秋季是人們品嘗螃蟹的最佳時(shí)節(jié)椿浓。很多人吃蟹后會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀闽晦，這往往是因?yàn)槌孕窌r(shí)沒有注意一些細(xì)節(jié)扳碍。那么如何健康吃蟹呢？下面的7點(diǎn)注意事項(xiàng)要謹(jǐn)記仙蛉。
蟹要蒸熟煮透笋敞，生蟹不要吃
蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表荠瘪、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥夯巷。
有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛簦糁蟛煌盖苫梗蛞蛏宰硇坊螂缧繁廾В研敷w內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會(huì)不生病呢麸祷？蒸熟煮透了再吃澎怒，就不會(huì)有這個(gè)問題了。
蟹要吃鮮活的阶牍，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短喷面，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐走孽、腹痛惧辈、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色磕瓷，具有光澤盒齿，臍部飽滿，腹部白潔困食。而垂死的蟹外殼呈黃色边翁，蟹腳較軟，翻正困難硕盹。
蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃符匾，不要存放
萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈瘩例、陰涼通風(fēng)的地方啊胶，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透甸各。
吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時(shí)，在開蓋后要注意四個(gè)清除：清除蟹胃焰坪，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包趣倾，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出琳彩，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈誊酌。注意部凑，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃露乏，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄；吃完蟹蓋輪到蟹身涂邀，先用剪刀將多余的蟹腳瘟仿、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來比勉，那是蟹心部分應(yīng)丟棄劳较。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線浩聋；蟹鰓观蜗，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉衣洁。
少吃墓捻，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意坊夫，以免引起腹痛腹瀉砖第。
不要與茶水同食
吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸环凿，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固梧兼，不利于消化吸收，還可能引起腹痛智听、腹瀉羽杰。
不要和柿子一起吃
蟹肥的時(shí)候柿子也熟了，這兩種東西應(yīng)當(dāng)注意不要同時(shí)吃到推。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固考赛，凝固物質(zhì)長時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗，引起嘔吐环肘、腹痛欲虚、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥等悔雹。
