相信煮粥，對(duì)于每一個(gè)人來(lái)說(shuō)于未，都是一件較為簡(jiǎn)單的事情撕攒。煮粥雖然簡(jiǎn)單，但是仍然有竅門(mén)需要掌握烘浦，其關(guān)鍵就在于原料的準(zhǔn)備和熬制的火候抖坪。
香滑雞汁粥
【生米煮粥】
當(dāng)米煮成飯時(shí)，因?yàn)樗州^少闷叉，淀粉糊化程度不如水分多的粥擦俐，所以利用剩飯煮粥，湯汁的濃度不如生米煮成的粥握侧，美味自然而然的會(huì)大打折扣蚯瞧；所以介意煮粥選擇生米，讓淀粉充分的糊化品擎，不論是口感還是營(yíng)養(yǎng)都充分發(fā)揮出來(lái)埋合。
白鴿粥
【一氣煮成粥】
粥在煮制的過(guò)程中，要特別注意水要一次加足萄传，一氣煮成甚颂，才能達(dá)到稀稠均勻、水米交融的狀態(tài)盲再。如果在中途加水西设，煮會(huì)澥，粥的粘稠度和香味都會(huì)大打折扣答朋。
玉米粥
【高溫煮粥】
想必大家都喜歡品嘗具有粘稠口感的粥贷揽。其實(shí)粥美味粘稠的口感，來(lái)自于谷物中的淀粉糊化梦碗。淀粉在60℃就會(huì)開(kāi)始糊化禽绪，所以煮粥時(shí)要注意持續(xù)加熱至足夠的溫度，才能熬制出香氣四溢的粥洪规。
蝦仁砂鍋粥
【砂鍋中煮粥最好】
因?yàn)樯板伒谋匦阅茏詈糜∑ǎ亲罾硐氲闹笾鄰N具。而且砂鍋壁上有很多細(xì)小的孔隙斩例，有利于食物的精華在熬煮過(guò)程中釋放到粥中雄人。
地瓜粥
【防止粘鍋】
方法很簡(jiǎn)單，就是在煮粥的鍋里放一只瓷湯勺，粥在滾沸時(shí)會(huì)帶動(dòng)湯勺滾動(dòng)础钠，這樣就可以使米粒不沉底而避免粘鍋恰力。
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