獨攜天上小團月蹋凝，來試人間第二泉鲁纠。——蘇軾
蘇軾詩中說的這個小團月就是當時流行的茶中極品——小龍團鳍寂。
小龍團是一種團茶改含，之前還有大龍團。
丁謂是第一個制作龍鳳團茶的人迄汛，當時他任福建轉(zhuǎn)運使捍壤，監(jiān)造貢茶，精工制作40餅龍鳳團茶進獻皇帝鞍爱，獲得寵幸鹃觉，封“晉國公”。此后建州歲貢大龍鳳茶各二斤（八餅為一斤）睹逃，即大龍團茶或大龍鳳團茶盗扇。
后來祷肯，蔡襄任福建轉(zhuǎn)運使，負責監(jiān)制北苑貢茶疗隶，又將丁謂所創(chuàng)造的大龍團改制為小龍團佑笋。小龍團茶二十餅一斤，非常小巧珍貴斑鼻。歐陽修“凡二十餅重一斤蒋纬，值黃金二兩，然金可有而茶不易得也坚弱∈癖福”即后世稱之為：小龍團茶。
小龍團作為貢茶中的極品荒叶，制作工藝復雜碾阁，產(chǎn)量極少。就是皇室成員也不一定喝到停撞。天下文人代表歐陽修因為輔佐皇上二十年有功瓷蛙，才能有幸得到皇上賞賜的御用小龍團。歐陽修得到小龍團以后也舍不得拿出來喝戈毒，只有家中有好友來拜訪的時候艰猬，才會把這個茶拿出來讓大家欣賞，也不會拿出來喝埋市。
除了歐陽修曾得到過這種茶以外冠桃，蘇軾也有幸得到過這種小龍團。蘇軾拿到這種茶以后道宅，十分高興食听，立馬就決定品嘗一下，第二天就帶著小龍團去無錫找他的朋友污茵，再一起去找天下第二泉樱报，用這種泉水來沖泡小龍團。蘇軾一邊欣賞美麗的太湖之景泞当，一邊享受小龍團的美味迹蛤，寫出了“獨攜天上小團月，來試人間第二泉”襟士。
龍風團茶為蒸青茶盗飒，據(jù)趙汝勵《北苑別錄》記載制龍鳳團茶的六道工序：蒸茶、榨茶陋桂、研茶逆趣、造茶、過黃嗜历、烘茶宣渗。即采下鮮葉浸泡水中抖所，再蒸后用冷水清洗小榨去水，大榨去茶汁落包，后放在瓦盆內(nèi)磨細部蛇，再制入龍鳳模壓餅摊唇。
正因為其制作程序繁瑣咐蝇、過于精美，被明太祖朱元璋所不喜巷查，宣布“罷團進散”有序。。大龍團茶興盛64年岛请，而小龍團茶興盛350年旭寿。明以來散茶開始成為主流，而一代頂級奢侈品“龍團鳳餅”就此沒落崇败。
雖然“龍團鳳餅”非是普通老百姓能飲用之物盅称，但無疑標示著那是個令人驚嘆的時代，那是個奢華至極的時代后室，精致到巔峰的時代缩膝。也無可爭議的證明著曾經(jīng)的中國人把什么都能做到極至、做到最好岸霹。
