前幾天不知怎么的，突然就想起《紅樓夢》六十一回里后德，三姑娘和寶姐姐吃的油鹽炒枸杞芽兒來丁溅。我從來沒見過枸杞芽兒，更別說吃了探遵，不過窟赏，這一無端的回憶妓柜，倒讓我想起了家鄉(xiāng)的油炸花椒芽兒。
花椒樹涯穷，耐寒棍掐，耐旱，是適合我那家鄉(xiāng)貧瘠土地生長的經(jīng)濟作物拷况。在家鄉(xiāng)的山上作煌，開墾出層層梯田，大小不一的地里幾乎都栽著花椒樹赚瘦，那土地太貧瘠粟誓，不能種莊稼，一些對土質要求高的經(jīng)濟樹木也不能種植起意，因為地里存不住水鹰服，家鄉(xiāng)的人們就種植花椒。
花椒揽咕，許多人都不陌生悲酷，是因為它只是一味普通的做菜用調料，廉價的很亲善，且只是調料设易，用量少，消耗不大蛹头，甚至很多時候被人忽視顿肺。花椒于我也不是什么特別的東西渣蜗，我反倒不喜歡吃它屠尊，因為它太麻，但是對它的芽兒袍睡，我卻情有獨鐘知染，也許那時因為它們是在沉寂了一個冬天后肋僧，給味蕾帶來春天信息的使者吧斑胜，嫩綠嫩綠的花椒芽兒，泛著綠油油的光嫌吠，生命的氣息撲面而來止潘，味道也是辛中帶香。
花椒樹帶刺辫诅，采摘花椒芽兒要格外小心凭戴。花椒芽兒也不是隨便采的炕矮，因為你把芽兒摘了么夫，就沒法結果了者冤，不能把著一棵樹摘，更不能把一根枝兒都摘干凈档痪，要分散開來涉枫，也就是花椒芽兒影響著花椒的產量。摘回家的花椒芽兒用鹽腌制一下腐螟，放上雞蛋和面粉調和好就可以下鍋炸了愿汰，金黃的面皮裹著嫩綠的芽兒，又脆又香乐纸，給吃了一冬大白菜的胃注入新鮮的靈氣衬廷，那種感覺，無法言說汽绢。生命中有許多滿足吗跋，并不能一一道于人言，兒時的欲望最容易被滿足庶喜，也最不容易被描述小腊，只能深埋于記憶，偶爾被喚醒久窟，就成了思鄉(xiāng)的蠱惑秩冈。
花椒除了摘芽油炸之外，剛剛成型還未成熟的花椒也可以腌制小菜斥扛。此時的花椒是綠色的入问，種子還沒有變硬，麻的程度也欠缺稀颁，腌制出來的小菜脆中帶點麻芬失，是十分開胃和下飯的。
花椒芽兒和腌花椒雖好吃匾灶，然而摘花椒卻是件非常痛苦的事情棱烂。人間辛苦是三農，農事都不易阶女，摘花椒更艱辛颊糜。我現(xiàn)在想想，還覺得此項營生太過折磨人秃踩，花椒樹有刺衬鱼，且花椒枝繁茂，成熟的花椒成朵狀憔杨，依附在枝上鸟赫，再加上花椒葉的掩蓋，刺便被遮住，一不小心手就會被刺到抛蚤，一個采摘季下來台谢，十指都會布滿傷口，睡一宿起床岁经，手指都是腫的对碌，打彎都困難。這些還不是最難熬的蒿偎，最難熬的是花椒成熟的時候正是伏天朽们，每年暑假都要幫家長摘花椒，花椒摘回家要暴曬诉位，曬干了花椒皮和種才能剝離骑脱，所以，人們最怕下雨陰天苍糠，摘花椒最好都是毒毒的日頭叁丧，想一想在大太陽下暴曬的感覺，露出的皮膚被曬傷岳瞭，非要褪一層皮拥娄。花椒也不是一塊成熟瞳筏，摘花椒要先摘紅色的稚瘾，如果摘不及時，花椒會在樹上自己爆開姚炕，花椒種就會掉出來摊欠，只剩一層皮掛在樹上。一棵樹要摘好幾遍柱宦，反反復復些椒，甚是辛苦。
一方水土養(yǎng)育一方人掸刊，采摘花椒雖然辛苦免糕，然家鄉(xiāng)的人們似乎格外鐘愛于它。以前的村莊里忧侧，沒有圍墻石窑，因為花椒帶刺，所以就在院子周圍種一圈苍柏，權當做是籬笆了∧岣現(xiàn)在每家都有了圍墻大門姜贡，家家戶戶門口還是種著一棵花椒试吁，做飯想用它提味了，跑到門口摘幾朵，往鍋里一丟熄捍，如果你家門口沒栽花椒樹也沒關系烛恤，想用了就到鄰居樹上摘幾朵，不用打招呼余耽，就跟摘自家的一樣缚柏，鄰里的這種自然和諧，是城市鋼筋水泥阻隔的人們所沒有的碟贾。
花椒在現(xiàn)今是極其普通的之物币喧，然而它卻經(jīng)歷了幾千風雨，從《詩經(jīng)》《楚辭》中走來袱耽∩辈停花椒在古代可是用來祭祀鬼神的，是供奉之物朱巨∈非蹋“調漿美著騷經(jīng)上，涂壁香凝漢殿中冀续∏矸恚”《詩經(jīng)》有云：有椒其馨，胡考之寧洪唐∽甑牛《離騷》亦云：巫咸將夕將兮，懷椒糈而要之凭需。這些都是用椒酒來祭祀祖先和神靈脉让。花椒還是很好的香料功炮，《九歌湘夫人》有云：播芳椒兮成堂溅潜，就是我們常說的椒房⌒椒看看滚澜，倒是我們的先人更懂花椒的妙處，做到了真正的物盡其用嫁怀∩杈瑁花椒還是很好的藥物，可以去濕除寒塘淑，消炎止痛萝招。我記得以前小時候，頑皮摔破了胳膊腿啥的存捺，媽媽會用花椒燒水讓我清洗傷口槐沼。我不懂中醫(yī)曙蒸，但是在老家，好多偏方中都會用到花椒岗钩。
二十年不吃花椒芽兒了纽窟，也二十年不摘花椒了，花椒還是花椒兼吓，我卻不是摘花椒時的那個懵懂小妮子了臂港。
