酥香味美脆皮小黃魚撑帖，品嘗來自海洋的饋贈
1、備料：小黃魚6個澳眷，蔥1根胡嘿，姜1塊，料酒適量钳踊，食用油適量衷敌，食鹽適量，白胡椒粉適量拓瞪，雞蛋1個缴罗，生粉適量，面粉適量吴藻；
2瞒爬、小黃魚洗凈去頭，瀝干水分備用沟堡，生姜切絲侧但，蔥切小段備用；
3航罗、瀝干水的小黃魚里加入適量食鹽禀横，料酒，蔥花粥血，生姜絲柏锄，白胡椒粉酿箭，拌勻后腌制1小時；
4趾娃、碗內(nèi)放入適量生粉缭嫡、面粉、鹽抬闷、1個蛋黃妇蛀，拌勻后，慢慢倒入清水笤成，邊倒邊攪拌至成糊狀评架；
5、腌制好的小黃魚掛糊炕泳；
6纵诞、起鍋燒熱，倒入多一些食用油培遵，待油溫上來后浙芙，可滴入一點面糊，面糊立即浮起說明油溫夠了籽腕，逐個放入小黃魚茁裙，炸至金黃色撈起，用濾網(wǎng)過濾掉多余的油分即可节仿。
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