统台，白天常在外做木工雕擂，女主人在家照料孩子和家務(wù)，因為家境可以就不參加大田勞動了贱勃，什么時候去她家都比較方便井赌。我到了她家，木匠家寬大整潔贵扰，女主人很客氣正在幫忙燒火燒肉仇穗，見我來了告訴我绽榛，燒飯的上街買東西了滥玷，你來正好燒火姿骏。于是我就坐到鍋灶口往灶堂里添草了谈山。你會燒火嗎渐逃？我說會呀撒踪，天天要燒的液南。我奇怪她問這樣的話她我。她家燒火不用火鉗球切，灶堂大而深谷誓，用的是鐵火叉棍，我有點不太習(xí)慣吨凑，聽到她問我倒有點緊張捍歪，生怕熄了火，就不停往灶堂里塞草鸵钝，還真把火塞熄了糙臼，女主人正在煸肉，火一熄恩商，滋滋作響的肉沒聲了变逃，女主人說，你這個伢子怠堪，真把火燒熄了韧献？她邊抱怨我邊轉(zhuǎn)身彎腰探頭往灶堂里看，我正用火叉挑著草往灶堂里用力吹氣研叫，女主人也把頭湊來往里吹锤窑，兩個人的腦袋靠在一道聚精會神一起用力。不料忽然間轟的一聲嚷炉，火著了渊啰，火苗猛地往外一竄，我只覺得臉上一燙，頭本能往回一縮绘证，一股毛發(fā)燒焦的味道已出來了隧膏。我曉得壞事，朝女主人看去嚷那，女主人臉通紅胞枕，也不知是氣的還是被火燎的，她急腔腔地責(zé)怪我魏宽，你這個伢子腐泻，把我眉毛都燒掉了，還是新農(nóng)民呢队询，火都不會燒派桩！我一看，火還真把她眉毛烤焦了蚌斩。女主人四十不到铆惑，盤著髻，額頭上的頭發(fā)向后梳得光溜溜的送膳，一付俏刮刮的樣子员魏，眉毛被烤得發(fā)了黃，手一抹叠聋，少了好多撕阎，腦門上的頭發(fā)根也焦了，我真不曉得說什么好晒奕，只曉得說對不起！對不起名斟！女主人嘰里咕嚕地說倒霉脑慧，不曉得要多少天才長得好呢。她又對我說砰盐，不要一下子頭塞多少草闷袒，草把子要小小的。好的岩梳，好的囊骤。我連忙答應(yīng)。買東西的女社員回來了冀值，她接過女主人手中的菜鏟子繼續(xù)做菜也物，女主人把我燒焦了她眉毛的事告訴了她，女社員笑著說列疗，把老板奶奶的頭發(fā)燒焦了滑蚯，看大師傅回來不揍你才怪呢！女主人走開了，我松了一口氣告材。我們繼續(xù)燒飯坤次，飯好了，黃芽菜燒肉的香味出來了斥赋。鍋里的肉塊寸半見方缰猴，一塊是一塊，肥肉透亮透亮疤剑， 看上去硬錚錚的滑绒。我說這肉還沒燒爛吧。女社員說骚露，行了蹬挤，再燒就沒得勁了。
中午棘幸，開飯了焰扳！大家都站著，圍著四四方方的八席桌误续，桌上就一大盆黃芽菜燒肉吨悍，每人捧著一大碗飯，眼睛緊盯著盆中的肉蹋嵌，一聲開始育瓜，大家的筷子不約而同直指盆中的肉，第一筷下去栽烂，無一例外都是肥肉躏仇，一點瘦肉都沒有的肥肉，這種肉咬在嘴里腺办，當牙齒切入肉白（肥肉）時焰手，聽到咯吱咯吱的聲音，感覺到油在往外流怀喉，那油流在舌尖咽進肚里的感覺是一種人對油水的渴望和享受书妻。對肉的咀嚼速度是很快的，沒人說話躬拢，沒有雜音躲履，這是一種說不出的莊重與嚴肅，有的是舌頭對高溫的不適而發(fā)出的絲絲的吸氣聲聊闯。肉在嘴里打了幾個滾就下肚了工猜，胡亂扒口飯應(yīng)付一下，就是第二塊……肥肉沒有了菱蔬，接著是瘦肉和黃芽菜域慷。
燒飯的婦女很理解吃肉的男人，肉被切成了肥肉和瘦肉。這種火候的肥肉是我們的最愛犹褒，肉燒爛了抵窒，咬起來沒勁！我沒膽量扛著抬芭上跳板叠骑，可吃肉還是不落后的李皇，也充分顯示了肉對我的吸引力。肉沒了宙枷，大家的注意力轉(zhuǎn)移到了黃芽菜和米飯上掉房，很快，風(fēng)卷殘云般掃光了飯和菜慰丛，連厚厚的鍋巴也用半紅半燴的肉菜湯泡著嚼下去了卓囚。嚼完了鍋巴還是那么意猶未竟。燒飯的婦女說诅病，看你們這副吃相哪亿，把鍋巴都吃了，老板奶奶要有意見了贤笆。男社員們都笑了：不高興啦倒蝇棉，下次再說。
女社員收拾桌子芥永，我給她幫忙篡殷。女主人進來掛著臉，一肚子不高興：沈團三隊的人太丑了埋涧，恨不得連鍋都啃掉了板辽，一點規(guī)矩都不懂！大家都有點不好意思棘催，帶隊的男社員說：老板奶奶不要氣劲弦，下次再說下次再說。
借地做飯巧鸭，照例要多帶燒草和米瓶您，用不了要留給人家麻捻，還要留個厚厚的大鍋巴纲仍。這種燒草的大灶燒出來的大鍋飯一般都有一個厚鍋巴，鍋巴的大小與厚薄都在燒飯人的技巧上贸毕，水要放得適中郑叠，燒飯鍋時要注意火候（飯鍋燒開后，過一段時間再燒一次明棍，叫燒飯鍋乡革，目的是斷生，讓米飯熟得快些），才能形成厚薄均勻的鍋巴沸版。飯盛完后嘁傀，要小心鏟光鍋巴上的剩飯，再用火鉗挑著一個火把子繞大鍋底燒一圈视粮，火不能大也不能小细办，火大了，鍋巴太焦不好吃蕾殴，火小了笑撞，鍋巴粘在鍋上不離鍋，這叫烤鍋巴钓觉≤罘剩火候恰到好處，輕輕一鏟荡灾，鍋巴就離鍋了瓤狐，鏟得好，能鏟出一個完整的大鍋巴卧晓，像個金黃的大盆芬首。如果燒鍋巴時，先順著鍋邊滴些油下去逼裆，那鍋巴就更脆更酥更香郁稍。一個大鍋燒出來的鍋巴能有二斤重。
女主人看著底兒朝天的鍋盆胜宇，怏怏地走了開去耀怜。
飯后，賣稻的一幫人撐船沿原來的水路回去桐愉。我扛稻沒本事财破，吃肉不落后，就搶著撐船从诲，社員們也落得個清閑左痢。我立在船艄，兩腳一前一后站定系洛，撐船前行俊性。男社員們躺在船板上瞇眼養(yǎng)神，女社員坐在船舷描扯，用線錘和棉花捻線定页。白云像定在藍天上，河兩岸的蘆葦向船兩側(cè)滑過绽诚，河水輕輕拍打著船身典徊，不時發(fā)出清脆的聲響杭煎。
