? ? ?有這么一條街，值得你一天的流連眶蕉？答案綽綽有余砰粹。這條街是穆斯林在西安的聚集地，穆斯林的回族飲食文化在此淋漓盡致的體現(xiàn)造挽！阿訇以豬為神碱璃，故以牛羊肉為主料。 ? ? ? ? 第一饭入，肉夾饃嵌器，以老白家為甚，想吃得排上長長的隊伍谐丢，半小時后拿手爽航，兒子愛不釋口。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?第二庇谆，涼皮岳掐，類似長沙米粉凭疮，但切得要寬要厚饭耳，頗具北方風(fēng)格，[呲牙][呲牙]韌勁十足执解，配料香油.炒熟的白芝麻.香陳醋再加黃瓜絲與唯一皺眉頭的大蔥絲做“澆頭”寞肖，我們稱“碼子”，唆一根神清氣爽衰腌，喝一口上下通氣新蟆，令人喜笑顏開A！ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第三右蕊，羊肉泡饃琼稻，北方應(yīng)差個多稱之“疙瘩湯”，一海碗羊肉湯泡著此起彼伏的面團饶囚，幾大塊香氣四溢羊肉塊帕翻，淋上茄汁，紅艷艷萝风，撒上蔥花嘀掸，熱騰騰端至你面前，我等一聲驚呼:咯又禾十恰得緣规惰！ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?第四睬塌，灌湯包，類似于靖江蟹黃包，只不過餡料為牛羊肉揩晴，面皮薄如紙勋陪，似可透視，肉與湯汁一齊包進(jìn)硫兰，蒸熟帶著金黃的光芒顫巍巍.端來粥鞋，需小心翼翼以筷子撥開薄皮，在湯汁流出的瞬間吸進(jìn)口里瞄崇，剎那間溫度恰好呻粹，肉湯暖暖經(jīng)過柔軟的舌尖，滋潤著喉間苏研，感受著湯汁直入食道進(jìn)入胃里等浊，閉上眼，屏住氣摹蘑，久久不能釋懷筹燕。人間美味，莫過如此……
舌尖上的回民街
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