藜麥
印加人視藜麥為“谷物之母”，它是印加人主要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，傳說(shuō)中己儒，印加軍隊(duì)經(jīng)常行軍數(shù)日，只吃藜麥和油脂做成的“打仗丸”捆毫。有的書(shū)上將它音譯為“奎奴亞藜”或“昆諾阿黍”闪湾，不過(guò)隨著被越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)，現(xiàn)在就簡(jiǎn)單地稱(chēng)為“藜麥”绩卤。
藜麥?zhǔn)歉郀I(yíng)養(yǎng)食品途样，它的蛋白質(zhì)含量是所有谷物中最高的，而且容易被身體消化吸收濒憋，事實(shí)上何暇，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為它的蛋白質(zhì)質(zhì)量比肉類(lèi)還要優(yōu)秀。
它的鐵含量特別高凛驮，半杯就有約8毫克的鐵裆站，是谷類(lèi)當(dāng)中最高的。
藜麥的鈉含量很低黔夭，內(nèi)含的鈣宏胯、磷、鎂本姥、鉀和鋅等礦物質(zhì)都高于小麥胳嘲、玉米和大麥。
脂肪含量很低扣草，但是以不飽和的類(lèi)型為主了牛，能為身體提供必需脂肪酸颜屠。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織已經(jīng)將它列為唯一一種單一植物就可以滿足人類(lèi)基本營(yíng)養(yǎng)需求的食物。
1藜麥黃米粥
? 原料
? 藜麥????? ?????50克
? 大黃米/小米???? 50克
? 水???????? ????600克
? 做法
? 這些都是容易烹煮的谷物鹰祸，在篩網(wǎng)中清洗干凈后甫窟，加水放入普通的鍋中，大火煮沸后再煮15分鐘即可蛙婴。
? 非常適合作為早餐粗井，和燕麥片交替食用。
2藜麥飯
? 原料
? 藜麥?????? 200克
? 水???????? 500克
? 做法
? 藜麥?zhǔn)侨菀着胫蟮氖澄锝滞迹跒V網(wǎng)中清洗干凈后浇衬，加水放入鍋中，大火煮沸后小火再煮10分鐘餐济，稍燜一下即可耘擂。
?3藜麥韭菜蛋餅
? 原料
? 藜麥面?????????? 30克
? 小麥面?????????? 70克
? 韭菜???????????? 70克
? 胡蘿卜?????????? 30克
? 雞蛋???????????? 一個(gè)
? 水?????????????? 150克
? 鹽、五香粉絮姆、油?? 少許
? 做法
? 韭菜擇洗干凈后切碎醉冤；
? 胡蘿卜擦絲；
? 將所有食材混合成菜面糊篙悯，在鍋中烙熟即可蚁阳。
? 營(yíng)養(yǎng)師碎碎念
? 有的小朋友不喜歡吃藜麥，可以用這個(gè)辦法來(lái)攝取鸽照。
www.?Q3)U?
