老貓是來蹭熱度的存和。
2017年4月3日奕剃，老貓更完了這個(gè)節(jié)目的第十六篇文章。
2024年4月19日捐腿，谷雨纵朋，老貓更熟悉的是另一個(gè)屬性，漁民節(jié)茄袖，一個(gè)迎接大魚的節(jié)日操软，百魚上岸。
5月1日宪祥，勞動(dòng)節(jié)聂薪，假日的起點(diǎn)，也是休漁期的起點(diǎn)蝗羊，百船歸港藏澳。
老貓難得睡了個(gè)懶覺，突然想起來未來四個(gè)月吃不到海鮮了耀找，幾乎是彈起來翔悠，兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，轉(zhuǎn)了三家海鮮店野芒，只買到九斤蝦蓄愁、五條鲅魚，其他的魚筐狞悲，皆是空空如也撮抓。
貓爹說他想吃熏鲅魚。
貓媽說紅燒也可以摇锋。
老貓說丹拯，要不趁新鮮站超，包鲅魚餃子怎么樣？
能怎么樣咽笼，包唄顷编，又不是不會(huì)戚炫？
第一步剑刑，自然是洗凈取魚肉。
其實(shí)施掏，在老貓這種漁民的后代看來茅糜，鲅魚要越大才會(huì)越好吃的。嗯狸驳，上個(gè)周耙箍，老貓買了條12斤的鲅魚酥馍。大的鲅魚，比如十斤以上的汁针，油脂豐富施无，口感好必孤、味道香，可以切片生吃卓练，也可以炸襟企、熏狮含、紅燒曼振，也可以抹鹽曬干后蒸來吃冰评，一般老漁民還會(huì)配上玉米餅子甲雅，以化解腥氣和油膩坑填。掃店的時(shí)候脐瑰，老貓也不是沒找到過大鲅魚，20多斤的一條绝页，個(gè)頭比老貓的腿還長(zhǎng)续誉，美味固然是美味的掠剑，但實(shí)在是太大了，這得是什么家庭能吃得了的井佑？
而小鲅魚躬翁，比如老貓拆解的這一條盯拱，肉嫩狡逢，油脂少，味道確實(shí)會(huì)差一些蛮艰。優(yōu)點(diǎn)是處理起來很方便壤蚜，鲅魚的刺也軟，不用擔(dān)心刮魚肉的過程中會(huì)受傷袜刷。不過著蟹，還是要小心一點(diǎn)的，鲅魚的牙齒很尖銳草则。
對(duì)了炕横，鲅魚尾葡粒、鰱魚頭，最是味美卿嘲。吃魚的小技巧夫壁。
第二步盒让，打魚絨。
打魚絨有三個(gè)小技巧姨蝴。
一呢左医，不要用攪拌裝備同木，譬如破壁機(jī)呀、絞肉機(jī)呀之類的秕硝，魚肉纖維感本來就弱斩萌，況且老貓?jiān)谌◆~肉的時(shí)候，是用刀一點(diǎn)點(diǎn)刮下來的憋飞，已經(jīng)是肉碎碎，而且些微的纖維感不是滿好的嘛唁盏。
二呢检眯，要用筷子锰瘸，一點(diǎn)點(diǎn)地加清水，慢慢地?cái)嚢栉杼眩f不要著急管削，快了呢含思，水和魚肉根本沒辦法完美融合，會(huì)呈現(xiàn)出水肉分離的狀態(tài)饲做。
三呢调鬓，要朝著一個(gè)方向打才能讓魚肉上勁兒腾窝，這個(gè)過程，有點(diǎn)廢胳膊驴娃，想起架子鼓老師說的唇敞，右撇子要嘗試著用左手生活，以便于左右平衡咒精，遂老貓是用弱兮兮的左手一點(diǎn)點(diǎn)的把魚肉打成這個(gè)模樣的旷档。
這一步，很多人尤其是飯店范咨，用的是蔥姜花椒水渠啊，也有加肥豬肉泥的权旷，但老貓的方子里，只有魚肉和清水炼杖。
第三步坤邪，加調(diào)味料罚缕。
先加油邮弹，提香的腌乡，老貓用的是花生油。
再加料酒侣签，去腥的影所。
最后猴娩，加鹽。
加鹽這個(gè)步驟特別特別的神奇卷中，原本是一碗稀粥蟆豫，加了適量的鹽之后无埃，魚肉上勁兒，變作一碗八寶粥侦镇。是好奇妙的鹽壳繁、水配合闹炉。
第四步渣触，加配菜壹若。
此處有兩個(gè)選擇，要么用韭菜养篓，要么用蔥姜香菜柳弄。
因著沒買到合適的韭菜概说，遂用了小蔥、老姜以及香菜应闯，不吃香菜的朋友碉纺，恐怕只能選擇韭菜了骨田。
第五步舱呻，包餃子咯箱吕。
這一步柿冲，有手就行。
好多鲅魚水餃店的噱頭是包出一個(gè)個(gè)大的像包子似的餃子怎栽，恨不得吃一個(gè)就撐著熏瞄，雖說鲅魚餃子大一些確實(shí)好吃强饮，倒也不必這么大吧胡陪，所以老貓包出來的碍舍，只是比一般的餃子大一些些罷了片橡。
這個(gè)節(jié)目上一次更新是在2017年4月3日，一個(gè)風(fēng)老么大的過敏的四月淮野，如今這個(gè)五月捧书，仍然有可以把人吹起來的大海風(fēng)，仍然是花粉飄飛的時(shí)辰骤星，老貓依然沒有克服過敏经瓷，依然出門戴帽子戴口罩，依然洞难，挺愛吃的舆吮，仍然還要說一句——讓我們紅塵作伴，吃得肥肥胖胖……
