適宜用量：每次約40-60克為宜。
【搭配宜忌】
竹筍+雞肉：可暖胃益氣、補精填髓寇荧；
竹筍+萵筍：可治療肺熱痰火；
竹筍+羊肉：會導(dǎo)致腹痛执隧；
竹筍+豆腐：易形成結(jié)石揩抡。
【降糖原理】
竹筍的膳食纖維含量高，可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收镀琉，有助于控制餐后血糖上升峦嗤，竹筍的熱量、脂肪含量很低滚粟，適合高血壓寻仗、冠心病、肥胖癥凡壤、糖尿病的患者食用署尤。用于食療具有清熱化痰、益氣和胃亚侠、治消渴曹体、利水道、去積食硝烂、防便秘等箕别。
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竹筍
