說起師大的吃琅绅， 一條街的炒面皮鹅巍，該當(dāng)首位千扶。
某晚自習(xí)課結(jié)束骆捧，五個人擠進(jìn)一同事的小車回家。車子一發(fā)敛苇，六個女人就聊天聊地的。
不知怎么就說起師大的面皮枫攀，車上有三個師大畢業(yè)的。
“你們那時也還有面皮来涨？”我大喜地問。
“有蹦掐，吃過呢僵闯√倮模”
“除了面皮，娃娃魚也好吃超陆，麻辣涼粉也好吃浦马∈毖剑”
“就那家晶默，墻頭外面的那家，最有味道磺陡。”
聊得駕車的同事忘記在人民路拐彎了币他。
三十年前，師大院內(nèi)蝴悉，仿佛一夜間多出一條小吃街。何時有的拍冠，具體位置，我都記不起來了庆杜。我一向?qū)Ψ较蚴ヅ袛啵绕湟雇磉冻鳌５珟煷蟛淮蠖鲜ⅲ粭l街燈火明亮郑临，人頭攢動，找到它仇让，不費(fèi)力氣。
一條街只在晚上開張丧叽，會一直開到很晚踊淳。十點左右去，都有吃的脱茉。青菜面條垄开，炒面皮，炒菜榜田，都有锻梳。都有哪些炒菜，我不知道辩块。在一條街吃夜宵神汹，我只吃青菜面條或炒面皮屁魏。
炒面皮，只偶一吃之你画。三十年前桃漾，父母給的生活費(fèi)每個月50元。除此之外适滓，學(xué)校每月補(bǔ)助16塊四毛錢的菜票和36斤飯票恋追。飯票是棕黑色的紙質(zhì)票罚屋，菜票是硬硬的塑料做的脾猛，面值不同鱼鸠，顏色各異。
這些愉昆，可以在三個食堂用造锅，可以在一條街用哥蔚，還可以在寢室換小吃用蛛蒙。
炒面皮，在我的記憶里深夯，色彩花哨诺苹，味道鮮美。還能記得的食材有：菱形的面皮收奔，黃色細(xì)長的薄薄的香腸小段掌呜，黑木耳，小青菜坪哄，黃瓜段质蕉，綠豆芽。是否還有其他翩肌，無從記起了模暗。
盛面皮的盤子很大，面皮的份量很足念祭。那時兑宇，青菜面條四毛錢一份，炒面皮兩塊五毛錢一份粱坤。
站在小街邊的火爐邊隶糕，看師傅往滾水里下一把面，攪幾攪若厚，翻幾翻拦英，就用漏勺撈出面來，置碗中测秸，再澆一大勺湯疤估，三四根青菜在水里打一個滾，齊刷刷擺在面條上霎冯，一碗青菜面就端上來了铃拇。
吃面，一則經(jīng)濟(jì)沈撞，一則快速慷荔，一則壓餓。
但缠俺，享受美食與口福显晶，自然還是炒面皮。
菱形的面皮壹士，滑而不膩（不像現(xiàn)在的面皮磷雇，似乎很有嚼頭，傳說里面有不可食用的膠質(zhì)）躏救，香腸油油的唯笙，但絕不至于讓胃反感。不咸不淡盒使，不濃不烈崩掘，視之清爽，味之甘美少办。
師大有食堂三個苞慢，各有特色。一號食堂最大凡泣，午餐和晚餐枉疼，一溜兒窗口里，擺滿各種炒菜鞋拟。大廳里還有小炒骂维，尤記得有一種蛋炒飯。師傅掂著鍋把在火上一揚(yáng)一落贺纲。
開始的時候航闺，對著一個個不銹鋼菜盤，不知吃哪個好。從一號食堂到三號食堂潦刃，也不確定在哪里吃更好侮措。后來，圖個方便乖杠，就一直吃一食堂的飯菜分扎。
山珍海味，也有吃膩的時候胧洒。
一條街就應(yīng)運(yùn)而生畏吓。
你很難說出，這炒面皮究竟好吃在哪里卫漫。它的魅力就在于菲饼，下次來，你還是想吃它列赎。
也許宏悦，正因為它的價格讓你不能隨心所欲，讓你只能在最想換換食堂的口味時選擇吃它包吝，它才更讓人寤寐思之饼煞，流連再三。讓你在吃著四毛錢的清湯寡水的青菜面時漏策，望著它極盡想象的美好派哲。
尤其臼氨，當(dāng)一盤炒面皮放在中間掺喻，男孩說，你吃储矩，往女孩面前推進(jìn)一點兒感耙，女孩說，你吃持隧，往男孩面前推進(jìn)一點兒即硼。這盤炒面皮的纏綿的香氣，在遙遠(yuǎn)的記憶里屡拨，就永遠(yuǎn)地飄來又蕩去只酥。
二十多年后重回師大，師大已不復(fù)師大了呀狼。老校區(qū)變了很多裂允，新校區(qū)美麗又陌生。一條街自然早已無存哥艇，炒面皮哪里還有影蹤绝编。室友帶著我在蕪湖大街小巷尋找面皮，終于找到一家，據(jù)說還很有名十饥。面皮端上來窟勃，一望面容，先就失了感覺逗堵。面皮太咸秉氧，顏色太深，如同濃妝艷抹的婦人蜒秤，俗艷濃烈之氣太重谬运，毫無清爽淡雅之韻致。
一半尚未吃完垦藏，我已喝下一瓶礦泉水梆暖。
? ? ? 懷念師大，一部分是懷念師大一條街的炒面皮掂骏。人與物轰驳，誰分得清呢。
