中國(guó)地圖是一只公雞的模樣鹃两，但是很少人知道遗座，在雞嘴這個(gè)地方生活著一群以捕魚(yú)為生的人，他們叫赫哲人俊扳；中國(guó)有五十六個(gè)民族途蒋，但是也很少人知道，這五十六朵花里有一朵花叫赫哲拣度。
歸其原因碎绎，這個(gè)民族人口少，并且生活在邊遠(yuǎn)地區(qū)抗果，不為世人熟知筋帖。差不多是中國(guó)人口第二少的名族，只有五六千人冤馏，第一少是珞巴族日麸，一個(gè)更加陌生的名字，只有兩千多人逮光。地理上說(shuō)中國(guó)最東的地方是黑龍江和烏蘇里江主航道的交匯處代箭，這里不就是黑瞎子島嘛，歸一個(gè)叫做撫遠(yuǎn)的城市管轄涕刚，赫哲人就生活在這個(gè)最東最邊遠(yuǎn)的撫遠(yuǎn)地區(qū)嗡综，“赫哲''兩字也有東邊的意思。再加上黑龍江與松花江交匯的同江杜漠，烏蘇里江中下游小城饒河极景，共同形成了赫哲族的聚集地。在地圖上看驾茴，恰好在雞嘴這個(gè)位置盼樟，形成犄角之勢(shì)。
有首民歌叫《烏蘇里船歌》锈至，“烏蘇里江來(lái)長(zhǎng)又長(zhǎng)晨缴，藍(lán)藍(lán)的江水起波浪，赫哲人撒開(kāi)千張網(wǎng)峡捡，船兒滿(mǎn)江魚(yú)滿(mǎn)艙”击碗。唱的就是這個(gè)民族筑悴。“赫哲人撒開(kāi)千張網(wǎng)”延都，這是何等陣勢(shì)雷猪，由此可見(jiàn)他們捕魚(yú)作業(yè)的熱火朝天，都說(shuō)赫哲是中國(guó)北方唯一一個(gè)漁獵民族晰房。
祖祖輩輩的生產(chǎn)作業(yè)方式是打漁，也就逐漸形成了自己特有的魚(yú)文化射沟。魚(yú)自古就是美好的象征殊者，比如年畫(huà)里往往出現(xiàn)一個(gè)大胖小子抱著一條大紅鯉魚(yú)，這代表了年年有余的喜慶验夯，天上在飛的金魚(yú)風(fēng)箏猖吴，則是如魚(yú)得水一般自由』幼《詩(shī)經(jīng)·陳風(fēng)》里有寫(xiě)“豈其食魚(yú)海蔽，必河之魴？豈其取妻绑谣，必齊之姜党窜？豈其食魚(yú)，必河之鯉借宵？豈其娶妻幌衣，必宋之子？”意思是壤玫，吃魚(yú)不一定就要吃黃河里的魴和鯉豁护，娶妻不一定就要取齊國(guó)和宋國(guó)的貴族姑娘姜女和子女，只要鮮美的魚(yú)均可吃欲间，只要賢惠的姑娘均可娶楚里。《詩(shī)經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)》里則寫(xiě)“河水洋洋猎贴，北流活活班缎。施罛濊濊，鳣鮪發(fā)發(fā)嘱能，葭菼揭揭吝梅。庶姜孽孽，庶士有朅”惹骂，描述了這樣的情境苏携，黃河里漁民捕魚(yú)，黃河岸上迎親隊(duì)伍女子高挑对粪，男子威武右冻！收獲和娶妻的那一陣喜氣装蓬，浪漫淳樸了千年。赫哲人的魚(yú)文化也是一樣的浪漫和淳樸纱扭，像年畫(huà)的特征像詩(shī)經(jīng)的氣質(zhì)牍帚，是讓人頓生好感和喜意的事物。
說(shuō)到魚(yú)文化乳蛾，少不了吃魚(yú)暗赶。
此生有幸，品嘗過(guò)赫哲族的魚(yú)宴肃叶。有道菜叫塔拉哈蹂随，是赫哲獨(dú)有美食。這是一種烤魚(yú)因惭，和平常所不同的是岳锁，烤的半生不熟，古時(shí)候蹦魔，黑龍江里的鱘魚(yú)還很多激率，這種被譽(yù)為“水中大熊貓”的瀕危魚(yú)類(lèi)一直是塔拉哈的最上等食材，現(xiàn)在已經(jīng)用鯉魚(yú)或者大馬哈魚(yú)代替勿决，將活殺的鮮魚(yú)放火上烤的半生不熟乒躺，佐以調(diào)料，外熱內(nèi)涼剥险，鮮美爽口別有一番滋味聪蘸。
