2019/11/8 星期五 北京—杭州
昨晚10:20到家菜循，今早9:20離開捅膘，13:40落地杭州添祸，回家不到12小時，開始一段新的旅程寻仗。
這一天立冬刃泌，冷空氣開始來的頻繁了，出家門的時候感到一絲寒涼愧沟，杭州還是一派綠意蔬咬，郁郁蔥蔥鲤遥。這個時候的杭州很舒服沐寺，太陽在的時候溫暖，夜色來的時候微涼盖奈。坐在房前的庭院里喝著茶混坞，空氣中不時飄來桂花的甜香，若有若無的钢坦，認真去找究孕，卻也找不到那些花了。
柴屋就是紫萱度假村的客房
距晚飯還有三個小時管家貼心的送來一碗片兒川爹凹，這是杭州城最流行最普遍的面條厨诸，解香樓的這一碗是加強版，加了幾塊和牛禾酱，還有小青菜微酬。有人說片兒川不該有青菜绘趋，要我說沒有什么應該不應該，一碗面颗管，湯濃味鮮陷遮，原件配搭合理，吃起來舒服美味垦江，大致就是一碗好面帽馋。加什么不加什么，廚師有自己的想法比吭，你可能喜歡也可能不喜歡绽族，下次吃之前提醒管家一下就是了。片兒川這種遍布杭州的基層飲食衩藤，有什么樣的變化我都覺得正常项秉，當然必須好吃。
18:30慷彤，神婆過來娄蔼，坐下說了一會兒話，起身去吃晚餐底哗。俞斌在紫萱解香樓度假村做了三個餐廳岁诉，一個中餐，一個日餐跋选，一個法餐涕癣。中餐日餐都吃過了，很是喜歡前标。這次來主要是想試試他最近準備推出的法餐廳的新菜單坠韩。我曾介紹胤胤來過，后來見到胤胤時炼列，和我說了許多贊美三燕閣的法餐只搁。胤胤說，沒想到幾個中國廚師可以把法餐演繹的如此美味俭尖，有法餐的范兒氢惋，還有中國的味兒亏狰，二者和諧完美的在一套菜單检号、某個菜式上呈現(xiàn)出來。胤胤很少這樣夸獎一個餐廳曲秉，這讓我對三嚥閣的晚餐充滿期待已亥。
這些菜是俞斌和他的團隊設計制作的熊赖，很多靈感來自于日常生活工作中，也是學習國際先進烹飪理念和著名餐廳菜品設計思路的結果虑椎，這是立足傳統(tǒng)的借鑒融合震鹉，也是現(xiàn)代烹飪理念在中餐烹飪中的有益探索的妖。
這餐飯給我的感受是：在一個美麗的地方吃一頓令人回味的晚餐是一件非常愉快的事情，這就是我在紫萱度假村三燕閣法餐廳吃過俞斌先生即將推出的新菜單后最深刻的感受足陨。這餐飯讓我看到了現(xiàn)代中餐烹飪的更多可能嫂粟。不一定要分辨它是中餐還是西餐或是法餐，它是融合借鑒墨缘，用可用的合適的手法制作出讓人歡喜的味道星虹。也許這就是現(xiàn)代烹飪的要義，也是中餐突破的有效路徑之一镊讼。感嘆于食物精致美味的同時宽涌，還要為俞斌的大膽有效的創(chuàng)新喝彩。在我有限的飲食經驗中蝶棋，俞斌這套菜單的呈現(xiàn)方式卸亮，也許可以成為中餐FINE DINING典型范式。
