?印度不止有咖喱
?? 印度一半以上的人口吃素，不吃牛肉的印度教徒占了大部分金抡，剩下的還有一大部分是穆斯林瀑焦，因此在印度餐廳里的葷菜當(dāng)中，最為普遍的是雞肉梗肝，還有少量的魚肉和羊肉菜肴榛瓮。源于印度旁遮普邦的黃油雞，可以說是北部印度菜的代表菜之一啦巫击，在遍布全球的印度餐廳里基本都能吃到禀晓，普及程度好比中餐廳的宮保雞丁一般。
? 這道菜是用腌制后的雞肉坝锰，烤制后粹懒，加入masala和濃郁的腰果醬和鮮奶油的一起熬制的，主要是要來配米飯顷级，更好吃的是拿Roti或者Naan卷著吃凫乖。
? 在重口味比比皆是的印度菜里這道菜的味道不算重，有濃郁的腰果醬的和鮮奶油的味道弓颈，香氣十足帽芽。另外還會(huì)透出有一絲絲清甜的酸味。做得好的餐廳總是能把味道做的十分平衡翔冀，既不會(huì)讓醬汁過于厚重（太濃會(huì)偏膩偏咸）导街，也不會(huì)讓酸味影響到整體的味覺。還隱隱有一點(diǎn)點(diǎn)甜味纤子。吃起來雞肉嫩滑菊匿，醬汁香濃付呕，配上烙的香香的roti真的是好吃到欲罷不能，停不下來跌捆。
?? 有次在餐廳吃飯徽职，點(diǎn)了黃油雞，配上4個(gè)小盤子大小的roti,? 吃到過癮佩厚，又叫了4個(gè)姆钉。吃完還不盡興，真的又叫了2個(gè)roti來刮盤子抄瓦。直接把店家看的目瞪口呆,一般印度人也就2~3個(gè)roti的飯量潮瓶。結(jié)果貪食的后果必然是吃完之后腹內(nèi)如鐵，消化不良了钙姊。
文字照片均為風(fēng)雷聽雨原創(chuàng)
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