剎生魚(yú)是一道涼拌魚(yú)肉，而且還是生魚(yú)肉去皮剔骨表制，切絲或者切片用米醋腌制到泛白健爬，再拌上土豆絲桐早、菠菜包警、香菜、豆芽礁蔗、辣椒壤短。魚(yú)刨花是道小吃设拟，冬季時(shí)節(jié)，冰凍的肥魚(yú)削皮久脯，切片撒鹽直接用來(lái)下酒纳胧。它斯罕是一種特制的魚(yú)松，將魚(yú)放鍋里燉帘撰，直到燉干湯汁跑慕，搗碎魚(yú)肉，慢炒個(gè)一二小時(shí)，全程加入特制調(diào)料核行，完成后是一盆咖啡色毛狀美味食物牢硅，可以?xún)?chǔ)存起來(lái)慢慢享用。
赫哲人的魚(yú)文化里芝雪，還有兩項(xiàng)精湛絕倫的工藝减余，魚(yú)皮衣和魚(yú)皮畫(huà)。
乾隆年間的《皇清職貢圖》里記載赫哲族“男女衣服皆魚(yú)皮為之”惩系，可見(jiàn)穿魚(yú)皮的歷史之悠久位岔，當(dāng)然還可以再往前追朔，想象著遠(yuǎn)古時(shí)候蛆挫，他們穿著與眾不同的魚(yú)皮衣赃承，總會(huì)讓人感到詫異，看那一身精致輕盈的魚(yú)衣悴侵，而且還飾以獸圖和云紋，染以天然的花色顏料拭嫁，連一針一針縫進(jìn)去的線都是魚(yú)皮線頭可免，衣服上掛著一枚枚驅(qū)邪的銅鏡，神秘和崇敬也會(huì)油然而生做粤。他們?cè)诠糯脖环Q(chēng)做魚(yú)皮部落浇借。
幾十張風(fēng)干的魚(yú)皮拼接起來(lái)，要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的工藝怕品，鳙魚(yú)妇垢、狗魚(yú)、白魚(yú)的皮肉康，適合做線料和褲子闯估；大馬哈魚(yú)、細(xì)鱗魚(yú)吼和、哲羅魚(yú)涨薪、鯉魚(yú)的皮是做手套的上等材料；懷頭鲇皮較大炫乓，做套褲刚夺、口袋正好；鰉魚(yú)的皮涼爽防濕末捣，適合做夏天穿的衣服侠姑。鯰魚(yú)骨頭制作成紐扣。一件魚(yú)皮衣就是一件藝術(shù)品箩做，是民族的瑰寶莽红。
魚(yú)皮畫(huà)是一種粘貼和鏤刻相結(jié)合的藝術(shù)品，類(lèi)似漢族的剪紙工藝卒茬，顧名思義材料自然是魚(yú)皮船老。他們信仰薩滿(mǎn)教咖熟，作品題材包含宗教氣質(zhì)濃厚的祈福，祭祀柳畔，辟邪馍管。他們認(rèn)為萬(wàn)物皆有靈，創(chuàng)作的動(dòng)物畫(huà)活靈活現(xiàn)薪韩，我觀賞的時(shí)候确沸，仿佛聽(tīng)到了蟲(chóng)鳴鳥(niǎo)叫獸嘯；他們對(duì)河流有特殊的感情俘陷，用細(xì)膩的手工罗捎，展現(xiàn)出與大江大河所保持的親密超脫的距離。
選取的魚(yú)皮拉盾，需要質(zhì)量上好有韌性桨菜，完整剝?nèi)。栏勺狡幐傻沟茫冒糸冲N熟，最后漂色夭禽。畫(huà)好初稿霞掺，按照這個(gè)模樣認(rèn)真仔細(xì)鏤刻漂好色的魚(yú)皮，再粘帖在底紙上讹躯，裝裱后就大功告成菩彬。
魚(yú)皮特有的窩鱗紋路和黑灰白本色是厚重自然的優(yōu)雅，都帶有這個(gè)民族的呼吸潮梯，生息骗灶。展現(xiàn)的是藝術(shù)和信念。
尤雪松魚(yú)皮畫(huà)作品↓
